Cuándo elegir chiles jalapeños: para obtener fantásticos sabores picantes
Los jalapeños son pimientos de crecimiento lento y puede ser difícil saber cuándo elegirlos para obtener el mejor sabor y el picante equilibrado.
Estos pimientos picantes pueden ser difíciles de cultivar, por lo que aprender a recogerlos es importante para cosechar los frutos de su arduo trabajo. Es más, como estos chiles son ricos en vitaminas A y C, además de potasio, son excelentes adiciones a tu dieta. ideas de huerta .
Cuando cultivar chiles jalapeños Recogerlos en el momento adecuado puede marcar la diferencia entre una vaina amarga y poco desarrollada y una adición sabrosa, aunque picante, a una amplia gama de platos. Estos pimientos desprevenidos son fantásticos para plantar en mayo, listos para tus platos de verano.
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Aquí aprenderá cómo y cuándo recoger chiles jalapeños de su jardín.
Cuando recoger chiles jalapeños
(Crédito de la imagen: Alamy)
Al igual que cuándo recoger los pimientos morrones, hay algunas señales de que los jalapeños están listos para recogerlos. 'Ya sea que estés preparando fajitas, curry o agregándolos a una pizza, los jalapeños son una excelente manera de darle un toque especial a tu comida', dice Samantha Richards, experta en jardinería de Tienda de cenadores .
'Su tamaño también da una buena indicación de cuándo están completamente preparados', continúa Samantha. 'Un chile jalapeño adulto debe medir entre tres y cinco pulgadas de largo. En términos generales, esto puede tardar entre cuatro y seis meses. '
El color verde del jalapeño es la mejor manera de saber si el pimiento está listo para ser recogido o no. A medida que los pimientos maduran, cambiarán de verde claro a verde oscuro, lo que significa que son perfectos para cosechar. Esta etapa se alcanza tradicionalmente entre cinco y seis meses después de la siembra, o entre 60 y 80 días después del trasplante.
Aunque los jalapeños generalmente se recogen antes de que se pongan negros o rojos, permitir que los pimientos se pongan rojos puede aumentar el picante y la dulzura del pimiento.
Otra señal clara de que los jalapeños están listos para recoger es el corcho. Estas pequeñas líneas blancas en la piel del pimiento se desarrollan a medida que el pimiento crece rápidamente desde pequeñas vainas hasta su tamaño completo y es perfectamente seguro para comer.
Cómo elegir jalapeños
Nombres de chicos latinos(Crédito de la imagen: Alamy)
Recoger jalapeños es fácil pero debe hacerse con cuidado para evitar dañar la planta.
'Recoger jalapeños es muy parecido a recoger otras frutas de plantas compañeras de pimiento en su huerto ', explica Rachel Crow, editora de jardines de oasis floral . 'Sostenga la rama de la planta debajo del pimiento y tire del pimiento maduro hacia arriba. Mantener la planta quieta evita sacudirla y causarle estrés innecesario.
'Los jalapeños deberían desprenderse fácilmente de la planta con un chasquido. Debes evitar torcer o rasgar el tallo si quieres que tu planta siga produciendo frutos”.
También puedes usar tijeras de podar si los jalapeños no se desprenden fácilmente de los tallos. 'El pimiento, cuando esté maduro, será firme al tacto y debería arrancarse de la planta fácilmente; si tienes que tirar de él, todavía está creciendo', advierte Samantha.
¿Qué pasa si recoges jalapeños demasiado pronto?
Si recoges los jalapeños temprano, estarán más crujientes y ofrecerán un mayor crujido al comerlos, pero es posible que no tengan su sabor característico. Los jalapeños pueden seguir madurando fuera de la planta, sin embargo, no podrán alcanzar su etapa roja más picante.
Algunos productores recogen los jalapeños temprano para evitar que maduren demasiado o para usarlos en encurtidos, como cuando recogiendo pepinos.
Si quieres intentar cultivar estos fantásticos cultivos en casa pero tienes poco espacio, entonces puedes considerar cultivar chiles jalapeños en macetas . Las plantas se pueden cultivar con éxito en contenedores en una terraza, patio o balcón soleado.