Cuándo plantar hierbas: para obtener un suministro abundante y fresco

Es importante saber cuándo plantar hierbas si estás planeando crear un jardín de hierbas. Las hierbas tienen multitud de usos culinarios, pero también se utilizan por su fragancia y con fines medicinales.

Las hierbas se pueden cultivar en parterres, bordes o contenedores en un patio, y muchas también se pueden cultivar en el interior, en un invernadero o en el alféizar de una ventana, por lo que vale la pena probarlas. Las hierbas son un ingrediente básico en muchas recetas, por lo que es útil tener un suministro constante cerca de la cocina para recogerlas, ya sea en el interior o al aire libre. Es más, las hierbas también se pueden cultivar como plantas ornamentales y son excelentes para aportar fragancia, estructura y flores a los bordes del jardín.

Con una gran variedad disponible para cultivar, hay hierbas que se pueden cosechar durante todo el recorrido. Si estas buscando ideas de jardín de hierbas Entonces, esta práctica guía sobre cuándo plantar hierbas le ayudará a determinar cuándo comprar semillas o plantas jóvenes para que no se pierda el cultivo de sus tipos favoritos.

Cuando plantar hierbas

El momento de plantar hierbas dependerá de si son anuales, bienales o perennes, así como de si planeas cultivarlas en interiores o exteriores. También dependerá de tu clima y de las condiciones meteorológicas de tu zona.

Hierbas anuales y bienales. como albahaca, eneldo, cilantro y perejil se pueden plantar a partir de semillas todos los años entre marzo y agosto. Estas hierbas se utilizan a menudo en grandes cantidades, tienen una vida corta y es mejor recogerlas jóvenes, por lo que para garantizar un suministro fresco y abundante, realice siembras sucesivas desde principios de la primavera hasta principios del otoño en intervalos de tres a cuatro semanas.

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Para darles una ventaja, estas hierbas pueden sembrarse en macetas en un invernadero a finales del invierno y plantarse en primavera, una vez que el suelo se haya calentado.

Si se planta a partir de semillas, hierbas perennes como el romero, la salvia y el tomillo, es mejor sembrarlos a cubierto y con calor en primavera y cultivarlos en macetas antes de endurecerlos y plantarlos afuera. Algunas hierbas perennes, como la menta, suelen cultivarse mejor a partir de plantas pequeñas o propagarse por división; en este caso, la mejor época para plantarlas es en primavera.

Las hierbas perennes mediterráneas como el romero, la salvia, la lavanda y el tomillo se adaptan bien cuando se plantan a partir de esquejes. Puede tomar esquejes de madera blanda en primavera o esquejes semimaduros a finales del verano o en el otoño. Luego, se pueden pasar el invierno en el interior, en un alféizar soleado o en un invernadero, y se pueden plantar al aire libre la primavera siguiente, una vez que haya pasado el riesgo de heladas.

Estas hierbas crecen mejor a pleno sol y prefieren suelos pedregosos, secos y pobres. Es mejor plantarlos en jardines de grava, junto a caminos o entre losas. Estas hierbas también funcionan bien juntas en ideas de maceteros de hierbas, ya que requieren condiciones de crecimiento similares, además del Mediterráneo. hierbas aromáticas son excelentes para plantar en contenedores en un patio ubicado cerca de áreas para sentarse donde se puede disfrutar su aroma.

Cuándo plantar hierbas en el exterior

Cuándo plantar hierbas en el exterior depende del tipo de hierba que esté cultivando, pero en general es mejor plantarlas en el exterior en primavera, en un lugar soleado con suelo fértil y con buen drenaje.

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Se pueden plantar hierbas anuales y bienales al aire libre de marzo a agosto. Para darles una ventaja, se pueden plantar ya en enero a cubierto y en primavera. Sin embargo, hay algunas hierbas como el eneldo y el perejil a las que no les gusta que las trasplanten, por lo que es mejor sembrarlas directamente afuera, si es posible.

Al sembrar en bandejas de semillas 'se tiene más control sobre el medio ambiente, las condiciones del suelo y el adelgazamiento de las plántulas a medida que brotan', dice Sandra Nanka, experta en hierbas y propietaria de Cabaña de hierbas de adobe . 'Esto puede dar lugar a una germinación más rápida y también permitir sembrar las semillas más temprano en la temporada'.

Es mejor plantar las hierbas perennes cultivadas a partir de semillas o esquejes una vez que haya pasado el riesgo de heladas a fines de la primavera y principios del verano.

Cuándo plantar hierbas en el interior

Se pueden cultivar muchas hierbas en macetas en el interior para brindar un suministro fresco durante todo el año, como tomillo, perejil, menta, cebollino y estragón francés, siempre que tengan las condiciones adecuadas y se coloquen en un lugar soleado, como un invernadero o un lugar soleado con orientación sur. antepecho.

Si planea cultivar hierbas en el interior en un invernadero con calefacción, las semillas se pueden plantar en cualquier época del año. Siembre en macetas o bandejas sobre la superficie de abono para semillas húmedo y sin turba, cubra con una fina capa de abono y agua. Se deben colocar en un propagador o cubrir con una bolsa de polietileno. Para cultivar en alféizares de ventanas o en un invernadero sin calefacción, siembre semillas en primavera.

En invierno, cuando la luz del sol disminuye y las temperaturas bajan, la tasa de crecimiento de las hierbas de interior se ralentizará; además, si se colocan en los alféizares de las ventanas, pueden quedar expuestas a temperaturas fluctuantes que pueden afectar su crecimiento. 'Durante el invierno en los climas del norte, los alféizares de las ventanas pueden estar entre 15 y 30 grados más fríos que la temperatura de la habitación, lo que podría ralentizar el crecimiento y hacer que las plantas tengan dificultades', dice Shannon Caringi de Trillium Living.

Si planea cultivar sus hierbas en el exterior, muchas pueden comenzar a cultivarse en el interior, en macetas o bandejas, a partir de enero para trasplantarlas al aire libre en primavera.

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Hierbas populares y cuándo cultivarlas.

Albahaca – indispensable en los platos italianos y excelente para el curry tailandés, la albahaca es una planta anual semi-resistente que prospera con el sol y el calor y es mejor sembrarla a partir de semillas en el interior y cultivarla en macetas. Si la albahaca se cultiva en interiores se puede sembrar fuera de temporada, alternativamente, siembre de febrero a junio. Siembre las semillas en macetas con abono para semillas húmedo y colóquelas en un propagador a una temperatura de 59 a 77 °F (15 a 25 °C) o cúbralas con una bolsa de polietileno y colóquelas en el alféizar de una ventana soleada. La germinación tarda de 2 a 3 semanas. Una vez que las plántulas se hayan plantado en macetas y hayan crecido, se pueden colocar afuera a principios del verano.

“Hay que tener cuidado al elegir el mejor lugar para la planta: necesita sol y calor, pero si hay demasiada humedad se pudrirán las raíces. El ambiente ideal para la albahaca es un patio o el alféizar de una ventana sin luz solar directa”, dice Lindsey Hyland, experta en jardinería y fundadora de Rendimiento orgánico urbano . En condiciones de frío y humedad, las plantas de albahaca pueden ser propensas a humedecerse.

La albahaca se puede plantar directamente en climas más cálidos y en climas más fríos una vez que haya pasado el riesgo de heladas. La albahaca se recoge mejor joven por lo que se recomienda realizar siembras sucesivas.

Cilantro – Esta hierba anual de rápido crecimiento se planta mejor al aire libre de abril a julio. Alternativamente, se puede cultivar de forma cubierta ya en enero, lista para plantar cuando el suelo se caliente en abril para una cosecha temprana; esto también ayudará a proteger las plantas jóvenes del daño de las babosas. Siembre en un lecho de semillas preparado en hileras de 1 cm (0,5 pulgadas) de profundidad y colóquelas a 30 cm (12 pulgadas) de distancia. Una siembra a finales del verano puede seguir creciendo durante el otoño y el invierno con protección. Para obtener mejores resultados, asegúrese de investigar como cultivar cilantro .

Eneldo – Una hierba anual con un delicado follaje plumoso que resulta excelente en recetas de pescado. Al eneldo no le gusta que lo trasplanten porque tiene una raíz principal, por lo que es mejor sembrarlo afuera, donde crecerá de marzo a julio. Siembre en sembradoras de 1 cm (0,5 pulgadas) de profundidad y a 15 cm (6 pulgadas) de distancia.

Como – La menta es una hierba muy versátil ideal para usar en platos salados y dulces, así como en bebidas, desde cócteles fríos hasta infusiones calientes. La menta es una planta perenne resistente que se planta mejor como plantas pequeñas que a partir de semillas. Plante de marzo a mayo en suelo bien drenado y a pleno sol o sombra parcial.

Lo importante que hay que recordar al pensar en cómo cultivar menta es que es un cultivador vigoroso con raíces rizomatosas extendidas, lo que significa que puede hacerse cargo fácilmente. Para mantenerlo bajo control es mejor cultivarlo en una maceta en un patio o en un recipiente hundido en un borde.

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Perejil - Una hierba popular para usar en salsas, ensaladas y platos de pescado, el perejil es una hierba bienal resistente que se trata mejor como anual y se siembra entre abril y julio. Siembre directamente en tierra con buen drenaje en sembradoras de 1 cm (0,5 pulgadas) de profundidad y a 15 cm (6 pulgadas) de distancia. La germinación puede ser lenta y tardar hasta seis semanas. Para asegurar un suministro continuo realizar una siembra a finales de primavera y otra a finales de verano.

“Si hay una racha de días cálidos y noches frías, lo que suele ocurrir este mes, es un buen momento para sembrar perejil, ya que las temperaturas “altas y bajas” rompen la latencia de las semillas; Utilice siempre semillas de perejil frescas (esta regla es la misma para las chirivías), ya que no germinan bien a partir de semillas viejas”, dicen los expertos en jardinería de Botánico Hartley .

Como alternativa, el perejil se puede sembrar a cubierto a partir de febrero. Siembre sobre abono para semillas húmedo y colóquelo en un propagador a 65-70°F (18-21°C), o cúbralo con una bolsa de polietileno y colóquelo en el alféizar de una ventana soleada.

Romero – Esta hierba perenne y de hoja perenne mediterránea, comúnmente utilizada en la cocina, particularmente con cordero, también es un excelente borde decorativo y perfumado para un camino. Es tolerante a la sequía y no le gustan las raíces encharcadas. Se cultiva mejor a partir de plantas pequeñas plantadas en primavera, de marzo a mayo; sin embargo, se puede cultivar a partir de semillas.

Siembre encubierto de febrero a junio o de septiembre a octubre. Siembre en una bandeja o maceta para semillas llena de abono para semillas húmedo; no la cubra y manténgala a 70°F. La germinación puede ser errática y tardar entre 1 y 2 semanas y 3 meses. Trasplantar al aire libre cuando haya pasado el riesgo de heladas. Familiarízate con cómo cultivar romero antes de que empieces.

Tomillo - A El tomillo, un excelente sabor para guisos, sopas y asados, es una hierba perenne mediterránea que prospera al sol y puede tolerar suelos secos. Se puede sembrar a partir de semillas de febrero a abril. Siembre en bandejas o macetas llenas de abono para semillas pero sin tapar. Colóquelo en un propagador o a 56-60 °F (13-16 °C) o cúbralo con una bolsa de polietileno transparente. Coloque las plántulas en macetas y siga creciendo en condiciones más frescas. Antes de trasplantar al aire libre, deje que las plantas se endurezcan durante 7 a 10 días.

Si se pregunta cómo cultivar tomillo, vale la pena saber que el tomillo también se cultiva bien a partir de esquejes; si se planta a partir de esquejes, es mejor hacerlo entre mayo y julio.

Las plantas jóvenes son mejores para fines culinarios, por lo que, si bien son perennes, es mejor reemplazarlas cada dos años.

¿Puedes cultivar hierbas durante todo el año?

Hay hierbas que se pueden cultivar y cosechar durante todo el año. El momento de plantarlos dependerá de si los cultiva en interior o exterior, del tipo de hierba que sea y de su clima. En los climas templados del norte, las hierbas anuales se siembran mejor en primavera y verano para cosecharlas en verano y otoño.

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En climas más cálidos, 'la mayoría de las hierbas se pueden sembrar directamente en los parterres del jardín durante todo el año, siempre que la temperatura del suelo sea de alrededor de 70°F (21°C), lo que se requiere para que se produzca la germinación', dice Sandra Nanka en Cabaña de hierbas de adobe .

'Sin embargo, el comienzo de la primavera es la mejor y más constante época del año para plantar hierbas. Aquí es cuando las temperaturas del suelo son ideales y las condiciones climáticas más suaves significan que las plántulas no se verán afectadas por el calor o el frío extremos”.

Se pueden cosechar hierbas perennes resistentes y de hoja perenne, como el romero y el tomillo, en toda su ronda. Las plantas perennes como la menta se pueden recolectar hasta mediados del otoño, pero los brotes mueren durante el invierno y emergen nuevamente en la primavera; sin embargo, si se cultivan en una maceta, la menta se puede llevar al interior y pasar el invierno para proporcionar una pequeña cosecha fuera de temporada.

Las hierbas mediterráneas como la salvia, el romero y el tomillo se obtienen bien de los esquejes en verano. Estos se pueden llevar a un invernadero durante el invierno para mantener un pequeño suministro para la recolección fresca y luego se pueden plantar en su posición final después de que hayan pasado las heladas a fines de la primavera.

Siempre que las condiciones sean adecuadas, algunas hierbas se pueden plantar y cultivar en interiores para uso culinario durante todo el año.