Cocinas de chef: 10 formas de crear una cocina adecuada para un cocinero

Las cocinas del chef son lo último en lujo para cualquier cocinero en ciernes o entusiasta de la comida. Los avances tecnológicos en el diseño de cocinas hacen que crear una cocina profesional o gourmet (antes reservada a los mejores restaurantes) en casa sea aún más fácil de lograr que antes.

Estas ideas de cocina del chef son nuestras favoritas: puede guardar las imágenes que le gustan y luego comenzar el trabajo duro: mirarlo todo, desde el mejor almacenamiento en la cocina y los diseños ergonómicamente sólidos, hasta qué tan cerca está su despensa de la estufa o el horno (después (todo, no querrás terminar caminando a lo largo de la habitación cada vez que necesites un ingrediente).

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Asegúrese de que su cocina gourmet sea digna de un chef con estos consejos y trucos de diseño de los expertos.

Cocinas de chef: todo lo que necesitas saber para crear una cocina gourmet en casa

Si recurre a un diseñador de cocinas, él podrá asesorarle sobre un diseño profesional que se vea bien y que también funcione perfectamente. Pero siempre ayuda acudir a ellos con la tuya. ideas de cocina .

1. Plan de eficiencia

La cocina compleja requiere una distribución de la cocina centrado en la economía del movimiento, con el 'chef' en el centro de la acción.

'La distribución perfecta de mi hogar incluye electrodomésticos colocados a la altura de los ojos, una isla para el entretenimiento y una despensa bien surtida', dice el chef Galton Blackiston, embajador de la marca Tom Howley.

Un buen diseñador de cocinas podrá encontrar soluciones para los espacios más complicados, pero si siente que desea explorar más a fondo el potencial de la habitación y tal vez esté considerando realizar trabajos estructurales, vale la pena consultar a un diseñador de interiores o un arquitecto.

2. Elija un diseño de cocina doble

Doble ideas de cocina de galera y los diseños, o una sola cocina con una larga isla paralela, son eficientes y requieren solo unos pocos pasos entre la preparación, el fregadero y la cocción.

'Para que el proceso de cocción sea fluido, cada elemento debe tener un propósito y un lugar: debes poder alcanzar lo que necesites casi sin pensar en ello para poder concentrarte en los invitados además de cocinar', aconseja Galton Blackiston.

3. Opte por superficies sencillas

'Cuando planifiques tus ideas para encimeras de cocina, evita materiales que puedan rayarse o mancharse fácilmente', dice Allison Lynch, consultora senior de diseño de Roundhouse, que ha fabricado cocinas domésticas para varios chefs, entre ellos Yotam Ottolenghi y Peter Gordon.

“Recomendamos piedras compuestas artificiales, como cuarzo o piedra sinterizada, o superficies de acero inoxidable que sean de estilo industrial y muy higiénicas, además de fáciles de usar. Esto elimina el estrés de las manchas y las sartenes calientes también pueden caer directamente sobre ellas”.

4. Invierta en un fregadero generoso

Un bien equipado fregadero Es útil dejar espacio a ambos lados para el drenaje. 'Consigue el fregadero más grande que puedas', aconseja la chef y escritora gastronómica Judi Rose, embajadora de la marca Franke.

'Con los complementos actuales, como tablas de cortar empotradas, salvamanteles y coladores, no es necesario sacrificar el espacio de preparación, pero un fregadero grande puede acomodar enormes bandejas para asar y ocultar ollas sucias cuando se entretiene'. un solo recipiente y un fregadero adicional cerca del área de preparación principal son útiles para enjuagar los ingredientes y lavarse las manos.

La tendencia por las encimeras y fregaderos industriales de acero inoxidable sigue siendo popular, especialmente entre aquellos que buscan una cocina de cocinero profesional, como la eligió para esta cocina de chef la galardonada diseñadora Rosalind Wilson, fundadora. Diseño de Rosalind Wilson .

5. Elija los mejores electrodomésticos que pueda pagar

Cocinar para multitudes requiere al menos dos hornos de alta capacidad. Los diseños a la altura de los ojos son los más fáciles de controlar, pero muchos chefs prefieren el volumen y la robustez de una cocina de cocina.

“Las superficies de cocción deben ser flexibles y acomodar múltiples cacerolas. Una combinación de quemadores de gas, placas de acero y placas de inducción cubrirán todas las bases, mientras que características como un teppanyaki y parrillas integradas son ideales para un toque de teatro culinario al estilo de un chef profesional', dice Camille Syren, chef de proyectos de La Cornue.

Al diseñar la cocina de un chef, el director creativo de Eggersmann Design, Gary Singer, a menudo incluye electrodomésticos de alta tecnología, como hornos de vapor integrados y selladores al vacío para cocinar al vacío.

6. Asegúrese de que la cocina de su chef esté organizada

Mantener una tienda de alimentos bien surtida es vital en las cocinas de los restaurantes concurridas y una despensa generosa o una despensa es el equivalente doméstico perfecto.

'Un buen chef organizará los contenidos de forma rígida, asegurándose de que todo sea fácil de ver, de un vistazo, para que los ingredientes se puedan reunir rápidamente', dice el chef y autor Peter Sidwell, embajador de la marca Symphony Kitchens.

En la cocina principal, los estantes abiertos, los bloques para cuchillos montados en la pared y los estantes para sartenes colgados en el techo son igualmente eficientes en términos de velocidad y accesibilidad, pero instalan un extractor decente para mantener la grasa a raya.

7. Modernícese con un protector contra salpicaduras de metal

Si está buscando ideas de protectores contra salpicaduras de cocina de metal que sean resistentes, extremadamente resistentes al calor y ultrahigiénicos, un protector contra salpicaduras de acero inoxidable puede soportar cualquier cosa que la cocina más ocupada le pueda arrojar.

Naturalmente, estas superficies tienen propiedades antimicrobianas, lo que las convierte en una buena opción para la cocina gourmet o de chef.

8. Ponga la iluminación de la cocina en primer plano

Ideas de iluminación de cocina son una parte importante de la cocina de cualquier chef, siendo la iluminación funcional y estética particularmente importante en un espacio que se utiliza regularmente para cocinar y recibir invitados.

Las cocinas de los chefs deberán incluir iluminación para tareas, ambiente y funciones. La iluminación de tareas es la más práctica y cubre áreas de trabajo duro como el espacio de preparación, el área de cocina y el fregadero; La iluminación ambiental crea diferentes atmósferas y la iluminación característica es llamativa y puede simplemente introducir un poco de ambiente, perfecta para el entretenimiento.

Al elegir la iluminación de la cocina cerca de las áreas de preparación de alimentos (y de las islas de la cocina), es fundamental hacerlo bien a la primera. Para lograrlo correctamente se requiere una planificación anticipada, especialmente en islas de más de dos metros de largo. Determinar primero qué sucederá en la isla ayudará a planificar exactamente dónde necesita iluminación.

9. Maximice el almacenamiento en la cocina y la despensa

Las ideas inteligentes de organización de la despensa y el almacenamiento de la cocina maximizarán el espacio para aprovechar al máximo la cocina de su chef.

Disponer de un excelente sistema de almacenamiento también significará que todo estará siempre a mano para que puedas acceder a lo que necesitas rápidamente. Las despensas altas y estrechas se pueden instalar fácilmente en la mayoría de las cocinas y son un buen uso del espacio. Alternativamente, las estanterías del piso al techo son un excelente consejo para organizar la despensa. Siempre que los dispongas bien, te servirán bien.

10. Proporcione un lugar para posarse

Ideas de cocina de galera son famosos por su eficiencia culinaria, pero generalmente se encuentran en habitaciones cerradas y, por lo tanto, no son los arreglos más sociables. Si tiene suficiente espacio disponible, un rincón estilo banqueta es una excelente manera de brindar un lugar para que la gente converse, sin interrumpir el progreso culinario. La clave es elegir una mesa que no impida el acceso al corazón de la cocina.

Aquí, un asiento incorporado con almacenamiento arriba y abajo significa que el área del comedor no roba el valioso espacio del armario, y la mesa y los taburetes se pueden empujar fácilmente hacia adentro cuando no sean necesarios.

¿Qué es la cocina de un chef?

La cocina del mejor chef incluirá ideas de diseño de cocina que se centran en el movimiento. Una distribución de cocina doble con una larga isla de cocina paralela suele ser la opción óptima para un chef.

Nombres que comienzan con DA

Cada elemento de la cocina de su chef debe tener el propósito de hacer que el proceso de cocción y preparación sea lo más fluido y sin complicaciones posible. Mantenga los electrodomésticos a la altura de los ojos y asegúrese de que las ideas de almacenamiento de su cocina estén a la altura y de que la despensa esté completamente equipada con todo lo que necesita para organizar la fiesta o cena familiar perfecta.