¿Qué es la despensa de un mayordomo? Todo lo que necesitas saber

¿Alguna vez te has preguntado qué es la despensa de un mayordomo? La despensa, una característica común de las casas históricas y de época, está regresando para ayudar a respaldar nuestras cocinas y estilos de vida modernos, pero ¿cuál es la diferencia entre una despensa y una de mayordomo?

Hoy en día, la despensa moderna ha evolucionado hasta convertirse en un espacio multifuncional utilizado para todo, desde almacenamiento de alimentos hasta espacio adicional para la preparación de comidas, pero históricamente la despensa y la despensa del mayordomo cumplían funciones separadas. Si está pensando en agregar una despensa, conocer la diferencia entre las dos puede ser útil para ayudar a establecer qué función debe cumplir su despensa.

En este artículo explicamos la diferencia entre los dos y respondemos las preguntas clave que rodean la despensa del mayordomo, además de abordar la historia del espacio. Continúe leyendo para descubrir qué se almacena en la despensa de un mayordomo junto con consejos sobre cómo configurar una para ayudarlo con su ideas de despensa .

¿Qué es la despensa de un mayordomo?

Una característica común de la casa hasta la década de 1920, la tradicional despensa del mayordomo era una de las muchas salas de servicio auxiliares que lindaban con la cocina en el hogar tradicional victoriano de clase media y alta. Como sugiere el nombre, 'la despensa del mayordomo sería la sala de trabajo principal del mayordomo y contendría el kit y el equipo principal necesarios para desempeñar su función', explica Susanne Gronnow, conservadora de propiedades del Confianza Nacional Erddig en Wrexham.

Además de un espacio para guardar vajillas, mantelería fina y platería, era utilizado por el mayordomo para realizar sus tareas que incluían los últimos preparativos de las comidas antes de servirlas y la preparación de bebidas alcohólicas. Ubicada entre la cocina y el comedor, la despensa del mayordomo era un amortiguador entre el comedor formal y las áreas de servicio.

Hoy en día la forma en que utilizamos nuestras casas ha cambiado mucho, pero la despensa y la despensa están regresando a los hogares modernos, explica Richard Moore, director de diseño de Martín Moore .

'Hoy estamos viendo un regreso no solo de las grandes ideas de despensas, sino también de las despensas de mayordomo o cocinas traseras debido a nuestros estilos de vida ocupados y cocinas de planta abierta y usos múltiples. Son perfectos para guardar cristalería y mesa, así como electrodomésticos y utensilios de cocina. También estamos viendo que las despensas de los mayordomos se utilizan para albergar electrodomésticos adicionales, como refrigeradores, vinotecas y lavavajillas, lo que hace que el entretenimiento a gran escala sea mucho más fácil y eficiente.

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¿Cuál es la diferencia entre una despensa de mayordomo y una despensa normal?

Hoy en día, la función de la despensa y la despensa del mayordomo a menudo se combinan en un espacio multifuncional para apoyar la cocina principal, pero históricamente habrían cumplido funciones separadas.

'La despensa, del latín 'panna', era originalmente una habitación para almacenar pan, mientras que hoy en día la despensa se utiliza para todo tipo de almacenamiento de alimentos: piense en mesas de despensa abiertas con encimeras y estanterías artesanales encima. Se puede preparar algo de comida, pero es más bien una sala de almacenamiento”, afirma Louisa Eggleston, directora creativa de Humphrey Munson .

'Por otro lado, la despensa de un mayordomo es mucho más un espacio para la preparación de alimentos, por lo que normalmente incluyen más gabinetes de almacenamiento cerrados debajo de la encimera, así como un fregadero de preparación, un contenedor integrado y un lavavajillas. La despensa del mayordomo suele estar ubicada junto o cerca del comedor, para preparar cosas como postres y tablas de quesos. Los mejores incluyen instalaciones para preparar café y té y, si el espacio lo permite, refrigeración adicional y capacidad de horno.'

¿Qué se guarda en la despensa de un mayordomo?

Originalmente, la despensa del mayordomo se usaba para almacenar todo lo que el mayordomo tenía bajo control, incluidos cubiertos, porcelana, mantelería y cristalería fina, mientras que la despensa se usaba para almacenar alimentos. Sin embargo, 'la despensa moderna tiene muchas más funciones, desde mantener el vino fresco hasta guardar los utensilios de cocina para que la encimera de la cocina quede ordenada', explica Charlie Smallbone, fundador de Estudio Ledbury .

'De hecho, la despensa se ha convertido en un espacio de almacenamiento imprescindible en la cocina precisamente por su flexibilidad. Además de sus múltiples usos, también puede adaptarse a muchos espacios: puede ser cualquier cosa, desde un armario empotrado de doble puerta o un gabinete independiente hasta un espacio de almacenamiento que también funciona como una segunda preparación o cocina del chef .’

Richard Moore, director de diseño de Martin Moore, añade que 'con un número mucho mayor de nosotros cocinando y entreteniendo más en casa, se ha vuelto cada vez más importante para nuestros clientes tener un lugar para almacenar todos los ingredientes, especias y utensilios de cocina necesarios'. .'

«Periódicamente nos encargan el diseño de despensas y despensas especialmente diseñadas como parte del principal ideas de cocina . Además de almacenar alimentos y provisiones, se utiliza una despensa para guardar platos, cubiertos, ropa de cama y porcelana”, añade Richard Moore.

Las ideas de despensa modernas también son un buen lugar para almacenar electrodomésticos grandes que no se usan todos los días y que pueden ocupar una gran cantidad de espacio valioso en la cocina principal, como panificadoras, batidoras, freidoras y sous vides. 'Con un mayor cambio hacia mantener las superficies de trabajo limpias, para dar una sensación más minimalista y permitir más espacio de preparación, la despensa sirve como una excelente solución para ocultar electrodomésticos', dice Tom Howley , director de diseño de cocinas Tom Howley.

Las despensas también pueden albergar una nevera suplementaria para alimentos o un congelador o una vinoteca bajo encimera.

¿Por qué se llama despensa de mayordomo?

Históricamente, la despensa de un mayordomo era una sala de servicio utilizada para albergar todo lo que él tenía bajo control, incluida la porcelana, la ropa de cama fina, la cristalería y la platería.

“El trabajo que normalmente estaría bajo el control del mayordomo incluía: cuidado y limpieza de la plata; vaso; cubiertos (caros y finos). El mayordomo también estaba a cargo del alcohol. En los inventarios de la despensa del mayordomo se encuentran comúnmente cristalería; cuchillería; plata; barriles/botellas, etc. (relacionados con bebidas)», explica Susanne Gronnow, curadora de propiedades en Erddig del National Trust en Wrexham.

'Por lo general, las despensas de los mayordomos también tienen un fregadero; por lo general, está revestido de plomo porque es suave y protege la cristalería fina para que no se golpee al lavarla', añade.

“A veces, la habitación tenía fácil acceso a una caja fuerte; y, a veces, fácil acceso a un sótano o una habitación donde se guardaba el alcohol (y se podía cerrar con llave)”.

La despensa generalmente estaba ubicada entre la cocina y el comedor y actuaba como un amortiguador entre las dos áreas, protegiendo los olores y el ruido de la cocina del comedor formal. También estaría ubicado cerca de la puerta de entrada para que el mayordomo estuviera al tanto de las llegadas y con fácil acceso a la despensa y al sótano. A veces se puede construir en un área de pasillo dispuesta como un cocina de galera .

¿Cómo se configura la despensa de un mayordomo?

Si está pensando en agregar una despensa de mayordomo moderna, hay muchos factores de diseño a considerar, desde ideas de diseño y organización de la despensa hasta la iluminación. Para aprovechar al máximo su espacio, considere trabajar con un diseñador de cocinas para diseñar estanterías, gabinetes e ideas de almacenamiento de cocina a medida.

«El almacenamiento eficaz es, por supuesto, la función principal de la despensa. Con un diseñador de cocinas a medida, podrá diseñar unidades de piso a techo que brinden el máximo almacenamiento, además de poder adaptar los componentes internos a sus necesidades de almacenamiento”, dice el director de diseño Tom Howley.

“El primer paso a la hora de planificar una despensa es considerar cuánto espacio se le puede asignar. Esto determinará la disposición general del diseño: línea recta, forma de L o de U», añade. 'Si tiene poco espacio, opte por ideas de puertas corredizas o empotrables para la despensa, esto maximizará el espacio del piso y creará un fácil acceso a las zonas esenciales. También se deben considerar los espacios libres para los pasillos y los electrodomésticos para garantizar que haya suficiente espacio para maniobrar”.

Para garantizar que su despensa satisfaga sus necesidades, es importante crear una lista completa de todos los artículos que necesitará almacenar y examinar cómo usa su cocina. Si le encanta hornear, la despensa del mayordomo se puede adaptar para albergar tazones grandes para mezclar, bandejas para hornear y una batidora de pie, mientras que una encimera de cocina de mármol puede ser útil para amasar o reposar masa. Para aquellos a quienes les encanta recibir invitados, se puede adaptar para incluir un botellero y un refrigerador para vinos, además de un área de mini bar para guardar licores y espacio para preparar bebidas. Un fregadero puede resultar útil para quienes aman cocinar y ofrece espacio para preparar verduras o descongelar carne.

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Si está pensando en utilizar su despensa para almacenar alimentos e ingredientes, también deberá considerar la ubicación.

'Una despensa está idealmente ubicada fuera de la cocina y cerca del refrigerador para que todos los ingredientes estén en una zona conveniente, minimizando el tiempo que pasas caminando por la cocina', dice el director de diseño de Richard Moore, Martin Moore.

Es importante que las despensas grandes tengan estantes abiertos para mantener las provisiones fácilmente accesibles y poner orden en el espacio. Un estante fresco de mármol es un excelente lugar para guardar huevos y queso, y las cestas de sauce mantienen frescas las verduras”, añade.

¿Vale la pena el costo de una despensa de mayordomo?

Si bien una despensa adaptada a sus necesidades puede ser costosa, si se planifica correctamente puede marcar una gran diferencia y beneficiar su estilo de vida. 'Al igual que en su cocina principal, al diseñar una despensa, debe pensar en sus requisitos prácticos cotidianos, cómo funcionará y qué guardará allí. También deberías elaborar una lista de elementos que puedas necesitar en el futuro, para asegurarte de que tu despensa dure mucho tiempo», dice Tom Howley. 'Se podrían incluir más cajones o poner énfasis en las estanterías, todas ellas ordenadas detrás de las puertas'.

A menudo, la clave para una despensa exitosa es hacer que el espacio sea flexible y adaptable para que resista el paso del tiempo.

'Piensa en cómo la despensa puede adaptarse a tus necesidades, pero siempre considera un fácil acceso', añade Allison Lynch, consultora senior de diseño de Casa circular . 'Por ejemplo, los estantes poco profundos garantizan que los artículos no se pierdan y una superficie de trabajo permite almacenar y utilizar máquinas pequeñas sin tener que trasladarlas a la cocina'.