El foodscaping es la tendencia de jardinería sostenible que hace que cualquier espacio sea hermoso y productivo: los expertos revelan cómo crearlo en su propio jardín

Con el creciente interés en cultivar sus propios cultivos, tal vez no sorprenda que el paisajismo alimentario o el paisajismo comestible, como a veces se lo denomina, esté de moda actualmente. Brevemente descrito como el concepto de integrar plantas comestibles con otras plantas ornamentales, el paisajismo alimentario desafía la necesidad de un huerto separado.

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No muy diferente de un huerto tradicional francés o de un huerto en maceta, se trata de combinar belleza y función. Para descubrir cómo el foodscaping se convertirá en tendencia el próximo año, nos comunicamos con algunos expertos en su campo para recibir sus opiniones y consejos sobre cómo utilizar el foodscaping en un frente o patio trasero.

El paisajismo utiliza plantas y flores que son atractivas y comestibles, conocidas como elementales . Disponible en una amplia gama de colores y formas, la lista de edimentales es extensa e incluye arbustos y árboles perennes.

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Tendencias de foodscaping para integrar en tu jardín

El foodscaping no se trata sólo de estética y productividad, ya que tiene otras ventajas a su favor. Desde aumentar la biodiversidad hasta reducir los usos potenciales de pesticidas en las millas de alimentos e incluso el envasado de alimentos, el paisajismo alimentario puede ayudar a reducir la huella de carbono general de su hogar.

Como Michele Chambliss El diseñador de jardines de Perennial Garden Consultants LLC dice: "La ventaja del paisajismo alimentario es que utilizamos más o menos los mismos recursos que usaríamos para un jardín estrictamente ornamental, pero cuando las plantas son útiles además de bonitas, obtenemos más de esos recursos".

Continúe leyendo para descubrir cómo puede integrar estas prácticas de jardinería de tendencias en su propio patio trasero.

Michele, horticultor certificado por la Sociedad Estadounidense de Ciencias Hortícolas (ASHS) y ocho veces ganador del premio Best of Houzz, aporta más de 20 años de experiencia en jardinería y horticultura profesional al diseño y consultoría de jardines en el Valle de Las Vegas. Es autora de 'Diseñar con el desierto: un enfoque reflexivo sobre el diseño de jardines en el desierto'.

Una frontera impresionante y productiva

Cuando se habla de un borde ornamental, generalmente es seguro decir que las plantas incluidas se cultivan específicamente por su apariencia visual. Sin embargo, puede resultar sorprendente descubrir que ciertas partes de varias plantas con flores cultivadas como ornamentales, como rosas ( rosa ) y capuchinas ( Trofeo ) también se consideran comestibles.

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Foodscaping lleva esta idea más allá y desafía la noción de que las plantas cultivadas exclusivamente para el consumo deben cultivarse lejos de un parterre o borde y en un lugar exclusivo. huerto .

Sin embargo, si le preocupa que incluir cultivos comestibles en su borde pueda resultar antiestético o fuera de lugar, hay muchos comestibles para elegir que no sólo saben muy bien sino que también se ven hermosos. Como jardinero, siempre me sorprende lo intrincadas y atractivas que pueden ser algunas plantas vegetales y frutales.

Si buscas plantas con flores para usos culinarios que crezcan en tus bordes, puedes probar caléndulas ( Caléndula officinalis ) o lavanda inglesa ( Lavándula angustifolia ). Pero cuando se trata del color y la forma de los tallos de colores brillantes de algunas acelga ( Beta vulgar subsp . cíclico ) variedades jefes arquitectónicos de alcachofas ( Cynara scolymus ) tallos vibrantes de ruibarbo ( Reuma incógnita híbrido ) y exuberante otro follaje ( Brassica oleracea acéfala Grupo ) puede ser una gran adición a un borde tradicional y a la olla de la cocina.

Sin embargo, debido al cambio climático, la escasez de agua en algunas áreas y el continuo interés en plantación tolerante a la sequía ahora también podría ser un buen momento para incluir algunos agua-poco elementales.

En apoyo de esto, Michele, radicada en Nevada, recomienda: 'En lugar de una limitación, es una gran oportunidad para observar las plantas que sustentaron a los pueblos nativos de nuestra región durante milenios, en lugar de las sedientas plantas 'tradicionales'. higo indio Opuntia fig-indica es una maravillosa tuna que queda hermosa en jardines secos y da frutos comestibles. Además, las almohadillas se pueden cocinar y comer como nopales.'

Sin embargo, adaptar lo que cultivamos no es sólo para los estados más cálidos, como señala Michele: "Creo que el foodcaping tendrá que evolucionar para tener en cuenta el cambio climático en todas las regiones del mundo.

'Aquí, en el desierto, las frutas de hueso que hace 10 años producían de forma bastante fiable ahora, en muchos casos, tienen dificultades. Tenemos que seguir siendo flexibles y abiertos a nuevas oportunidades si queremos que nuestros paisajes produzcan alimentos en el futuro”.

Dado que el término paisajismo alimentario suena potencialmente complicado y desagradable, cultivar algunos edimentales entre otras plantas ornamentales es un paso suave hacia el concepto general y podemos esperar ver más el próximo año.

Plantas comestibles como elementos intencionales de diseño paisajístico.

Otra ventaja del foodscaping es que al cultivar sus propios alimentos, está reduciendo las millas totales de alimentos de los productos que consume y, a su vez, reduce su factura de comestibles.

Sin embargo, los edimentales también se pueden utilizar por su función y estética, además de ser una fuente de alimento. Matt Lebon El fundador de Custom Foodscapes dice que "las plantas comestibles se pueden utilizar como elementos intencionales de diseño de paisajes", por lo que puede ser un caso de "fuera los bojes y dentro los arándanos".

cuando se trata de plantar un jardín Muchos de los árboles, arbustos y plantas utilizados tienen un propósito como cribado una vista creando una frontera formando un límite o zonificación fuera de áreas de un patio trasero. Pero, ¿qué pasaría si los especímenes elegidos pudieran proporcionar una cosecha saludable y deliciosa además de cumplir un propósito de diseño?

Intercambiar árboles, arbustos y plantas ornamentales comúnmente cultivados por variedades fructíferas es un excelente primer paso, ya que la mayoría de los sustitutos son fáciles de obtener.

Por ejemplo, si desea un árbol pequeño y productivo para su patio trasero, no está limitado sólo a un manzana ( malus domestica ) o un pera ( Pyrus comunis ); en su lugar, podrías intentar cultivar una avellana americana ( Corylus americana ) por sus frutos secos sabrosos y ricos en antioxidantes o un manzana silvestre ( malus ) para hacer gelatina como esta Árbol de manzano silvestre Profusion disponible en Planting Tree .

Cuando se trata de plantación en límites plantas de cobertura A menudo se buscan para brindar privacidad, seguridad y refugio del viento o el tráfico, pero también pueden ser una fuente de alimento y no solo para la vida silvestre local.

Con plantas de cobertura comestibles Ampliamente disponible, puede elegir entre una Mayor ( Sambucus ) para que sus bayas se cocinen con mora variedades ( Doncella ) por sus jugosas frutas y rosas silvestres ( rosa de perro ) por sus pétalos y caderas una vez eliminados los pelos y las semillas.

O si necesita algo más pequeño y cultiva un suelo ericáceo, ¿por qué no cultivar un arándano ( vacuna ) como este Planta Patriot Blueberry disponible en Burpee por su cosecha temprana de deliciosa fruta.

Para las plantas más pequeñas, las opciones de algo comestible en lugar de puramente ornamental son infinitas. Hierbas son un excelente lugar para comenzar y, a menudo, tienen un medicinal beneficio también. Si tienes una maceta vacía o un hueco en la parte delantera de un borde, podrías cultivar cebollino ( Allium schoenoprasum ) o mejorana ( Orégano ) en lugar de algo puramente decorativo.

Además he descubierto que incluir algunas plantas comestibles en el límite de la comunidad jardín de bienestar Actualmente administro ha sido una gran oportunidad de aprendizaje. Los transeúntes a menudo se detienen para decir que admiran los tallos de acelgas amarillas y rosadas y la col rizada morada que crece entre las flores y que la jardinería alimentaria es algo que podrían probar en casa.

Matt es practicante y diseñador de paisajes y jardines comestibles en Custom Foodscapes. A Matt le apasiona crear momentos mágicos con la comida y lo impulsa la creencia de que la comida nos conecta a todos. Al cultivar alimentos con reverencia por la Madre Tierra, cree que podemos comenzar a sanar nuestros cuerpos y la tierra.

Impulsar la biodiversidad a través del foodscape

Con el mundo natural cambiando a nuestro alrededor, los jardineros buscan hacer que sus patios delanteros y traseros sean más sostenible e incorporar una variedad de comestibles en un jardín es una forma de hacerlo.

Sin duda, el foodscaping se está volviendo más popular y se espera que esto continúe hasta 2026.

"Estamos haciendo más paisajismo que nunca", dice Matt. 'La gente lo busca porque se da cuenta de que los pastos y las plantas ornamentales no sustentan a los polinizadores del planeta ni proporcionan alimentos de cosecha propia. Con el foodscape podemos hacer lo correcto por la Madre Naturaleza y cultivar los alimentos más deliciosos en nuestros jardines.'

Y añade: "En 2026, creo que iremos más allá de los proyectos residenciales individuales y trabajaremos más con los promotores para crear paisajes urbanos y campus enteros".

Además de las ventajas de cultivar sus propios alimentos, reducir los kilómetros recorridos y envasar alimentos, el paisajismo también es una excelente manera de impulsar la biodiversidad y atrayendo vida silvestre en su área local. A nivel interno y en línea con tendencias del jardín delantero para 2026 Espero ver que el tamaño del césped disminuya y los bordes se agranden para que se pueda incluir más jardinería en los huertos familiares.

Al incluir una variedad de plantas anuales y perennes edimentales en su jardín en lugar de plantar monocultivos, está creando un hábitat más diverso para polinizadores y insectos beneficiosos . Además, mediante la plantación de una selección de diferentes árboles frutales y arbustos, está brindando oportunidades vitales de refugio para anidar y fuentes de alimento para pájaros y otros pequeños mamíferos.

Como administrador de un jardín comunitario, disfruto mucho enseñar y permitir que otros cultiven vegetales y hierbas y los beneficios que esto trae. Pero, ¿cómo puedes cultivar el tuyo propio si no tienes acceso a un jardín comunitario o a un patio trasero?

Afortunadamente, puedes cultivar comestibles sorprendentemente bien incluso en unos pocos contenedores. Entonces, incluso si solo tiene acceso a un porche o balcón, aún puede cultivar alimentos sabrosos y nutritivos, como puede ver en nuestra 12 mejores verduras para cultivar en macetas .