Cómo y cuándo cosechar flores de calabacín: consejos para escoger las mejores flores en el momento adecuado
Las flores de calabacín son las flores comestibles de la planta y son un manjar ya sea cocidas o comedas crudas. Las flores son de color amarillo brillante y tienen una variedad de usos culinarios, ya sea rellenas, fritas o agregadas a ensaladas o sopas.
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Las flores de calabacín vienen en forma masculina y femenina, y conocer la diferencia te ayuda a tomar decisiones informadas sobre cuáles elegir. Cuando cultivas calabacines, debes recoger con cuidado estas delicadas flores por la mañana y comerlas lo más frescas posible.
Cultivé y recogí muchas flores comestibles, incluidas flores de calabacín, durante mis años como jardinero profesional. Analizo cómo identificar las diferentes flores y doy consejos prácticos sobre cuándo y cómo cosechar flores de calabacín con éxito.
Las flores de calabacín están abiertas sólo por un breve período de tiempo.
(Crédito de la imagen: Getty/TorriPhoto)
Comprender las diferentes flores de calabacín
El primer punto importante que hay que entender sobre las flores de calabacín es que hay flores masculinas y femeninas en las plantas. Comprender la biología de la planta puede ayudarte a establecer qué flores es mejor recoger cuando salgas al campo. huerta .
Lucy Chamberlain, experta en frutas y verduras de Floraloasis, explica cómo las plantas de calabacín son monoicas, lo que significa que pueden producir flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta.
Y añade: «Desencadenadas por la duración del día y la temperatura, las plantas inicialmente producen flores masculinas, luego una mezcla de ambas y luego, a medida que avanza el verano, flores predominantemente femeninas con un pequeño fruto embrionario en la base. Si se poliniza con éxito, se desarrolla un fruto”.
Las flores masculinas suelen ser identificables no sólo por ser las primeras en crecer en la planta sino también por estar unidas a la planta por un tallo tierno y peludo. Las flores femeninas crecen desde el final del fruto.
Si bien se considera que las flores femeninas son las más sabrosas de las dos, hay una mayor población de flores masculinas, lo que hace que sea más beneficioso recogerlas y dejar algo en la planta para asegurar la producción de frutos.
Las flores masculinas de calabacín están en un tallo, mientras que las femeninas están en el extremo de los frutos.
(Crédito de la imagen: Getty/v_zaitsev)Cuando cosechar flores de calabacín
Una vez que conozcas la diferencia entre las flores, te ayudará a elegir qué flores de calabacín recoger cuando estés en el exterior. Huerta . Revisa la base de la flor para ver si puedes sentir que se está formando un fruto o si es el tallo peludo de una flor masculina. Y recuerda, si te centras en flores masculinas, deja siempre algunas en la planta. Deje una o dos flores masculinas por cada 10 o 12 flores femeninas para asegurar un buen nivel de polinización y muchos frutos.
El calabacín es una planta amante del calor y una de las verduras más fáciles de cultivar . Si comienza a sembrar temprano en el interior cuando planeando un invernadero calendario de siembra, puedes planes de calabacín una vez que haya pasado el riesgo de heladas y las temperaturas nocturnas estén constantemente por encima de los 55°F. Las plantas comenzarán a florecer rápidamente después de haber sido trasplantadas a su posición final y son cultivos prolíficos, por lo que con suerte habrá muchas flores para recoger.
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Es mejor intentar recoger las flores de calabacín por la mañana; esta es una rutina que es mejor seguir al cosechar flores comestibles. Recogerlas en las horas más frescas del día ayuda a conservarlas, ya que cosecharlas al sol puede hacer que comiencen a marchitarse rápidamente después de retirarlas de la planta. Las primeras horas de la mañana, después de que se haya secado el rocío, son el momento ideal para cosechar las flores de calabacín, ya que están completamente hidratadas y llenas de agua.
Las flores de calabacín son ricas en vitaminas y minerales.
(Crédito de la imagen: Getty/Ashley Cooper)Cómo cosechar flores de calabacín
Utilice un par de tijeras de podar limpias y afiladas, un cuchillo, tijeras o tijeras de jardín. como los Fiskars Garden Snips disponibles en Amazon , para cosechar flores de calabacín. Las herramientas afiladas harán cortes más limpios y reducirán cualquier daño potencial a la planta, mientras que asegurarse de que las herramientas de jardín estén limpias y desinfectadas ayuda a prevenir posibles riesgos para la salud.
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Las flores de calabacín son muy delicadas y deben manipularse con cuidado para evitar dañarlas. Inspeccione las flores con cuidado para seleccionar las más saludables y que estén completamente abiertas. Busque signos de plagas o enfermedades en las flores y coseche solo aquellas flores que no tengan imperfecciones.
Una vez que hayas recogido la flor, corta con cuidado el tallo aproximadamente media pulgada por debajo de la flor. Quitarás el tallo por completo más tarde antes de cocinar. Coloque las flores recogidas con cuidado en una cesta o bandeja, colocándolas en una sola capa y manteniéndolas alejadas del sol directo.
Es mejor consumir las flores de calabacín dentro de las 24 horas posteriores a su recolección de la planta. Las flores se pueden congelar o secar para prolongar su vida útil.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo permanecen abiertas las flores de calabacín?
Las flores de calabacín tienen una vida útil corta. Las flores masculinas son más frecuentes, pero una vez que liberan su polen, se caen de la planta. Una vez que se poliniza una flor femenina, se cerrará. Puede tomar tan solo un día para que las plantas masculinas se abran y luego se caigan de la planta, y lo mismo para que las flores femeninas se abran y cierren. El control y seguimiento periódicos de las flores le ayudarán a garantizar que pueda recoger flores sanas y completamente abiertas. Una mala polinización también puede provocar la caída de las flores de las plantas. Utilizando plantas acompañantes de calabacín puede ser un método clave para ayudar a mantener las plantas sanas y garantizar una buena cosecha de frutos.
¿Puedes comer todas las flores de calabacín?
Sí, todas las flores de calabacín son seguras para comer, ya sean masculinas o femeninas. Cualquier flor de calabacín que recojas debe lavarse antes de comerla, pero todas las flores y todas las partes de cada flor son comestibles. A menudo se cocinan, pero las flores de calabacín se pueden comer crudas.
Las flores de calabacín contienen muchas vitaminas y minerales y son un cultivo comestible gratuito cuando se cultivan calabacines. Si te concentras en recoger las flores masculinas, podrás seguir disfrutando de deliciosas flores sin reducir tu cosecha final de calabacín. Recuerda que son cultivos hambrientos así que mantén las plantas bien regadas, así como dale un alimento balanceado, como por ejemplo con Jack's Classic All Purpose disponible en Amazon , y disfrutará de una gran cantidad de calabacines de cosecha propia durante los meses de verano y hasta el otoño.