Cómo cultivar quinua: todo lo que necesitas saber sobre este popular supergrano

Si sabe cómo cultivar quinua, obtendrá un pase de 'acceso a todas las áreas' para uno de los cultivos de cereales más nutritivos y tolerantes a la sequía que existen. Quinua ( Quinoa de Chenopodium ) se reconoce como un “supergrano”, pero en realidad es un cultivo de semillas (parte de la familia Amaranthaceae).

Se pronuncia 'keen-wah' y se le llama grano pseudocereal porque se come como un cereal y se puede moler hasta convertirlo en harina, además de cocinarse como arroz o cuscús, además sus hojas se pueden consumir como espinacas. Todo eso, y este superalimento se puede cultivar en una variedad de tonos, con cabezas de semillas de múltiples tonos que añaden un arco iris de color a cualquier Huerta o cama ornamental.

Este cultivo rico en proteínas es una rica fuente de fibra, hierro, magnesio, zinc y potasio. La quinua también está cargada de antioxidantes y no contiene gluten, lo que la convierte en un alimento básico versátil para quienes se preocupan por su salud y son intolerantes al trigo. Si bien parece un fenómeno moderno, este cultivo de estación fría tiene una herencia nutricional que se remonta a siglos atrás. Venerada como alimento sagrado por las antiguas tribus incas, la quinua (también conocida como 'trigo inca') se conoce como la 'madre de los granos'. También es fácil de cultivar y recompensa el cultivo paciente con meses de deliciosas cosechas.

determinar cuántas semanas de embarazo

Originaria de las frescas montañas altas del Perú, la quinua se desarrolla bien en condiciones soleadas pero frescas.

Condiciones ideales para el cultivo de quinua.

Cultivar quinua con confianza depende sólo de unas pocas medidas simples de jardinería, pero también de la comprensión de sus preferencias y condiciones nativas. Estos son potencialmente algunos de los verduras más fáciles de cultivar si es capaz de brindar condiciones que recuerdan a sus orígenes en la sierra peruana.

Esto no es tan desalentador como parece: les gusta el pleno sol, pero también están preparados para afrontar altitudes y climas más frescos. Y no, ¡esto no significa que tengas que cultivar a grandes alturas! Simplemente significa que, además de necesitar exposición a unas pocas horas de luz solar al día, las plantas de quinua que aman los climas fríos necesitan sombra parcial para protegerlas de posibles calores extremos.

Las plantas de quinua crecen mejor en suelos fértiles y bien drenados con un pH de alrededor de 6-7, aunque son adaptables; Es una buena idea comprobar los tipos de suelo si no está seguro y modificar el pH en consecuencia.

Son conocidos por ser tolerantes a la sequía, pero agradecen el riego regular (siempre que se evite el encharcamiento y el exceso de agua). Si le preocupa su suelo, cultive en algún tipo de lecho elevado. Dado que estas plantas son capaces de crecer varios pies de altura, también es importante colocarlas en algún lugar donde puedan disfrutar de un cierto grado de espacio y libertad, ya sea en la parte trasera de parterres o bordes ornamentales o como parte de un jardín. huerta .

• Comprar semillas de quinua en Amazonas
• Comprar semillas de quinua en Etsy
• Comprar semillas de quinua en Walmart

La quinua puede alcanzar los 4 pies de altura (o más), así que déle a las plantas suficiente espacio y crezca en un suelo fértil y con buen drenaje.

Cuando y como cultivar quinua

El cultivo de quinua depende de un momento prudente. Abril es el mejor momento para plantar, aunque aquí hay un poco de margen de maniobra, dependiendo de las condiciones de su área. Como hemos dicho, la quinua es originaria de zonas de América del Sur donde los días son relativamente cortos, luminosos y soleados. Estas plantas anuales de clima fresco son resistentes, pero es mejor plantarlas afuera una vez que haya menos riesgo de que las condiciones climáticas extremas las detengan en seco. Si cree que existe la posibilidad de que esto suceda, proteger las plantas de las heladas con algún tipo de cobertura, campana o marco frío.

Hitos de 8 meses

El rango de temperatura ideal para el cultivo de plantas es de 55 a 90 °F, y debes asegurarte de colocarlas en un lugar donde nunca haga menos de 25 °F por la noche. Las plantas de quinua crecen mejor en las zonas de rusticidad 4-10 del USDA y requieren de tres a cuatro meses para madurar por completo. Para evitar condiciones climáticas extremas en el otro extremo de la escala en pleno verano, puede comenzar a plantar bajo vidrio un poco antes de abril para que las semillas tengan más tiempo para desarrollarse mientras las condiciones sean más templadas. Si bien las plantas de quinua son excelentes opciones para plantar tolerantes a la sequía, es mejor si los cultivos pueden aprovechar al máximo el clima más fresco de la primavera antes de que las cosas se calienten.

La quinua está disponible en burdeos, magenta, cobre y oro. Los tipos principales se describen como “blanco”, “rojo” y “negro”, pero se espera una amplia gama de tonos. Se pueden sembrar y plantar al mismo tiempo, según la zona de cultivo y la ventana de cultivo.

Varias variedades son una mezcla, lo que crea exhibiciones altamente ornamentales y cultivos nutritivos. Las variedades mixtas populares incluyen 'Brightest Brilliant', 'Rainbow Mixed' y 'Cherry Vanilla'. Si busca algo más dramático, 'Shelly Black' agrega un toque de color morado intenso a los platos, mientras que 'Buffy' y 'French Vanilla' satisfacen los gustos más tranquilos. Y si sospecha que tiene una ventana de crecimiento más corta, 'Biobio' es una variedad temprana más corta y de alto rendimiento.

Varias variedades, como 'Cherry Vanilla', desarrollan cabezas de semillas de color escarlata y magenta.

Cómo plantar quinua a partir de semillas.

Puedes cultivar quinua a partir de semillas, ya sea bajo un vidrio o directamente al aire libre. En cualquier situación, prepare el lugar de plantación con un poco de abono añejo o material orgánico unas semanas antes.

Sembrar bajo vidrio puede ayudar en áreas donde existe el riesgo de una pequeña ventana de crecimiento, lo que permite que las cabezas de las semillas maduren un poco más una vez que trasplantas las plántulas al exterior.

Si comienza a cultivar quinua en el interior, manténgala en macetas en un lugar soleado y protegido hasta que pueda trasladarlas al exterior. Sin embargo, Hogares y Jardines La experta en verduras Lucy Chamberlain recomienda la siembra directa en un lugar soleado y protegido si se siembra en abril. Siga estas pautas:

• Siembre en sembradoras de un cuarto de pulgada de profundidad. Asegúrese de que la tierra esté húmeda y siembre en capas finas (con semillas a intervalos de 2 pulgadas). Cubra con tierra ligera y riegue. Rocíe diariamente con agua hasta que se produzca la germinación (en una semana).
• Cubra las plántulas con un túnel de polietileno, un marco frío o una campana para evitar daños si existe la posibilidad de heladas fuertes. Retire esta cubierta una vez que haya pasado el riesgo de heladas y antes de que se produzca un crecimiento acelerado notable.
• Adelgace una vez que las plántulas tengan unas pocas pulgadas de alto, asegurándose de que las plantas restantes estén espaciadas entre 12 y 18 pulgadas. Este es un buen momento para agregar un mantillo ligero alrededor de las plantas en desarrollo para preservar las condiciones de humedad en el suelo.
• Mantenga la tierra ligeramente húmeda a medida que se desarrollen las plantas, esperando hasta que la capa superior esté seca al tacto antes de volver a regar. Siempre que la tierra drene bien, está bien regar cada pocos días a medida que las cosas se calientan.

Una vez que las plántulas de quinua hayan germinado, sus plantas se beneficiarán si se desmalezan con regularidad.

Cuidando la quinua

Una vez que sepas cómo cultivar quinua, será sencillo cuidarla en el lugar adecuado. No requerirán mucha atención, siempre y cuando hayas adelgazado las plantas y les hayas dado espacio para desarrollar sistemas de raíces y crecer en altura. Solo necesita verificar algunos elementos esenciales para asegurarse de que se mantengan saludables y desarrollen las mejores cabezas de semillas.

Si bien son resistentes y resistentes a la sequía, es bueno regar las plantas a intervalos regulares, pero espere hasta que el nivel superior del suelo esté seco al tacto. Riegue ligeramente y con frecuencia, por la mañana o temprano en la noche, y deje de hacerlo una vez que las cabezas de las semillas se espesen. Un alimento líquido equilibrado de liberación lenta al momento de la siembra, y nuevamente cuatro semanas después, puede fomentar raíces saludables, pero no sobrealimente, ya que esto puede afectar el rendimiento.

En mayo deberás estar atento a las malas hierbas. Trate de deshacerse de las malas hierbas a mano, pero tenga cuidado de no desalojar las plantas jóvenes de quinua. Un buen acolchado ayudará a reducir el riesgo de que se arraiguen las malas hierbas y también es una buena forma de garantizar que los niveles de humedad se regulen bajo tierra. Esto es un problema menor a medida que la quinua crece, ya que proyecta más sombra en el suelo.

Cuando las plantas midan un par de pies de altura, asegúrelas a estacas o soportes similares, pero tenga cuidado de no alterar los sistemas de raíces en crecimiento. Aparte de eso, este es un cultivo fácil de estación fría y se lleva bien con varios cultivos, así como con plantas ornamentales. Los fanáticos de las plantaciones complementarias encontrarán que la quinua crece bien junto con el ajo, el maíz y la menta.

La casa huele a humedad pero no hay moho

Las plantas son resistentes a la sequía pero aprecian el riego ocasional y responden con mayores rendimientos.

Problemas en el cultivo de quinua y cómo solucionarlos

El cultivo de quinua no presenta muchos problemas, ya que es resistente, tolerante y poco atractivo para algunas de las plagas habituales. Un desafío clave es mantener las plantas en posición vertical. Pero siempre que haya agregado soportes para ayudar a los cultivos más pesados, inclinarse y derribarse son un problema menor; mantener las plantas en posición vertical también las convierte en un objetivo menos para las ardillas y los conejos.

Y si ha seguido nuestros consejos sobre cómo evitar temperaturas extremas y aclarar correctamente, no debe preocuparse por la reducción del rendimiento de los cultivos. Éstos son algunos de los problemas clave y cómo abordarlos:

Babosas/caracoles: Anuncian su presencia en plantas jóvenes desprotegidas con rastros de baba y agujeros en el follaje. Puedes deshacerte de los caracoles tratándolos con gránulos orgánicos, trampas de cerveza o eliminando a los culpables a mano. Pulgones: busque hojas amarillas, pegajosas o caídas. Puede deshacerse de los pulgones introduciendo plantas compañeras como capuchinas y depredadores beneficiosos como crisopas o mariquitas o rociando agua con jabón sobre las hojas. Mildiú velloso: esto es más un problema en áreas con fuertes lluvias y se presenta con follaje descolorido. Reduzca el riesgo con un buen flujo de aire y espaciamiento, y regando las plantas en la base (no desde arriba). Minadores de hojas: si ve rastros marrones en el follaje, este podría ser el culpable. Reduzca el riesgo con una malla hortícola liviana sobre el área de plantación para que los insectos adultos no puedan poner huevos en primer lugar.

Inclinarse es común si no apoyas las plantas, pero no es un gran problema si agregas estacas correctivas.

Cosechando tu quinua

Se necesitan tres o cuatro meses para que las plantas alcancen su plena madurez. Si ha sembrado y plantado en abril-mayo, puede esperar que la quinua comience a florecer en junio y que las semillas florecientes estén listas para cosechar en pleno verano. Dependiendo de la variedad, las condiciones del suelo, la exposición al sol y el régimen de riego, las plantas pueden crecer hasta septiembre. Como señala Lucy Chamberlain, puedes disfrutar de una inmensa cosecha con sólo unas pocas plantas, por lo que una vez que hayas dominado lo básico, tus alacenas podrían estar abastecidas para meses.

La quinua puede ser deliciosa plantas para pájaros si deja las cabezas de semillas abultadas in situ durante demasiado tiempo. Entonces, cuando las cabezas comienzan a secarse y las hojas comienzan a caer, esta es la señal para cosechar.

Tienes un par de opciones, y ambas deben realizarse en un día seco, en un lugar seco. Utilice tijeras afiladas para cortar los tallos de quinua debajo de la cabeza de la semilla y recoja los tallos en un balde o canasta. Alternativamente, Lucy sugiere arrancar plantas enteras para que se sequen. 'Cuelgan de sus raíces en algún lugar cálido, ventilado y sin lluvia', dice Lucy. 'Los granos se secan una vez que se separan de las plantas'. Quite las semillas de los tallos y extiéndalas sobre una superficie plana en un lugar cálido durante un rato. Guárdelo en un frasco o recipiente hermético. No olvides que también puedes comer las verduras, pero no tomes demasiadas hojas mientras las semillas aún se están desarrollando.

Las semillas de quinua están listas para cosechar tres o cuatro meses después de la siembra

Nombres de chicas con k

Preguntas frecuentes

¿Se puede cultivar quinua en un recipiente?

Es posible cultivar quinua en macetas, pero cualquier proyecto de jardinería en macetas dependerá de maceteros grandes, comederos o medios barriles. Se recomiendan contenedores con diámetros de al menos tres pies. Al igual que con las opciones en el suelo o en camas elevadas, asegúrese de que las plantas reciban mucha luz solar y se rieguen varias veces por semana. Agregue un alimento para plantas de liberación lenta y asegúrese de que las plantas estén bien sustentadas. Crezca individualmente o (en contenedores muy grandes) con una separación de un pie.

¿Son iguales la quinua y el amaranto?

Saber cómo cultivar quinua puede resultarle familiar si ha cultivado otros miembros de la familia de la pata de ganso. Esto incluye comestibles como Good King Henry, además de plantas ornamentales como love-lies-bleeding. El amaranto es otro miembro de la familia y, como tal, tiene similitudes con la quinua. También se le llama pseudocereal, no contiene gluten, está repleto de proteínas y es de alto rendimiento. Sin embargo, tiene mucho más hierro y menos sal. También tiene un sabor terroso, mientras que la quinua es más suave.

¿Existen otras semillas comestibles como la quinua?

Una vez que hayas aprendido a cultivar quinua, hay muchas más semillas comestibles que puedes probar, aunque no todas son como la quinua. Algunos, como el cilantro, el hinojo, la calabaza y semillas de girasol , deberias saber. Pero si está interesado en recolectar semillas como la quinua, Lucy Chamberlain, experta en cultivo de verduras de oasis floral , sugiere cultivar amaranto y trigo sarraceno. También puedes probar los cuartos de cordero (también conocidos como gallina gorda), que no sólo tienen semillas comestibles sino también hojas, tallos y flores. Finalmente, la perilla es otro cultivo frondoso con semillas aromáticas y mentoladas.

¿Puedo propagar la quinua a partir de plantas?

Es posible propagar más plantas a partir de las que cultives a lo largo de la temporada. A diferencia de cultivos como las hierbas, donde se puede tomar esquejes de plantas o esquejes de raíces, la quinua crece mejor a partir de semillas. Querrá cosechar la mayor parte de las semillas que cultiva como alimento, pero si deja algunas cabezas de semillas in situ, se autosembrarán y volverán el próximo año. Si desea controlar exactamente dónde cultiva las plantas de quinua, guarde algunas semillas en un frasco hermético en un lugar fresco y seco para sembrarlas y cultivarlas el año siguiente.

¿Necesito limpiar las semillas de quinua después de la cosecha?

Una vez que hayas cosechado las semillas, es fácil prepararlas para cocinar. No necesitas ningún truco especial para tratar las semillas después de cultivar quinua. Lo principal es tamizarlos para eliminar la paja. Agite suavemente en un colador, séquelo sobre una superficie plana y guárdelo en un recipiente hermético si no lo va a comer de inmediato. Antes de comer, déjelas en remojo durante la noche en agua fría y escúrralas un par de veces para que las semillas queden suaves y esponjosas.