¿La kombucha está segura durante el embarazo?
¿Qué es Kombucha?
Kombucha es una bebida fermentada que ha existido durante miles de años, pero recientemente aumenta la popularidad, probablemente debido a sus posibles beneficios para la salud. Se fermenta el té y el azúcar con un cultivo simbiótico de bacterias y levadura (Scoby para abreviar). El resultado es una bebida suave y dulce que contiene vitaminas y aminoácidos B.
¿Puedo beber kombucha durante el embarazo?
Desafortunadamente para las madres que aman la kombucha, esta bebida no se considera segura durante el embarazo. Hay cuatro posibles preocupaciones: alcohol, cafeína, acidez y contaminación.
Alcohol : Toda la kombucha contiene una cierta cantidad de alcohol. Incluso la kombucha no alcohólica tiene hasta 0.5% de alcohol en volumen, aproximadamente una décima parte de lo que está en una cerveza promedio. (Este es un subproducto del proceso de fermentación).
Como no se conoce cierta cantidad de alcohol durante el embarazo, el Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (Ado)Abrir una nueva ventana Aconseja evitar el alcohol por completo cuando espera.
Hay muchas kombuchas duras en el mercado con 1 a 8% de alcohol. Además, la kombucha en casa tiene hasta un 3% de alcohol.
Cafeína : La kombucha está hecha con té negro o verde, que es de aproximadamente 25 a 50 mg de cafeína por porción de 8 onzas, pero el proceso de fermentación tiende a reducir un poco esta cantidad. Expertos aconsejan a las mujeres embarazadas que mantengan su Consumo de cafeína durante el embarazo Menos de 200 mg por día.
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Acidez : Cuando la fermentación, la kombucha tiene ácido acético: esto es lo que le da un olor y un sabor a los viñedos. Es tan ácido como los refrescos que puede empeorar ardor del estómago Y llevar a la caries dental.
Contaminación: Algunos fabricantes fabrican kombucha cruda (no pasteurizada), que puede estar contaminada por malos malos o bacterias. Es mejor evitar la kombucha cruda durante el embarazo, especialmente las cervezas caseras crudas.
(Nota: los expertos recomiendan Evite ciertos alimentos durante el embarazo , incluyendo crudo e insuficiente carne , Quesos dulces no pasteurizados , Poisson Cru y líquido huevos - debido al mayor riesgo de intoxicación alimentaria severa).
Muchos fabricantes usan calor o productos químicos para detener el proceso de fermentación, mientras que la kombucha. Esto mata bacterias y levadura y les impide hacer mucho alcohol o ácido acético. Dependiendo de la marca, la bebida puede ser un flash pasteurizado (calentado a 160 F durante 15 segundos) o mantener con sorbato de potasio o benzoato de sodio. Estas bebidas esterilizadas deben ser más seguras de beber.
¿Kombucha es bueno para ti?
La kombucha está hecha de té, por lo que tiene antioxidantes y minerales. También contiene cantidades variables de probióticos O viva bacterias buenas que pueden ayudar a la salud intestinal. Pero hay una investigación limitada sobre los beneficios generales de la salud de Kombucha. Además, también puede obtener probióticos comiendo alimentos como el kéfir o el yogurt con culturas activas vivas o alimentos fermentados como el kimchi y el chucrut.
Fin
Con tantas consideraciones, probablemente sea preferible evitar la kombucha durante el embarazo. Pero hable con su médico o partera con posibles ventajas y riesgos. Si elige beber kombucha, evite versiones crudas y más alcohólicas y tenga en cuenta el contenido de cafeína.
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Fuentes
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