Cómo encender una parrilla de carbón: 4 métodos sencillos para prepararse para cocinar
Cocinar sobre carbón es la única forma de hacer asados, según su gran número de aficionados. Intrínseco al proceso es saber cómo encender una parrilla de carbón, algo que requiere un poco más de conocimiento y acción que encender una versión de gas.
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Sin embargo, una vez que esté familiarizado con los pasos, puede estar seguro de estar listo para asar de manera eficiente y sin perder tiempo para poder alimentar a sus amigos y familiares con el sabor ahumado único que crea el carbón.
Hay formas alternativas de encender una parrilla de carbón y aquí hemos elaborado una guía para permitirle preparar su parrilla la forma que más te convenga.
(Crédito de la imagen: Weber)
4 métodos para encender una parrilla de carbón
Hay varios métodos para preparar una parrilla de carbón para carne, pescado y verduras. Todas son formas bastante sencillas de encender una parrilla, pero siempre es importante tener en cuenta la seguridad en cada una de ellas para mantener seguros al chef de la parrilla y a los comensales cuando están cerca de la parrilla. estación de parrilla al aire libre . Tenga en cuenta también importantes consejos de seguridad cuando haga parrilladas en un jardín pequeño, ya que es probable que otras personas estén más cerca de su barbacoa que en un patio trasero más grande.
Las parrillas de carbón son generalmente seguras, pero tenga en cuenta que debe mantener las rejillas de ventilación abiertas cuando encienda una parrilla de carbón. 'Las rejillas de ventilación de una barbacoa de carbón están ahí para ayudar con el flujo de aire, por lo que mantenerlas abiertas cuando se enciende permitirá que llegue oxígeno a las brasas y la barbacoa se encenderá más rápido', dice y tonelero , jefe de parrilla en Weber. 'También puedes intentar utilizar un encendedor de chimenea, que para mí es uno de los mejores accesorios para las barbacoas de carbón'.
A continuación, tenemos detalles sobre el uso de un encendedor de chimenea y métodos de iluminación alternativos.
1. Encender una parrilla de carbón con un encendedor de chimenea
Una chimenea (también conocida como iniciador de carbón) es una manera fácil de encender la parrilla. Diseños como el Arrancador de chimenea Weber Rapidfire de Amazon Mantenga las briquetas de carbón juntas sobre las llamas para que se enciendan fácilmente. Estos son los pasos a seguir.
- Retire la parrilla de cocción.
- Llene el encendedor de la chimenea con briquetas.
- Enciende tres cubos de encendedor en la parrilla de carbón. Coloca la chimenea llena encima.
- Espere unos 15 minutos hasta que las llamas parpadeen en la parte superior de la chimenea y las brasas se vuelvan grises y cenicientas.
- Vierta con cuidado el carbón en la parrilla para carbón. Extiéndelo usando una herramienta de mango largo.
- Coloque la parrilla para cocinar en su lugar y esté lista para asar.
'Una cosa a tener en cuenta es el transporte del carbón pesado y caliente desde el motor de arranque a la parrilla', dice Andres Lovell jefe de producto de Landmann. 'Puede ser incómodo y provocar quemaduras accidentales, así que tenga mucho cuidado y tómese su tiempo'.
Arrancador de chimenea Rapidfire de Weber
4.2 kg a libras(Crédito de la imagen: Weber)
2. Encender una parrilla de carbón con arranque eléctrico
Un encendedor eléctrico puede facilitar el encendido de una parrilla de carbón, aunque las brasas se encenderán más lentamente que con una llama. Para un encendedor eléctrico con resistencia este es el procedimiento típico, aunque siempre debes seguir las instrucciones del fabricante. Si el suyo es un dispositivo tipo varita, consulte las pautas de uso.
- Conecte el arranque eléctrico.
- Coloque una capa densa de carbón en el centro de la parrilla.
- Coloque el elemento calefactor en el centro de la pila.
- Agrega otra capa de carbón encima.
- Retire el cebador cuando el carbón esté bien encendido.
3. Encender una parrilla de carbón con periódico
Los periódicos que hayas terminado de leer pueden resultar muy útiles para encender una parrilla de carbón. Así es cómo.
- Enrolle el periódico e insértelo debajo del carbón que esté muy apretado. Asegúrate de hacer esto en varios lugares diferentes.
- Encienda el periódico usando un encendedor para parrilla o cerillas largas, como estas de Amazon .
- Agregue periódico al fuego según sea necesario para asegurarse de que el carbón esté bien encendido.
- Cuando las llamas se apaguen y el carbón se vuelva blanco, nivele con cuidado con una herramienta de mango largo y coloque la parrilla de cocción en su lugar.
4. Encender una parrilla de carbón con líquido para encendedores
El uso de líquido para encendedores es una alternativa que les gusta usar a los asadores que no tienen un encendedor de chimenea. Así es como.
- Disponer el carbón en forma de pirámide.
- Aplique líquido para encendedor en la parte superior y los lados de la pirámide siguiendo las instrucciones del fabricante. Encienda con un fósforo de mango largo o un encendedor para parrilla.
- Espera a que las brasas se cubran de ceniza y extiéndelas. Esto tardará unos 15 minutos.
Asegúrese de tomar las precauciones adecuadas al utilizar líquido para encendedores. “El líquido para encendedor puede ser el componente que te permita hacer una barbacoa rápidamente; También es útil si no está familiarizado con los encendedores de chimeneas o le preocupa colocar el periódico y la leña en la posición correcta”, explica Andrew Lovell. Pero hay que tomárselo en serio si quieres conservar ambas cejas.
“Es muy importante no excederse con el líquido para encendedores, ya que podría provocar un incendio incontrolable y dejar la comida con un desagradable sabor a petróleo, parecido a un químico.
'Para obtener mejores resultados, deje que el líquido penetre en el carbón durante unos 30 segundos antes de encenderlo. Esto evitará que el líquido se queme directamente de las brasas y conseguirá una luz prometedora.
'Los biocombustibles son un líquido para encendedores natural inteligente elaborado a partir de caña de azúcar o maíz que se puede utilizar como alternativa al líquido para encendedores tradicional y reducirá ese sabor químico en los alimentos'.
Cómo encender una parrilla de carbón cuando se usa carbón en trozos
Muchos aficionados a las parrillas prefieren el carbón en trozos, ya que tiende a encenderse más rápido y arder más caliente. Puedes encenderlo con un encendedor de chimenea (ver arriba), pero si no tienes uno, sigue estos pasos.
- Coloque el carbón en forma de pirámide dejando suficiente espacio para que fluya el aire.
- Disponga dos o tres encendedores de fuego (como estos vainas para iniciar fuego de Amazon ) entre trozos de carbón y enciéndalo con una cerilla de mango largo o un encendedor de parrilla.
- Espere entre 10 y 15 minutos para que las brasas se conviertan en cenizas antes de extenderlas y comenzar a cocinar.
Preguntas frecuentes
¿Dejas la tapa abierta cuando enciendes una parrilla de carbón?
Debes dejar la parrilla abierta cuando enciendas carbón. Esto se debe a que el fuego requiere oxígeno para arder y sin él tu la parrilla de carbón no enciende . Por la misma razón, las rejillas de ventilación de la parrilla deben estar abiertas. Cuando el oxígeno llegue a las brasas encendidas, arderán mejor. Cuando el carbón esté completamente encendido, puedes cerrar la tapa.
Cuando se trata de cocinar, es mejor mantener la tapa cerrada si asa alimentos como bistec o costillas para que estén bien cocidos.
dormitorio rojo
Dejar la tapa abierta también es importante cuando encender una parrilla de gas .
¿Cómo se enciende una parrilla de carbón sin líquido para encendedores?
Existen algunas alternativas excelentes si desea encender una parrilla de carbón sin líquido para encendedores.
'La lana de madera es uno de nuestros métodos de materiales naturales favoritos para hacer funcionar el carbón', dice Andrew Lovell, gerente de producto de Landmann. “Como dice la lata, están hechos de astillas de madera de troncos y se compactan para formar prácticos haces de leña.
'Al ocultar cuatro trozos de lana de madera dentro del carbón, puede encender fácilmente la lana para obtener una forma rápida y sencilla de agregar calor al carbón sin ningún producto químico desagradable. Sus propiedades de combustión lenta lo hacen excelente para encender fuegos difíciles; de manera similar a los métodos de encendido tradicionales, tardarán entre 25 y 30 minutos en alcanzar el carbón blanco listo para cocinar.
'Teniendo esto en cuenta, es posible que no sean el método para quienes buscan una solución de barbacoa rápida y eficiente entre semana'.
Considere los cubos para iniciar fuego como otra opción. 'Los cubos iniciadores de fuego son un método excelente, confiable y portátil para encender una barbacoa de carbón o leña mientras viaja', dice Andrew.
'Están hechos de cera de parafina y pueden encenderse incluso cuando están mojados, por lo que son perfectos para caminatas o viajes de campamento. El único inconveniente de este método de iluminación es que algunas personas con papilas gustativas sensibles pueden notar un ligero aroma ceroso en la comida'. Cubos de encendedor Weber de Amazon son un ejemplo de este tipo de método de iluminación.
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Si no tiene ninguno de los elementos anteriores para encender su parrilla de carbón, hay un consejo más que puede probar. 'Si todo lo demás falla y tienes invitados hambrientos, intenta utilizar este ingenioso truco con los artículos habituales que todos tenemos en casa', dice Andrew Lovell de Landmann.
“Las toallas de papel de cocina y el aceite de cocina, elementos que se encuentran comúnmente en la cocina, pueden ser salvavidas para poner en marcha la parrilla. Todo lo que necesitas es arrugar un par de hojas de papel de cocina hasta formar una bola y remojarlas en aceite de cocina. Coloque el papel cubierto de aceite dentro de una pila de carbón y enciéndalo desde una distancia segura.