Cuándo cosechar acelgas: para aprovechar al máximo tu cosecha
Saber cuándo cosechar acelgas es importante si quieres obtener las hojas más sabrosas y evitar estresar demasiado la planta.
Las acelgas son una maravillosa adición a tu ideas de huerta , y es una productora generosa: con una cosecha cuidadosa, las plantas pueden durar muchos meses. También es un cultivo muy ornamental, que añade color e interés a su huerto.
'Ya sea que la llames remolacha, remolacha seakale, remolacha espinaca o acelgas, no se puede negar el atractivo de esta verdura deliciosa y atractiva', dice Kelly Funk, presidenta de Semilla del parque . “Con tallos de hojas blancas, amarillas o rojas, las acelgas aportan colores vivos al jardín y sabores picantes a la mesa.
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“Algunos dicen que si te gustan las espinacas, te encantarán las acelgas: pertenecen a la misma familia, junto con la remolacha. Tiene un sabor suave pero terroso y dulce, con leves matices de amargura”.
Además de sus beneficios, las acelgas son una de las verduras más fáciles de cultivar , es tolerante al calor y a las heladas, es una de las verduras mejor tolerantes a la sequía y una fantástica fuente de vitaminas. Las buenas variedades para cultivar incluyen Bright Lights, Ruby y El Dorado.
Cuándo cosechar acelgas – guía experta
'Saber cuándo y cómo cosechar acelgas depende de si quieres hojas tiernas, que son más tiernas y sabrosas, u hojas maduras, que son más grandes y tienen un sabor más fuerte', dice Gail Pabst, horticultor experto en Selecciones de toda América y el Oficina Nacional de Jardinería .
‘En el caso de las hojas tiernas, debería poder empezar a cosechar entre 28 y 35 días después de sembrar la semilla; para las hojas maduras, es probable que sea entre 49 y 60 días.
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Muchos jardineros descubren que pueden empezar a cosechar a mediados de la primavera y seguir cosechándolos. ideas de huerta a través del otoño.
Al decidir si prefiere cosechar hojas jóvenes o maduras, piense en cómo piensa utilizarlas en la cocina.
'Si le gustan las hojas pequeñas y tiernas para una mezcla fresca de primavera de verduras de hojas verdes, córtelas cuando sean jóvenes. Si prefieres hojas grandes con costillas coloridas y crujientes para saltear, deja que la planta crezca hasta que las hojas tengan el tamaño que deseas”, dice Michele Chambliss, horticultor de Consultores de jardines perennes .
Ten en cuenta que el sabor de las acelgas se vuelve más fuerte cuando las hojas están más maduras y el tallo de la hoja puede volverse fibroso, por lo que quizás quieras quitar esta parte.
¿Cómo saber cuándo las acelgas están listas para cosechar?
Las acelgas están listas para cosechar tan pronto como las hojas sean lo suficientemente grandes para comer. Sin embargo, si tomas demasiadas hojas mientras la planta es joven, limitarás su vida útil.
Alijah
'Si desea cosechar hojas tiernas, espere hasta que tengan aproximadamente 4 pulgadas de largo. En esta etapa, la planta medirá unos 30 centímetros de alto y tendrá al menos 10 hojas”, dice Lindsey Hall, horticultor de Floración positiva .
'Coseche un par de hojas (no más de un tercio de todas las hojas) para estimular a la planta a producir más'.
Trate de maximizar su cosecha de acelgas antes de que la planta crezca y se convierta en semilla durante el verano, ya que las hojas tendrán un sabor más amargo en esta etapa.