¿Seguro que bebe leche cruda durante el embarazo?

No. No es seguro que beba leche cruda (no pasteurizada) o coma todo lo que produce leche cruda durante el embarazo. Esto incluye yogurt, queso de oveja Y helado, y esto se aplica a la leche de todos los animales, como vacas, ovejas y cabras.

Cuando la leche se pasteuriza, se calienta a alta temperatura para matar bacterias dañinas. Dado que la leche cruda no se esteriliza de esta manera, puede transportar gérmenes peligrosos, incluidos E. coli , Salmonela , Y Toxoplasma . Uno de los más inquietantes es Listeria , que puede causar una infección llamada Pabellón .

Listeria Es la principal causa de envenenamiento en la dieta en los Estados Unidos, y las mujeres embarazadas son mucho más sensibles a ella que otras. La listeriosis puede conducir a aborto espontáneo , Muerte , Y trabajo prematuro , Y can be deadly for newborn babies.

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Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) recomiendan que las mujeres embarazadas recomiendan No Beba leche no pasteurizada o coma alimentos, de hecho.

Algunos estados prohíben la venta de leche cruda, y la mayoría de los demás lo restringen a las ventas directamente de cultivar. Pero varios estados permiten que las tiendas vendan leche cruda con etiquetas de advertencia. Y en algunos estados, puede encontrar queso hecho de leche cruda en tiendas y mercados agrícolas, por lo que es preferible verificar la etiqueta de la palabra `` pasteurizado '' antes de comer queso peregrino (no queso comercial, como queso crema, requesón y mozzarella transformada). El queso duro contiene menos humedad que el queso blando, lo que reduce las posibilidades de que se desarrollen bacterias potencialmente peligrosas, incluso si están hechas de leche no pasteurizada.

Por cierto, no confunda la pasteurización con la homogeneización. La homogeneización no tiene nada que ver con la prevención de enfermedades. En cambio, es un proceso que evita que la parte cremosa de la leche se separe y se eleva a la parte superior.

La mayor parte de la leche vendida comercialmente se homogeneiza. Pero la leche y el yogurt a menudo orgánico no lo son, por lo que la crema está en la parte superior. Estos productos no homogenizados son seguros siempre que estén pasteurizados.

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Fuentes

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Brote is a longtime health and science editor who has worked with BabyCenter, CVS Pharmacy, Rally Health, Y other health teams to produce engaging, accurate content for everyone.