Cuándo arrancar una calabaza de la vid: consejos de expertos para obtener la fruta más madura
Las calabazas son deliciosamente versátiles y, si sabes cuál es el momento adecuado para recoger una calabaza de la rama, te beneficiarás al disfrutar de las calabazas más sabrosas y maduras.
Una verdura (bueno, estrictamente hablando es una fruta) que es sinónimo de otoño, las calabazas se encuentran entre las muchas calabazas de invierno que se pueden disfrutar en esta época del año, ya sea añadidas a sopas y guisos, asadas para resaltar los sabores dulces o tallado para exhibiciones de Halloween.
percentil de crecimiento
Las calabazas son una valiosa adición a tu ideas de huerta . Y una vez que lo sepas cómo cultivar calabazas , puede esperar la llegada de estas deliciosas adiciones para agregar a su repertorio de recetas de otoño.
Cuándo arrancar una calabaza de la vid
calabazas en crecimiento Requiere algo de paciencia, ya que ciertas variedades tienen una temporada de crecimiento larga.
“Las calabazas más grandes y vigorosas tienden a necesitar más tiempo para crecer, madurar y luego curarse en el campo antes de ser cosechadas. En el caso de algunas variedades, esto puede tardar hasta 120 días”, afirma el experto en jardinería y chef. Sylvia Fuente , fundador de Feasting at Home.
Sin embargo, algunas calabazas de azúcar más pequeñas pueden requerir solo entre 80 y 90 días, por lo que es un poco menos urgente plantar estas variedades a principios de año.
¿Cómo se sabe cuando una calabaza está lista para ser recogida?
Hay varias formas de saber cuándo arrancar una calabaza de la rama, simplemente siga nuestra práctica lista de verificación:
- La calabaza debe ser de color naranja brillante.
- Los tallos y la vid se secarán y comenzarán a marchitarse.
- La cáscara debe estar dura. Si está blanda no coseche la calabaza.
Puedes comprobar si una calabaza está lista para ser recogida presionando la uña contra la piel exterior o la cáscara. Debe ser lo suficientemente fuerte como para resistir pinchazos. Otra forma de saber si una calabaza está lo suficientemente madura para recogerla es si produce un sonido hueco cuando la golpeas.
cosecha de hierba de limón
Para cosechar la calabaza, use un par de tijeras de podar o un cuchillo afilado para cortar el tallo, dejando unos centímetros en la calabaza. No rompas el tallo ya que esto provocará que se pudra.
¿Puedes dejar las calabazas en la vid por mucho tiempo?
El momento adecuado para recoger una calabaza de la vid es generalmente a partir de mediados del otoño, dependiendo de cuándo se plantaron. Debes dejarlos en la vid el mayor tiempo posible para que maduren y la pulpa se endulce.
A menudo, la planta puede morir antes de que sienta que las calabazas están listas para ser cosechadas. Está bien dejar las frutas donde están, sin embargo, presta atención a la temperatura. Las heladas pueden dañar potencialmente la fruta, lo que afectará el sabor y también hará que no se almacenen bien, por lo que es una buena idea traerlas antes de la primera helada o cuando las temperaturas nocturnas comiencen a caer por debajo de los 40 ° F.
Una vez que las calabazas están maduras, también corren el riesgo de ser comidas por ardillas y pájaros si se dejan en la vid por mucho tiempo. Una vez que estén maduros, recoja y almacene para asegurarse de que sus cultivos permanezcan intactos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se guarda una calabaza después de recogerla?
Una vez que hayas elegido una calabaza, lava la tierra o la suciedad y déjala en un lugar cálido y seco para que la piel se endurezca.
'Tenga en cuenta que necesitará añadir entre una semana y diez días más para que la calabaza se cure', explica la experta en jardinería y chef Sylvia Fountaine. Este proceso permite que la calabaza dure meses, mientras que las calabazas sin curar pueden pudrirse en cuestión de semanas. Como son frutas, las calabazas seguirán madurando después de haberlas cortado. Este proceso de curado estimulará que las calabazas verdes que necesite traer para protegerlas de las heladas maduren hasta convertirse en naranja.
Además de utilizar una deliciosa calabaza en multitud de platos, si sabes cómo cosechar semillas de calabaza, puedes tostarlas y añadirlas como guarnición, o guardarlas para empezar una nueva cosecha de calabazas el próximo año.