Cuándo recoger pepinos: para obtener un sabor inigualable que no se puede comprar

Hay muchos tipos y variedades de pepino disponibles, cada uno con su propio gusto y talento, pero aprender cuándo cosecharlos es clave para aprovechar al máximo esta fruta tan versátil. Desde ensaladas crujientes, panecillos rellenos hasta cócteles encurtidos, enlatados y adornados, este curioso cultivo alargado es uno de los más populares (y satisfactorios) para cultivar en casa.

Tomando tan solo 12 semanas para desarrollarse por completo, elegir el momento adecuado para elegir puede marcar una gran diferencia en los resultados. Si lo calculas perfectamente, los pepinos son simplemente deliciosos: ricos en vitaminas, valiosos antioxidantes y una buena fuente de potasio, magnesio y manganeso. Compuesto por 96% de agua. pepinos en crecimiento comer también es excelente para aumentar la hidratación y la concentración.

Si se deja la fruta en la planta por mucho tiempo, los resultados pueden ser decepcionantes, no sólo un deterioro, sino que el sabor se vuelve claramente amargo y desagradable. Asegúrese de saber qué buscar en la temporada de cosecha para poder elegir pepinos con el mejor sabor y listos para sus ensaladas de verano o encurtidos. es una buena practica

Los pepinos son una gran adición a tu ideas de huerta junto a la gran variedad de plantas acompañantes de pepino así que no hay excusa para no producir tu propia cosecha cada año.

Cuando recoger pepinos

Rápidos y fáciles de cultivar, estos jugosos favoritos son fáciles de cosechar si sabes qué señales buscar. Las verduras cultivadas al aire libre se pueden recoger hasta septiembre, mientras que los productos cultivados en vidrio pueden seguir dando frutos hasta octubre, si la temperatura del aire es lo suficientemente cálida.

'Es necesario vigilar de cerca los pepinos, ya que maduran demasiado rápidamente', dice Shannie McCabe en Semillas Heirloom de Baker Creek . “Se puede decir que la fruta está demasiado madura cuando la piel se vuelve dura y amarilla y la fruta se hincha y se vuelve más redondeada. Debido a la increíble diversidad genética de los pepinos, lo mejor es echar un buen vistazo a la foto del paquete de semillas y tratar de cosechar cuando los pepinos se vean como en la imagen, ya que algunos pepinos son naturalmente redondeados y otros han ido demasiado lejos cuando se van. redondo, los colores también variarán.

Ya sea que haya cultivado pepinos a partir de plantas compradas en la tienda o semillas de pepino plantadas , estará atento a los mismos indicadores de que es un buen momento para cosechar sus pepinos.

¿Cómo saber cuándo un pepino está listo para ser recogido?

'Una regla general para cuando estén listos para cosechar es que tengan un color verde medio', explica Angela Slater, experta en jardinería de Mundo del jardín de Hayes . 'Los pepinos grandes sin eructos están listos a unas 10 pulgadas, los mini pepinos a unas 6 pulgadas y los pepinos encurtidos a unas 4 pulgadas'.

'Es mejor recoger estas frutas cuando se hayan endurecido para disfrutarlas en su forma más dulce y sabrosa', añade Rachel Crow, experta en jardinería de oasis floral .

Para probar la firmeza de la fruta del pepino, aplique una presión suave con los dedos. Debe ser firme pero no sólido, ya que esto sugiere que la fruta está inmadura. Si su pepino está blando o de color amarillo, sugiere que ya está demasiado maduro. Si bien aún puedes comer pepinos demasiado maduros, es probable que su sabor sea más amargo y las semillas más pronunciadas.

Algunas variedades de pepino variarán según el tamaño, por lo que al plantar una variedad de pepino menos común es mejor investigar. Normalmente, todos los pepinos maduran entre 50 y 70 días después de la siembra.

Las plantas de pepino producen frutos mucho más rápido que la mayoría de las plantas de jardín, por lo que es necesario recoger los pepinos con regularidad para evitar frutos demasiado maduros o una planta sobrecargada. 'Revise sus plantas todos los días, ya que crecen rápidamente y pronto maduran demasiado', explica Ángela.

¿Qué condiciones son adecuadas para cosechar pepinos?

Para obtener resultados más sabrosos, es mejor recoger estas frutas cargadas de agua temprano en la mañana, cuando las temperaturas son bajas. Corta los frutos de la planta con unas tijeras de podar o un cuchillo afilado y guárdalos en un lugar fresco. Algunos expertos sugieren sumergir brevemente a estos parientes cercanos de los melones y las calabazas en un baño de hielo inmediatamente después de la cosecha, para ayudar a preservar el sabor, la frescura y reducir la evaporación.

¿Puedes recoger pepinos temprano?

Si está desesperado por probar sus pepinos y no puede esperar a que alcancen la madurez perfecta, es seguro cosecharlos y comerlos temprano. También es mejor recoger los pepinos un poco antes de lo habitual para evitar que la fruta se desperdicie o sea cogida por pájaros y otros bichos del jardín.

Los pepinos más jóvenes serán dulces pero muy crujientes, por lo que permitirles crecer hasta su tamaño ideal le dará el mejor sabor y textura.

Cuándo recoger pepinos de la vid.

Rachel recomienda recoger pepinos temprano en la mañana, cuando las vides están húmedas por el rocío y son fáciles de cortar.

Ángela añade: 'para cosechar, corte el tallo aproximadamente a media pulgada de la fruta, utilizando unas tijeras de podar limpias y afiladas. Tenga cuidado porque se magullan con facilidad. No los arranques simplemente de la planta, ya que podrías causar daños o incluso arrancar la enredadera.'

Se recomienda este método para no torcer y dañar los tallos que pueden seguir produciendo durante toda la temporada de cosecha.

Asegúrese de revisar minuciosamente sus plantas de pepino, ya que es fácil pasar por alto la fruta detrás de las enredaderas y las hojas. Dejar los pepinos en la vid durante demasiado tiempo puede hacer que la planta madure prematuramente y ralentice o reduzca su producción.

¿Con qué frecuencia se pueden cosechar pepinos?

Poco y a menudo es la mejor manera de saborear un suministro sabroso y continuo. El tamaño óptimo de recolección realmente depende de la variedad, así que siempre revise el paquete de semillas o la etiqueta de la planta. Las variedades más pequeñas suelen tener una mejor longitud de unos 10 cm (4 pulgadas), mientras que los pepinos de tamaño completo son más sabrosos entre 15 y 20 cm (6 a 8 pulgadas). Por supuesto, estas frutas no son necesariamente largas y rectas. La 'Crystal Apple' es un cultivo redondo, espinoso y de exterior; se recoge mejor cuando alcanza el tamaño de una pelota de golf, mientras que los pálidos 'Dragon Egg' son suaves, ovalados y más dulces de lo habitual y son mejores del tamaño de un huevo de pato. .

Cómo extender tu cosecha de pepino

Aprendiendo cómo podar plantas de pepino es importante para extender la cosecha de pepino.

A medida que se acerca el final de cada temporada de pepinos a mediados del otoño, pode los pepinos poco desarrollados para permitir que la planta se concentre en los frutos más cercanos a la madurez. De esta manera tendrás más posibilidades de obtener frutos perfectos al final.