Tipos de cebollas – 7 de las mejores variedades para tu huerto
Hay muchos tipos diferentes de cebollas que puedes cultivar en un huerto. Hay cebollas de día corto, intermedio y largo y, al explorar los catálogos, verá variedades descritas por color, sabor y potencial de almacenamiento.
La ubicación, el clima y las preferencias personales deben tenerse en cuenta al elegir qué tipos de cebollas desea cultivar. Probablemente he cultivado miles de cebollas a lo largo de los años durante mi etapa como jardinero. Encontré algunos favoritos confiables que me funcionaron año tras año, pero también disfruté probando diferentes variedades.
Saber cómo cultivar cebollas abre un mundo de posibles variedades diferentes por descubrir para satisfacer todas tus necesidades culinarias. Las cebollas son siempre un cultivo sencillo y muy agradable de cultivar, y hemos identificado algunos de los mejores tipos de cebollas por siete razones específicas.
7 de los mejores tipos de cebollas para cultivar
Hay cientos de variedades de cebollas para elegir en todo el mundo, entonces, ¿cómo decides qué cultivar? Queremos ayudar, por eso hemos seleccionado algunos de los mejores tipos de cebollas con características específicas que los productores suelen buscar.
1. Patterson
Cebollas 'Patterson Hybrid' de Burpee
(Crédito de la imagen: Burpee)- Ideal para: Almacenamiento Tipo: Cebolla de día largo
'Patterson' es conocida por ser una cebolla que se conserva durante mucho tiempo y puede permanecer fresca hasta un año en las mejores condiciones.
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Produce bulbos de 3 a 4 pulgadas de color dorado con una pulpa dulce. Es un tipo de día largo que tarda poco más de 100 días en madurar y produce altos rendimientos de bulbos uniformes. Saber cómo almacenar las cebollas adecuadamente es clave para darle a cualquier cultivo de cebolla la máxima vida útil.
2. Kelsae Dulce Gigante
Cebolla 'Kelsae Sweet Giant'
(Crédito de la imagen: Alamy/Cultivos en abundancia/Den Reader)- Ideal para: Tamaño de cebollaTipo: Variedad de día largo
La cebolla 'Kelsae Sweet Giant' tiene el récord mundial Guinness de la cebolla más grande, con un peso de 15 libras y 5,5 onzas y un enorme diámetro de 33 pulgadas. Es una opción fantástica para cualquiera que quiera mostrar y exhibir cebollas enormes.
Es una variedad de día largo que tiene un sabor dulce y se puede cocinar o es lo suficientemente suave como para comerse cruda. Si bien es posible que no establezca un nuevo récord, la 'Kelsae Sweet Giant' es una variedad confiable y de alto rendimiento que se puede cultivar a partir de semillas de cebolla o conjuntos de cebolla y tardará 100 días en crecer desde el trasplante.
3. esturón
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Cebolla 'Sturón'
(Crédito de la imagen: Alamy/GKSFlorapics)- Ideal para: ConfiabilidadTipo: Variedad de día largo
La cebolla 'Sturon' es una variedad de cebolla común y sabrosa que se cultiva en todo el mundo. Ha sido un elemento básico en mi huertas y, siempre que he cultivado 'Sturon', ya sea a partir de semillas o de cuajados, siempre he disfrutado de una producción buena y confiable de cebollas amarillas grandes que se almacenan bien.
Es una variedad de tamaño mediano y su cuello fino la convierte en una buena almacenadora. 'Sturon', un tipo de día largo que está listo en 80-100 días, también tiene buena resistencia al atornillado.
4. Cera blanca cristalina
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Cebollas 'cera blanca cristalina' de Etsy
(Crédito de la imagen: Etsy)- Ideal para: Tipo de decapado: Variedad de día corto
Si lo que busca son cebollas de cóctel más pequeñas, Julia Omelchenko de NaturalezaID sugiere Crystal White Wax, diciendo que produce 'bulbos pequeños y blancos con un sabor suave y ligeramente dulce que funciona mejor para ensaladas'.
La variedad produce buenas cosechas de bulbos de 1 a 1 ½ pulgadas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping pong. Crystal White Wax, una variedad de día corto, también se considera ideal para cócteles y encurtidos.
5. Walla Walla Dulce
Cebollas 'Walla Walla Sweet'
(Crédito de la imagen: Alamy/Kim Karpeles)- Ideal para: Zonas del norte Tipo: Variedad de día largo
'Walla Walla Sweet' es perfecta para cultivar en climas más cálidos y más fríos. Originalmente fue llevada desde Córcega al valle de Walla Walla en el estado de Washington, donde es la verdura del estado.
Es una variedad popular de día largo y puede producir bulbos dulces de hasta dos libras cada uno. Alcanzan la madurez en 90 días y pueden almacenarse bien hasta por tres meses. Las cebollas 'Walla Walla Sweet' tienen una pulpa blanca crujiente y un sabor suave.
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6. criollo rojo
Cebollas 'rojas criollas' en Burpee
(Crédito de la imagen: Burpee)- Ideal para: zonas del surTipo: variedad de día largo
La cebolla 'Red Creole' es especialmente adecuada para climas más cálidos y secos. Una cebolla de día corto que produce bulbos planos y de piel roja de 3 a 4 pulgadas de diámetro, con pulpa roja y picante.
La 'Red Creole' puede tardar alrededor de 110 días en cosecharse y tiene un buen potencial de almacenamiento, de hasta siete meses. Es una variedad que se puede cocinar o comer cruda.
7. Lisboa blanca
Cebollas en racimos 'Lisboa Blanca'
(Crédito de la imagen: futuro)- Ideal para: cebolletas Tipo: cebolla en racimos de rápido crecimiento
La 'Lisboa Blanca' es una cebolla muy popular que se puede cosechar en sólo 60 días o dejar madurar durante 120 días. De rápido crecimiento y sabor suave, produce largos tallos blancos con puntas de color verde brillante y tarda mucho en formar un bulbo. Es una variedad capaz de proporcionar una cosecha continua durante primavera, verano y otoño.
Hablando sobre la 'Lisboa Blanca', Graham Rice, experto en jardinería de oasis floral y Jardinería aficionada , dice: ‘El clásico; una variedad de cebolla para ensalada bien establecida y disponible universalmente. Madura bien desde siembras tempranas y es ideal para siembras sucesivas durante toda la temporada. Tira mientras aún estés delgado; de lo contrario, se desarrollarán pequeños bulbos gordos.»
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¿Cómo debo elegir entre los muchos tipos de cebolla?
Las cebollas se utilizan con fines culinarios en todo el mundo y hay varios tipos diferentes entre los que puede elegir para su Huerta . Estos incluyen cebollas amarillas, blancas y rojas, junto con chalotes y cebolletas, también conocidas como cebolletas. Puede resultar abrumador elegir entre ellos.
Las cebollas amarillas, también conocidas comúnmente como cebollas marrones, son las más comunes y podrían describirse como el caballo de batalla del mundo de las cebollas. Los tipos varían según el sabor; por ejemplo, las cebollas blancas son más suaves y las cebollas rojas se consideran más dulces, lo que hace que ambas sean adecuadas para comer crudas. Los chalotes son más pequeños y están formados por muchos dientes y los cebollines son cebollas inmaduras que se comen enteras.
Si bien hay muchos factores a tener en cuenta a la hora de elegir qué tipos de cebollas cultivar y cuándo plantarlas, Julia Omelchenko, experta de NatureID, aconseja priorizar las preferencias y circunstancias personales en lugar de los hechos y cifras que se leen en los catálogos.
'A la hora de elegir una variedad para cultivar en casa, tus preferencias gustativas son tan importantes como el rendimiento y la tasa de crecimiento', aconseja. 'La temporada en la que se quieren plantar cebollas también es importante, ya que hay diferentes variedades para plantar en invierno y en primavera'.
¿Qué son las variedades de cebolla de día corto y de día largo?
La cantidad de luz diaria determina cuándo una planta de cebolla comienza a hinchar su bulbo en lugar de concentrarse en el crecimiento de las hojas o las raíces. Los términos día corto, día largo e intermedio se refieren a los niveles de luz que las variedades necesitan para comenzar a hinchar los bulbos.
Las variedades de día corto necesitan al menos 10 horas de luz solar cada día y son adecuadas para las zonas de rusticidad 7 del USDA y más cálidas. Las cebollas intermedias necesitan entre 12 y 14 horas y se adaptan mejor a las zonas 5 y 6, aunque la mayoría de los tipos intermedios pueden crecer en cualquier zona. Las variedades de días largos que necesitan entre 14 y 16 horas son adecuadas para las zonas 6 y más frías.
La ubicación es clave para el éxito y el fracaso, y al planificar se deben tener en cuenta las horas de sol, junto con los días de madurez de una planta. cuando cosechar cebollas .