Cuándo recoger judías verdes: para obtener vainas crujientes y dulces
Las judías verdes son algunos de los cultivos de jardín más fáciles de cultivar y producen una cosecha prolífica durante toda la temporada. Pero para aprovecharlas al máximo, es necesario encontrar el punto óptimo para poder recoger las judías verdes cuando estén en su mejor momento. Si recoge las judías verdes demasiado pronto, quedarán duras y blandas; demasiado tarde y quedarán flácidos y fibrosos.
Si desea saber cómo cultivar judías verdes, judías verdes u otras judías verdes, también querrá saber cuándo recogerlas para poder disfrutar de los frutos de su trabajo.
Cuándo recoger judías verdes: preparar la cosecha
Cuando plantar verduras es un tema candente para los entusiastas horticultores y cultivadores de huertos. Las judías verdes, también conocidas como judías verdes, son un excelente cultivo cuando se considera qué plantar en julio.
Puedes recoger judías verdes desde mediados del verano hasta principios de otoño. Deberían estar listos entre 50 y 60 días después de la siembra en el caso de los frijoles cultivados en postes, y entre 55 y 60 días en el caso de los frijoles arbustivos. Esto dependerá de la variedad de frijol, así que asegúrese de revisar el paquete de semillas cuando siembre su cultivo por primera vez.
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Recoja temprano para obtener frijoles tiernos
A medida que se acerca el momento de la cosecha, esté atento a la aparición de judías verdes en la planta. Las judías verdes, como la mayoría de las verduras, saben mejor cuando son jóvenes y tiernas; las judías de gran tamaño pueden parecer impresionantes, pero no ganarán ningún premio culinario. Dicho esto, si los frijoles no están suficientemente desarrollados, se perderá todo el sabor que pueden ofrecer.
'El truco consiste en saber cuándo los granos son jóvenes y tiernos y en su mejor momento para comer, y saber cuándo retirar la cosecha para dejar paso a otra cosa', dice el productor y experto en sostenibilidad Tom Petherick de Escuela de cocina Ballymaloe .
Las judías verdes crecen rápidamente, así que no dejes que crezcan demasiado. Desea que sean crujientes, de sabor relativamente dulce y de buen tamaño para congelarlos o enlatarlos si desea conservar su cosecha.
El tamaño importa al recoger judías verdes
(Crédito de la imagen: Alamy)
Las judías verdes vienen en muchas variedades, desde judías enanas hasta judías gigantes de un metro de largo; compruebe qué tipo ha plantado para recogerlas cuando alcancen la longitud ideal.
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Como regla general, las judías verdes estándar deben estar listas para ser recolectadas cuando midan alrededor de 4 pulgadas de largo y el ancho de un lápiz.
El tamaño también marcará la diferencia, ya sea que elijas un tipo de frijol más pequeño que se pueda cultivar en macetas o un frijol más alto cultivado en postes.
'Recoja los frijoles cuando tengan entre 6 y 8 pulgadas de largo y antes de que vea que se hinchan por dentro', dice la jardinera Kay Maguire, autora de Cultive sus propios cultivos en macetas . 'Las habas se pueden comer en todas sus etapas, desde las finas vainas hasta las gruesas que hay que pelar y descascarar'.
Hay algunas pistas que le ayudarán a saber si es el momento adecuado para comenzar la cosecha. Siga nuestra lista de verificación de expertos, que le ayudará a saber cuándo recoger judías verdes.
Cómo saber cuándo las judías verdes están listas para recoger
Nombres de chicas alemanas(Crédito de la imagen: Alamy)
Cuándo recoger judías verdes depende de varios factores. Deben ser delgados y firmes al tacto, sin bultos evidentes.
Si puede ver protuberancias a lo largo de los frijoles, es una señal de que las semillas del interior se han desarrollado y la vaina se habrá vuelto fibrosa.
Para comprobar si su cosecha está lista para ser cosechada, puede tomar solo un frijol y ver si se desprende fácilmente de la enredadera y se parte crujientemente cuando lo parte en dos. El frijol debe tener un sabor tierno y dulce cuando se come crudo, inmediatamente después de recogerlo.
Cómo recoger judías verdes
Después de dar a luz el primer período(Crédito de la imagen: Alamy)
Las judías verdes están conectadas a la enredadera por un pequeño tallo; es en el tallo donde debes romper el frijol.
Para evitar dañar la planta, pellizque en lugar de arrancar la judía verde de la enredadera. Sostenga la judía verde con una mano y sostenga la enredadera con la otra. Use el pulgar y el dedo para pellizcar la judía verde.
Sigue recogiendo más frijoles
Conocimiento cuando recoger fresas es crucial, ya que la planta no seguirá produciendo nuevas bayas después de ser recolectadas.
Las judías verdes son diferentes, ya que seguirán creciendo en la planta durante toda la temporada. Al recolectarlos con regularidad, alentará a la vid a producir más frijoles, lo que le brindará una excelente cosecha en el patio trasero.