Cuando hace unos años nos mudamos de una casa de 2000 pies cuadrados a un apartamento de 750 pies cuadrados, esperábamos perder algo de espacio en los gabinetes de la cocina.
Este fin de semana volvimos a mudarnos. Pero no avanzamos muy lejos, sólo cruzamos el pasillo. Nos gusta el diseño incluso más que nuestro último apartamento y es un poco más grande, poco más de 900 pies cuadrados. No nos movimos por más espacio, sino por un espacio diferente. Nuestro último apartamento estaba encima del garaje del edificio, por lo que podíamos oír la puerta abrirse y cerrarse desde nuestro dormitorio. No fue terrible, pero sí un poco molesto.
Para aquellos de ustedes que están familiarizados con el desafío de moda minimalista Proyecto 333, la siguiente parte los hará sonreír. La mayor parte de los metros cuadrados que ganamos está en los armarios.
Perdimos aproximadamente ⅓ del espacio de los gabinetes de nuestra cocina, lo que inspiró este artículo sobre cómo simplificar la cocina.
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1. Oculta cosas que no usas con frecuencia, pero que aun así disfrutas usándolas ocasionalmente.
Ahora que tenemos espacio adicional en el armario, escondo cosas como nuestra batidora, wok, moldes para muffins y tostadora que no usamos muy a menudo. Si no uso ninguna de estas cosas antes de fin de año, las donaré.
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2. Convierte la comida en una obra de arte.
En nuestra última cocina tenía un cajón solo para las especias, pero en el nuevo lugar ya no quedaba ningún cajón. En lugar de esconder las especias en el fondo de la despensa o en un armario donde olvidaríamos lo que teníamos, hicimos esto:
Quería divertirme con él, así que hay una tabla italiana, una tabla india y tablas picantes y dulces. Estas son las especias que uso con más frecuencia.
3. Deseche los duplicados.
Antes tenía varios batidores, ahora tengo uno. Los aparatos y utensilios de cocina parecen multiplicarse de la noche a la mañana, pero en la mayoría de los casos, sólo se puede utilizar uno a la vez. Evalúe lo que tiene y decida si realmente necesita más de un juego de tazas medidoras, espumaderas o saleros y pimenteros.
4. Utilice las encimeras para hacer cosas, no para almacenarlas.
Anoche hice este delicioso plato de ñoquis (con espinacas y espárragos añadidos). Utilicé todo nuestro espacio en el mostrador. Limpio cuando termino, pero cocinar es como un proyecto de arte para mí. Mi marido a menudo aplaude en broma mi creatividad cuando preparo sopas y salsas, porque la estufa y las encimeras (y a veces el suelo y los armarios cercanos) se convierten en mi lienzo.
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Nuestra nueva cocina es lo primero que veo cuando entro por la puerta, así que mantengo los mostradores libres de cachivaches. Quiero que este sea un lugar para cocinar y disfrutar de la comida y de mi familia, no un lugar para clasificar el correo o almacenar cosas.
5. Apóyate en los expertos.
Gracias a Dios, mi buena amiga Heidi es una entusiasta profesional de la comida. La llamo desde el supermercado y desde mi cocina para preguntarle recetas y técnicas de cocina y ella me llama para pedirme consejos para ordenar. Fuimos hechos el uno para el otro.
Si no eres amigo de alguien que conozca la cocina, visita Enamorado gastronómico y Heidi vendrá a rescatarte.
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6. Pon las cosas en su lugar.
Esto es lo más fácil de todo, pero a menudo lo pasamos por alto. Designa un espacio para cada cosa y devuélvela siempre a su hogar. Como huevos y patatas fritas algunas mañanas a la semana y si no guardo el pelador de patatas, tengo que abrir todos los armarios antes de encontrarlo.
7. Simplifica todas las recetas.
Jules Clancy de el blog de sopa de piedra recomienda simplificar todas las recetas. Mira sus recomendaciones:
- Combine ingredientes similares.
Este es siempre mi punto de partida. Busque cualquier ingrediente que proporcione la misma función y, en su lugar, elija uno. Deberá ajustar las cantidades en consecuencia. Mira cómo lo hace con este ejemplo.
- No tengas miedo de subcontratar.
No hay premios por preparar cada parte de cada comida que comes desde cero. Así que haz trampa cuando te apetezca. Mis ejemplos favoritos son el uso de mezclas de especias comerciales o salsas comerciales como hummus, mayonesa, pesto o pastas de curry.
8. Coloque sus artículos favoritos en el mismo lugar.
Solía tener un mueble para vasos y otro para platos, pero como estos son mis artículos favoritos, los pongo todos en el mismo lugar. También ayuda agrupar elementos similares. Un cajón contiene todos mis suministros para hornear y otro es para utensilios de cocina como batidores, cucharas de madera, cuchillos y una prensa de ajo.
También ayuda agrupar elementos similares. Un cajón contiene todos mis suministros para hornear y uso otro cajón para los utensilios de cocina como mi batidor, prensa de ajo, cucharas de madera y cuchillos.
9. No te preocupes por lo que piense la gente.
A lo largo de los años, gasté un montón de dinero en muebles en piezas que pensé que debería tener. ¿Realmente necesitaba una sala de estar y una sala familiar llenas de muebles? ¿A quién estaba tratando de impresionar?
En nuestra casa grande teníamos una mesa de cocina, una mesa de comedor y 27 sillas. Sí, 27 sillas para 3 personas. Al final, con todo el orden que hicimos, quedaron habitaciones vacías en la casa. La gente probablemente pensaba que era extraño, pero éramos tan felices viviendo con menos que simplemente no nos importaba.
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Ahora que nuestra cocina, comedor y sala de estar están todos en un espacio más pequeño, usamos una mesa plegable y 3 sillas. Disponemos de 2 sillas plegables para compañía que están colgadas en el armario, y si alguna vez necesitamos más, nos las prestarán.
10. Crea un espacio de cocina que funcione para ti.
Si eres un pastelero al que le encanta crear dulces, es posible que necesites dos cajones para los suministros para hornear. Del mismo modo, si pides comida para llevar o prefieres ensaladas, es posible que no necesites muchos de los utensilios a los que te aferras. Crea una cocina que refleje tus hábitos culinarios y gastronómicos, y un espacio que te permita ser tú mismo. Este único paso simplificará todo.