Cómo cosechar col rizada para que siga creciendo: nuestros expertos revelan cómo lograr la máxima cosecha

Kale es un cultivo nutritivo y delicioso que ofrece una gran cantidad de opciones al productor. Viene en diferentes colores y formas y se puede cosechar durante todo el año.

col rizada en crecimiento ofrece versatilidad, se puede cultivar como un microverde rápido para una cosecha rápida o se puede cultivar en el huerto para cosecharlo como hojas del tamaño de un bebé o completamente maduras. Las plantas pueden proporcionar una cosecha durante un período prolongado de tiempo y usted puede cosechar de manera que se asegure que se sigan produciendo hojas nuevas.

Durante mi época como jardinero, cultivé varios tipos diferentes de col rizada para chefs en un restaurante con estrella Michelin en el norte de Inglaterra, incluida la col rizada roja y verde y el cavolo nero. He cultivado col rizada en varios huertos y también en el huerto de mi casa, siempre recogiendo poco y con frecuencia y asegurándome de nunca tomar demasiadas hojas a la vez.

Kale ofrece muchos beneficios para la salud.

Cuando cosechar col rizada

De hecho, la col rizada se puede cultivar y cosechar durante todo el año. A menudo se considera un cultivo de invierno para el Huerta ya que, junto con el cultivo de chirivías y puerros, el clima frío y las heladas convierten los almidones de las plantas en azúcares para endulzar el sabor. Pero las semillas de col rizada se pueden sembrar en primavera y verano, lo que significa cosecharlas durante los meses de verano hasta el invierno y más allá.

Lucy Chamberlain, experta en frutas y verduras de Floraloasis, afirma que “la col rizada no es sólo un cultivo de invierno” y las siembras realizadas en abril pueden significar que se puede cosechar col rizada a partir de julio.

'Estas cosechas de verano son más suaves y mantecosas que las hojas de invierno endurecidas por el frío', añade.

“Sin embargo, la cosecha de la estación fría es increíblemente valiosa. Los sabores se vuelven más robustos y las hojas se pueden cosechar hasta bien entrada la primavera: ¡eso es casi un año de cosechas!'

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Hay diferentes formas de disfrutar la col rizada y puedes cosecharla en diferentes etapas de su crecimiento. El más rápido de ellos es el de crecimiento de la col rizada como microverde, donde se cosecha la plántula y puede estar lista para cortar en aproximadamente dos semanas después de la siembra. Esto se puede hacer durante todo el año en interiores o en un invernadero , siempre que puedas darles a las semillas mucho calor y luz en los meses de invierno.

Si quieres dejar que la col rizada se desarrolle un poco más y disfrutar de las nutritivas hojas tiernas en ensaladas, entonces la espera es un poco más larga. Sin embargo, la col rizada es muy vegetal de rápido crecimiento y es posible obtener una primera cosecha de hojas tiernas en unos 30-40 días.

Es posible que las hojas de col rizada tarden algunas semanas más en madurar hasta alcanzar su tamaño completo, que es aproximadamente del tamaño de la palma de tu mano. Este es el tamaño ideal en el que deseas cosechar las hojas, y el tamaño de la palma de la mano siempre fue como los chefs para los que coseché col rizada prefirieron que fueran las hojas para sus platos. Cuanto más grandes dejes que se vuelvan las hojas, más amargas tendrán.

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Hay muchas opciones en cuanto a tipos de col rizada para cultivar.

Cómo cosechar col rizada

Kale es un cultivo muy sencillo de cosechar y sólo necesitas salir al huerta con herramientas básicas de jardín. Asegúrese siempre de que todas las herramientas que utilice para cosechar estén limpias y afiladas. Esto asegura que cualquier corte que haga esté limpio, lo que significa que la planta no se dañará ni correrá el riesgo de contraer enfermedades debido a cicatrices dentadas y rasgadas. A Afilador de hojas de bolsillo como este en Amazon Es de bolsillo para llevarlo al huerto y asegurarse de que las herramientas estén afiladas para cosechar y podar.

La col rizada Microgreen se puede cosechar fácilmente con un par de tijeras una vez que las plántulas alcancen alrededor de cuatro pulgadas de alto. Tenga cuidado de cortar suavemente las plántulas sin dañar el delicado cultivo ni llevarse demasiada tierra. Dependiendo de sus requisitos y del tamaño del recipiente en el que los sembró, coseche toda la bandeja o solo una sección a la vez. En mi experiencia, descubrí que los microgreens pueden durar una o dos semanas en el refrigerador.

Cuando las plantas hayan sido plantadas y cultivadas para el cultivo, inspeccione las hojas en busca de signos de daño por plagas, como pequeños agujeros de orugas o gusanos de la col. Asegúrate de cosechar hojas sin imperfecciones, pero puedes quitar las hojas dañadas o las que estén amarillentas y usarlas para hacer abono.

Con unas tijeras de podar limpias y afiladas, o un cuchillo de recolección, corte las hojas de la planta en la base, cerca del tallo central de la planta. Ten cuidado de retirarlas suavemente una a una y evita tirar con fuerza de las hojas para retirarlas ya que esto podría soltar toda la planta del suelo, o eliminarla por completo.

Coseche la col rizada con frecuencia para asegurarse de que la planta siga produciendo hojas nuevas. Es mejor obtener cosechas más pequeñas de hojas de col rizada en lugar de quitar muchas hojas de la planta de una sola vez.

Corta con cuidado las hojas cerca del tallo central.

Cómo cosechar col rizada para que siga creciendo

La col rizada se puede cosechar durante un período de tiempo muy largo y es muy sencillo seguir cosechando de una manera que garantice que la planta siga creciendo y le proporcione hojas cada vez más deliciosas. Kale volverá a crecer y seguirá teniendo hojas siempre que no se corte la parte superior en crecimiento.

Cuando empieces a cosechar col rizada, empieza quitando las hojas de la parte inferior de la planta y quitando las hojas exteriores. Trabaja la planta a medida que continúas cosechando, tomando las hojas más viejas cada vez. La planta seguirá creciendo y desarrollando nuevas hojas más arriba en el tallo.

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Lucy Chamberlain aconseja “recoger las hojas poco y con frecuencia, pero no cosechar demasiado” y “dejar siempre una roseta de follaje de buen tamaño en la parte superior”.

Si sigues cosechando las hojas más bajas y también eliminas las hojas dañadas a medida que creces, garantizarás que la planta esté sana y siga produciendo más hojas. Si entras directamente y empiezas a quitar las hojas superiores más pequeñas, especialmente las de la roseta central superior, la planta dejará de producir nuevo crecimiento y habrás limitado tu rendimiento.

Preguntas frecuentes

¿Volverá la col rizada todos los años?

La mayoría de la col rizada se cultiva como planta anual; sin embargo, puedes obtener variedades perennes de col rizada. Estos incluyen Taunton Deane Kale o Daubenton's Kale, que son plantas perennes que son resistentes a Zonas de rusticidad de EE. UU. 6-9 y te dará cosechas de hojas nutritivas año tras año. Estas plantas no florecen ni producen semillas, y tienden a crecer más altas y más anchas que las plantas de col rizada habituales.

Cuando planeando un huerto , la col rizada puede ofrecer mucho. Las plantas no sólo tienen buen aspecto, sino que también saben bien. Además de ser resistente, la col rizada es versátil y se puede cultivar en macetas como parte de ideas de contenedores para huertos, así como en parterres de huertos. Tomar ventaja de plantación complementaria de col rizada para disminuir cualquier impacto de plagas o enfermedades que afecten a sus cultivos, y eso le ayudará a obtener la mayor cosecha de sus plantas.