Cómo cosechar semillas de chía – 5 consejos para recolectar estos granos saludables
Las semillas de chía son bien conocidas por sus beneficios nutricionales y ahora se consideran ampliamente como uno de los superalimentos más nutritivos del mundo. Saber cómo cosechar semillas de chía y secarlas correctamente le proporcionará un suministro duradero para su despensa o almacén de semillas en el futuro.
Las pequeñas semillas blancas y negras de la planta de chía son ricas en fibra y se pueden agregar a ensaladas, batidos, pasteles y yogur para obtener un rápido aumento de nutrientes. Entre algunas de las mejores semillas comestibles que puedes cultivar, se dice que las semillas de chía promueven la salud del corazón y están cargadas de antioxidantes y ácidos grasos omega 3.
Las plantas de chía, también conocida como Salvia hispanica, son una de las mejores bajo mantenimiento Plantas que puedes cultivar en tus fronteras. Son nativos de México y Guatemala, y prosperan en climas más cálidos y húmedos, aunque toleran temperaturas de hasta 50 grados. Esta herbácea anual puede crecer hasta un ancho de 3 pies, ocupando una cantidad decente de espacio en un patio trasero. Sus flores azules y violetas también son increíbles para atraer polinizadores a su jardín.
Como ocurre con muchas otras semillas comestibles, como la borraja y semillas de girasol , saber cuándo cosecharlos es clave para obtener lo mejor de su cosecha. Nuestros cinco pasos le mostrarán cómo cosechar semillas de chía para el beneficio de su salud y de su jardín.
(Crédito de la imagen: Getty Images/sherjaca)
¿Cuándo es el momento adecuado para cosechar semillas de chía?
Cuando se trata de saber el momento exacto para cosechar las semillas de chía que aumentan la energía, la paciencia es la clave. La esencia de una cosecha exitosa radica en esperar pacientemente a que las plantas alcancen la madurez completa antes de comenzar el proceso de cosecha, dice Gene Caballero, cofundador de GreenPal.
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Una vez que todos los pétalos de las flores se hayan caído de los tallos, esa será la señal para comenzar.
'Las plantas de chía normalmente maduran entre 90 y 120 días después de su siembra', dice Gene. 'Debes esperar hasta que las flores hayan madurado completamente y hayan formado semillas. El momento en que las cabezas de las flores adoptan un aspecto marrón y seco es la señal de que están maduras para la cosecha”.
¿Cuál es el mejor momento del día para cosechar semillas de chía?
Trate de cosechar semillas de chía durante las horas de la mañana. Este período después del amanecer y antes de que el sol suba demasiado es cuando las plantas tienden a estar menos húmedas por el rocío de la mañana, lo que minimiza el riesgo de que las semillas se peguen.
Corte las cabezas de flores individuales, luego déles un tiempo para que se sequen por completo y ventílelas en una bolsa de papel por hasta tres días antes de comenzar la cosecha de semillas.
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¿Cómo debo manejar las semillas de chía al cosecharlas?
Al igual que cuando recolectas semillas de cualquier planta de jardín para almacenarlas y sembrarlas en el futuro, cuando coseche semillas de chía, tenga cuidado de frotar muy suavemente las cabezas de flores secas entre los dedos y sobre un colador de malla fina. 'Esta técnica liberará las semillas y las ayudará a desprenderse suavemente de la planta', explica Gene.
En este punto puedes tamizar las semillas, separándolas de todos los restos de vainas y recogerlas en una bolsa de papel grande y limpia.
Si descubre que ha dejado demasiado tiempo en la temporada para cortar las cabezas de las flores sin que todas las semillas caigan al suelo en el proceso, todavía hay una manera de cosechar con éxito las semillas de chía.
Dejando el tallo de la planta intacto, simplemente coloque una bolsa de papel grande debajo de cada cabeza y agite las semillas. Este proceso puede llevar un poco más de tiempo, ya que tendrás que sacudir cada cabeza individualmente, pero es igual de efectivo.
¿Cómo seco las semillas de chía?
'Después de la cosecha, coloque las semillas en una capa fina para dejarlas secar durante varias horas en un lugar cálido y con sombra', dice Gene. 'Es esencial asegurarse de que estén completamente secos antes de guardarlos para evitar que se forme moho'.
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El proceso de secado puede tardar hasta dos semanas. Si las guardas en un bol, recuerda revolver las semillas de vez en cuando para evitar que se formen grumos y comprobar que se sequen correctamente.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar las semillas de chía?
Una vez que estén completamente secas, transfiera las semillas de chía a un recipiente hermético y colóquelo en un lugar fresco y sombreado. Trate de consumir sus semillas dentro de un año para aprovechar todos los nutrientes frescos almacenados en ellas.
Siempre que las mantenga secas y alejadas de demasiada luz, podrá utilizar sus semillas para crear nuevas plantas hasta por tres años.
Gestación 5 semanas(Crédito de la imagen: Getty Images/HUIZENG HU)
Preguntas frecuentes
¿Puedo agregar semillas de chía de cosecha propia a mis pasteles?
Es absolutamente posible utilizar las semillas de chía cosechadas para hornear en casa. Las semillas de chía enteras son excelentes para hacer muffins y pan, mientras que las semillas remojadas se usan a menudo en recetas veganas para hornear como sustituto del huevo.
¿Puedo cosechar hojas de chía para hacer té?
Puedes cosechar tanto las hojas como las semillas de la planta de chía. Las hojas se pueden utilizar frescas o secas y preparar un té terapéutico.
Los beneficios de cosechar semillas de chía de tus plantas son enormes: pueden ser pequeñas, pero están repletas de nutrientes, y saber cómo cosecharlas en tu propio jardín sin duda te ahorrará un viaje a la tienda naturista.