¿Qué es una cocina trasera? Los diseñadores explican esta nueva (y muy práctica) tendencia en la cocina

Una cocina trasera es un término nuevo para una cocina muy antigua y bastante tradicional. tipo de diseño de cocina , uno que es muy similar a lo que alguna vez habría sido una cocina o un cocina del chef – una habitación más pequeña fuera o debajo de la cocina que se utilizaba para las tareas más prácticas requeridas en una cocina.

Sería donde se podría preparar cualquier comida o limpiar los platos sucios fuera del camino principal del comedor y el espacio de entretenimiento.

Si bien es aclamado como un tendencia de cocina Sin embargo, la premisa ahora es muy similar, pero no solo reservada para casas grandes que tienen muchos empleados. Ahora, la cocina trasera se parece más a una zona elevada. despensa – proporciona almacenamiento adicional en la cocina, generalmente tendrá un fregadero y puede ser un lugar ideal para colocar electrodomésticos más voluminosos como un frigorífico-congelador adicional, el microondas o la freidora. Sigue siendo una adición lujosa, sí, pero definitivamente tiene sus beneficios.

Hablamos con diseñadores sobre qué implica exactamente una cocina trasera, cuáles son los puntos positivos y cuánto espacio realmente necesitas para agregar una a tu espacio.

¿Qué es una cocina trasera?

'El objetivo principal de la cocina trasera es encargarse de tareas como limpiar los platos sucios y hacer frente a la comida desordenada. Una cocina trasera no tiene por qué ser solo el lugar donde se cocina, porque también puede usarse como despensa, un espacio donde preparar tus comidas o incluso un área donde preparar un refrigerio rápido', explica Rhiannon Phenis. , Jefe de Diseño en Sola Kitchens .

Como mencionamos, en realidad es una adición bastante anticuada a una cocina, pero como diseñador Kathy Kuo explica, 'en los últimos años, el concepto de tener una 'cocina trasera' se ha popularizado mucho, especialmente en las viviendas de nueva construcción. Una cocina trasera es esencialmente un espacio 100 por ciento práctico y un poco fuera de la vista para que pueda invertir plenamente en la estética de su cocina principal, que podría adquirir las cualidades de un área de reunión y comedor menos formal.

'Una cocina trasera es similar a una despensa del mayordomo y, dependiendo de cuánto espacio tenga una casa determinada, a menudo se usa para almacenamiento (tanto de alimentos como de artículos de cocina como licuadoras, tostadoras, microondas, cafeteras) y los aspectos menos glamorosos de la preparación de alimentos. También es posible que tengas un refrigerador adicional, espacio adicional en el mostrador o un refrigerador para vinos allí atrás.

También puede funcionar como lavadero , albergando la lavadora y la secadora.

'La belleza de tener una habitación adicional fuera de su cocina en la que pueda ubicar funciones como lavandería, almacenamiento adicional (especialmente para objetos de tamaño y forma extraños o artículos que no se usan con tanta frecuencia) o que incluso pueda funcionar como una 'sala de maletero' es que ayuda a mantener la cocina principal libre de desorden y ajetreo, lo que realmente puede marcar la diferencia si su espacio habitable es de diseño abierto y ya está muy ocupado.

'Esto hace que la vida familiar en el centro del hogar, además de entretenida, sea más fácil y ordenada. También significa no hacer concesiones al tener un cuarto de servicio que funcione para usted, para ayudarlo a alejar la tristeza del día de lavado. dice Julia Brown, directora de diseño, Mowlem y compañía .

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¿Cuáles son los beneficios de agregar una cocina trasera?

Incluso las cocinas de tamaño medio pueden beneficiarse de estos ideas de diseño de cocina .

1. Ocultan el desorden de la cocina

La tendencia de las cocinas traseras y estos espacios adicionales fuera de la cocina principal, por supuesto, se ha visto reflejada en el auge de las cocinas abiertas. La gran ventaja de una cocina trasera es que cuando se comparte el espacio de la cocina con la sala de estar, es agradable tener un espacio separado donde se pueden realizar tareas de cocina más prácticas y donde los electrodomésticos menos estéticos pueden vivir fuera de la vista.

'Muchos de nuestros clientes viven en espacios abiertos donde quieren que la cocina se integre perfectamente en el espacio habitable. Como tal, una cocina trasera es esencial para contener todos los elementos funcionales y prácticos de una cocina funcional que necesitan las personas a las que les encanta recibir invitados en casa', explica Charlie Smallbone, fundador de Estudio Ledbury.

'Una cocina trasera puede servir para múltiples propósitos, como proporcionar espacio adicional para preparar o cocinar, funcionar como lavandería o lavadero, o proporcionar espacio de almacenamiento para varios artículos. Su versatilidad depende de su tamaño, pero su propósito principal es aliviar la presión de la cocina principal y proporcionar un espacio para ocultar el desorden cotidiano. Esto resulta especialmente útil en una cocina abierta, donde la cocina principal está siempre a la vista», añade.

Reuben Ward, diseñador principal, Blakes Londres está de acuerdo: 'Una segunda cocina o cocina trasera se ha convertido en un complemento cada vez más popular para cocinas de todos los tamaños y ya no es algo exclusivo de los hogares más grandes. Las cocinas traseras cobran importancia en espacios habitables de planta abierta donde los clientes buscan lograr una sensación de armonía y fluidez entre la cocina y el espacio habitable.

'Al ocultar las partes menos atractivas y más desordenadas de la cocina en una cocina trasera más pequeña, elementos como un fregadero más grande, un segundo lavavajillas, hornos o incluso servicios públicos como tostadoras y cafeteras permiten que la parte principal de la cocina disfrute de un trabajo claro. superficies y tienen una estética más ordenada y menos funcional.

2. Añaden una gran cantidad de espacio de almacenamiento y preparación adicional

Y proporcionan todo el almacenamiento adicional en la cocina que puedas imaginar. Todas esas ollas y sartenes voluminosas y los electrodomésticos de cocina menos utilizados tienen un hogar.

'Tener una cocina trasera proporciona mucho espacio adicional para ollas y sartenes, además de una zona de almacenamiento ideal para pequeños electrodomésticos', afirma Rhiannon. 'La mayoría de las cocinas traseras tienen gabinetes de piso a techo o gabinetes bajos debajo de las encimeras y estantes abiertos sobre la encimera'.

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'Otra gran función de una cocina trasera es proporcionar espacio adicional en la cocina y estaciones de preparación de cocina adicionales. Esto funciona bien para quienes tienen familias numerosas o personas a quienes les gusta entretener a los invitados y preparar comidas copiosas. Otro beneficio fantástico de tener una cocina adicional es que puedes hacer el trabajo de preparación desordenado allí y mantener limpia la cocina principal para recibir invitados. También es el mejor lugar para guardar los platos sucios después de una comida fuera de la vista de tus invitados para que puedas ocuparte de ellos más tarde', añade.

'Este espacio se puede diseñar y equipar específicamente para un propósito particular, como una cocina para hornear o un lugar para cocinar comida picante', añade Brani Hadzhi, jefe de diseño de Multiliving de Scavolini . 'Como alternativa, puede cumplir múltiples funciones, como albergar electrodomésticos y proporcionar espacio de almacenamiento adicional para ollas y sartenes voluminosos. Cualquiera que sea su propósito, una cocina separada puede ayudar a mantener la cocina principal limpia y ordenada, convirtiéndola en un espacio más agradable para trabajar.

3. Varias personas pueden usar la cocina a la vez.

Esto es un poco un lujo, pero sin duda un lujo práctico. Una cocina trasera puede funcionar como una mini cocina cuando dos grupos de personas quieran usar el espacio a la vez.

'Con una cocina auxiliar, varias personas pueden preparar comida al mismo tiempo, lo que puede resultar especialmente útil para recibir invitados o celebrar grandes reuniones familiares. También puede ser un gran espacio para preparar comidas para necesidades dietéticas especiales. Además, tener una segunda cocina puede brindar más privacidad e independencia al personal interno o a los miembros de la familia', dice Brani.

Otro ejemplo que hace que una cocina trasera sea una idea muy codiciada es si tienes niños a quienes les gusta ser anfitriones: se les puede dar rienda suelta a la cocina trasera para almacenar bocadillos y bebidas y preparar alimentos, y el caos no invadirá la cocina principal. .

'Si tienes hijos adolescentes con amigos, se puede habilitar la cocina trasera para guardar toda su comida y bebida, y ellos pueden acceder fácilmente a ella y colocar allí la vajilla sucia. Mientras tanto, deja la cocina principal tranquila para que los adultos puedan trabajar o entretenerse al mismo tiempo», dice Charlie Smallbone.

'También es práctico para ocasiones muy especiales, ya que el servicio de catering puede preparar y servir la comida desde una cocina trasera. Y es un lugar para mantener el pastel de cumpleaños fresco y apartado hasta que llegue el momento de sacarlo', añade.

4. Tu cocina principal puede estar más relajada

Hay una gran tendencia en este momento por las cocinas que, bueno, no parecen cocinas. Los electrodomésticos se guardan y la configuración es mucho más informal y relajada, más parecida a una sala de estar que a una cocina. Una cocina trasera permite que se produzca este ambiente y aún queda espacio para electrodomésticos y elementos de cocina más prácticos. Por ejemplo, podrías deshacerte de todos los gabinetes de pared y simplemente hacer que la cocina se base en una declaración. isla de cocina , o simplemente usar estanterías de cocina como almacenamiento y guarde todo en la cocina trasera. Puedes ser más flexible con lo que decidas hacer con tu diseño.

'Una cocina trasera (o conocida como cocina de chef) es principalmente un área a la que se puede acceder como área de preparación, cocina trasera de la casa, instalaciones de lavado adicionales como fregadero y lavavajillas, un área donde se puede hacer el trabajo más sucio', dice William Durrant propietario de espina de pescado . 'Hay muchos beneficios de tener una cocina trasera, incluida la necesidad de menos almacenamiento dentro de la cocina principal, pero realmente nos encanta el hecho de que si tienes una cocina trasera, existe la opción de que la cocina principal se parezca menos a una 'cocina' como todos los electrodomésticos. Podría guardarse en la cocina trasera.

¿Qué debe incluir una cocina trasera?

Esto depende de para qué planeas usar el espacio. Antes de agregar una cocina trasera, considere por qué lo está haciendo. ¿Es para aliviar la presión de la cocina y albergar algunos de los electrodomésticos más grandes, además de servir como lavadero , simplemente para almacenamiento adicional o para trabajar duro como un espacio de cocina más específico, como hornear, preparar alimentos y cocinar ciertos tipos de comidas.

'Para sacar el máximo provecho de su cocina trasera, deberá asegurarse de que tenga un fregadero grande; después de todo, se trata de fregar, un refrigerador, cocinar y espacio para preparar', sugiere Richard Davonport, Director General de Werdenport .

Diríamos que esos son los conceptos básicos, es posible que también desee agregar una placa para poder usarla para cocinar y solo como espacio de preparación. 'Para algunos clientes, la cocina trasera funciona como una 'cocina de especias' donde preparan platos muy aromáticos como curry y salteados. Si bien esto limita los olores de la cocina a la cocina trasera, una buena extracción es esencial. Recomendaría una placa de ventilación como opción muy eficaz y que ahorra espacio», sugiere Charlie Smallbone.

Si también lo va a utilizar como utilidad, las lavadoras y la secadora son, por supuesto, esenciales. Sin embargo, le recomendamos que no haga una cocina trasera demasiado polivalente; si desea utilizarla para cocinar, no le recomendamos que la convierta también en un lavadero. Si solo planea usarlo para las operaciones de limpieza, agregar una lavadora funciona mejor que si desea usarlo como espacio para cocinar.

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También diremos que no te preocupes demasiado por la estética. Este lugar es puramente práctico, así que concéntrate en los electrodomésticos y el propósito del espacio más que en la apariencia. 'Cuando se trata de materiales, muchos de nuestros clientes buscan mantener la estética de la cocina principal en la cocina secundaria manteniendo los costos bajos. Esto tiene sentido, ya que la cocina auxiliar no siempre está a la vista', afirma Brani Hadzhi.

Encuentre áreas que pueda comprometer. Por lo tanto, puedes mantener los gabinetes iguales pero optar por una encimera de cocina más asequible, o viceversa.

'En cuanto a los materiales, una cocina trasera debe tener superficies que sean duraderas y fáciles de limpiar, pero no es necesario que estén hechas de materiales de primera calidad como los de la cocina principal. Por ejemplo, las encimeras de composite y un fregadero de acero inoxidable son opciones prácticas y rentables, a diferencia del costoso granito que no se ve', añade Charlie.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto espacio necesitas para una cocina trasera?

Esto depende de cómo quieras usar el espacio; si es para algo tan sencillo como almacenamiento adicional y espacio de superficie, necesitarías que el espacio sea de alrededor de 7 pies. Si desea agregar electrodomésticos y tener espacio para cocinar y limpiar, probablemente necesitará casi el doble. Necesita suficiente espacio para moverse fácilmente y utilizar todos los electrodomésticos de manera eficiente.

¿En qué se diferencia una cocina trasera de un servicio público? En realidad, puede ser lo mismo, muchos propietarios agregarán una lavadora a la cocina trasera. La principal diferencia es que la cocina trasera también se utiliza a menudo como espacio para cocinar, como una cocina en miniatura. Es casi como una utilidad, se combina con la despensa y la cocina.