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Hormona bovina y de crecimiento de la leche: lo que necesita saber

Médicamente examinado por Bridget Swinney, M.S., R.D., Nutricionista

¿Cuál es la hormona del crecimiento bovino y está en la leche que le doy a mi hijo?

La hormona del crecimiento bovino, o somatotropina bovina (también llamada BGH, RBGH, BST o BST), se da a las vacas para madurar más rápido y producir más leche. La hormona es producida por la glándula pituitaria de la vaca y se conecta un aminoácido adicional antes de inyectarse en vacas lecheras.

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La hormona se usó por primera vez en 1993. En 2002, aproximadamente el 22% de las vacas lecheras en los Estados Unidos se inyectó con BGH. Y a mediados de -2004, se inyectaron menos del 11% de las vacas estadounidenses. Los grupos de oposición hacen que BGH termine siendo eliminado del mercado. A menos que la leche que compre es orgánica o etiquetada como sin BGH, puede contener la hormona.

¿Es la hormona del crecimiento de la carne adecuada para que mi bebé beba?

Depende de la opinión que prefiera. Muchas organizaciones de salud del gobierno de los Estados Unidos, incluida la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), los Institutos Nacionales de Salud y el Ministerio de Salud y Servicios Sociales, han examinado el problema y han concluido que la leche producida de esta manera es segura para los humanos. Los críticos, citan la posibilidad de riesgos graves para la salud, dicen que se necesitan pruebas adicionales y la aprobación de los medicamentos de la FDA se ha apresurado.

¿Por qué ciertos grupos de consumidores están preocupados por la seguridad de la leche de vacas que reciben esta hormona?

La Unión del Consumidor, la Coalición de Prevención del Cáncer y otros grupos temen que la leche de las vacas que se haya inyectado con BGH pueda ser perjudicial para los humanos. Señalan que BGH fue prohibido en Europa y Canadá. Estas son las principales razones de la bandera roja:

Las vacas que reciben inyecciones de BGH tienen más probabilidades de problemas de salud, como cojera, problemas reproductivos y la mayoría de las infecciones. Cuando estas vacas son tratadas por infecciones con grandes dosis de antibióticos, es probable que algunos de estos antibióticos se presenten en la leche, especialmente porque generalmente es más tiempo para tratar vacas que reciben BGH. Aunque los residuos antibióticos en sí mismos no están alarmados, pueden contribuir al desarrollo de bacterias resistentes a los antibióticos, que es un problema grave de salud pública.



Otra preocupación es que la inyección de vacas con una hormona de crecimiento bovino puede producirlos más de otra hormona llamada factor de crecimiento de insulina-1 (IGF-1). Los estudios en animales sugieren que los altos niveles de IGF-1 en la circulación sanguínea pueden aumentar el riesgo de cáncer, en particular el cáncer de colon y mama. Los investigadores del gobierno y los fabricantes de BGH dicen que la presencia de un poco más de IGF -1 en la leche no pone a las personas en riesgos adicionales para desarrollar estos tipos de cáncer porque, así como la hormona del crecimiento bovino, el sistema digestivo humano descompuso en sangre. Pero los opositores dicen que otros estudios muestran que IGF-1 sobrevive a la digestión y entra en el intestino.

¿Puedo evitar la leche de vacas que recibieron esta hormona?

Sí, aunque los fabricantes de la FDA y BGH se han resistido a la demanda pública de que la leche que contiene BGH se etiqueta como tal. (De hecho, también se opusieron al etiquetado de leche como sin BGH). Por lo tanto, la leche (y otros productos lácteos) que no están etiquetando pueden contener BGH. Si prefiere no darle a su bebé Bgh Milk, puede comprar etiquetado de leche sin RBGH. O puede servir leche orgánica (pero no pasteurizada).

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