Cuándo recoger berenjenas: para obtener la fruta perfecta y sabrosa
Estas plantas amantes del sol son el complemento perfecto para tu mesa de verano, por lo que es importante aprender a recogerlas de tu jardín para evitar daños y obtener la mejor cosecha.
Aprender a cultivar berenjenas puede ser un poco complicado y requiere el clima y los cuidados adecuados; sin embargo, afortunadamente, recoger berenjenas es sencillo, por lo que puedes cosechar fácilmente los frutos de tu arduo trabajo.
Porque estas frutas hacen el idea de huerto , aprenda cómo y cuándo recoger berenjenas para obtener la mejor cosecha y una cosecha tierna.
Cuando recoger berenjenas
virus del estómago infantil(Crédito de la imagen: Alamy)
La mejor época para recoger berenjenas es a partir de mediados de verano, alrededor de los meses de julio a septiembre. Sin embargo, esto puede cambiar según la variedad que tenga y los patrones climáticos durante el proceso de cultivo, por lo que es una buena práctica aprender cómo se ve y se siente la berenjena ideal antes de cosechar cualquiera de sus merecidas frutas.
Es mejor recoger las berenjenas cuando estén ligeramente inmaduras para evitar que maduren demasiado. Las frutas demasiado maduras tienen un sabor amargo y su mayor tiempo de crecimiento significa que es más probable que sean robadas por plagas y mamíferos del jardín.
Como regla general, las berenjenas maduran entre 100 y 120 días después de plantar las semillas o entre 60 y 85 días después de una planta trasplantada.
Cómo saber si la berenjena es adecuada para recoger
La berenjena es parte de la misma familia que los tomates y, al igual que sus primos rojos, la piel de la berenjena puede decir mucho sobre su madurez.
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'Las berenjenas maduras deben ser ligeramente firmes al tacto y tener un aspecto brillante y uniforme', explica Rachel Crow, editora de jardines de Floraloasis. 'Una vez que una berenjena se vuelve opaca, está demasiado madura y puede tener un sabor amargo indeseable.
'Hay que recoger las berenjenas justo antes de que maduren', continúa Rachel, 'el tono púrpura brillante que asociamos con las berenjenas es el resultado de una fruta ligeramente inmadura y es en esta etapa cuando ofrecen su mejor sabor y textura'. Las berenjenas maduras suelen ser de color marrón y esponjosas al tacto y tienen un sabor amargo.
Otra forma de comprobar la madurez de las berenjenas si eres nuevo en el cultivo de estos cultivos es cortar la fruta para comprobar la pulpa. El interior debe ser de color crema con semillas visibles. A medida que adquieras más práctica, no necesitarás cortar la fruta.
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Cómo recoger berenjenas
Debes tener cuidado al recoger berenjenas, ya que la planta puede tener espinas que pueden irritar la piel. Se recomienda usar mangas largas y guantes de jardinería al recoger berenjenas.
Al igual que los tomates, las berenjenas pueden magullarse fácilmente. 'Hay que tratar las berenjenas con cuidado para asegurarte de proteger la fruta y tu arduo trabajo', advierte Rachel. 'Asegúrate de usar tijeras de podar afiladas o un cuchillo para cortar el tallo de la berenjena justo encima de la tapa de la fruta. Usar un instrumento sin filo podría dañar la propia planta y también el fruto cuidadosamente cultivado.
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La planta puede producir berenjenas durante la temporada de crecimiento y cosecha, por lo que vale la pena revisar nuestra planta cada pocos días durante algunas semanas para cosechar frutos de berenjena en su mejor momento y para obtener un gran rendimiento.
Cómo almacenar berenjenas recolectadas en casa
Una vez recogidas, es mejor comer las berenjenas de inmediato. Sin embargo, si necesita conservarlas o tiene demasiadas, envuélvalas en toallas de papel para absorber el exceso de humedad y luego dentro de una bolsa de plástico sin sellar para permitir la circulación del aire. Guárdelos en el cajón para verduras de su refrigerador hasta por cuatro días.
El problema de guardar berenjenas en el frigorífico es que puede afectar a la calidad y textura de la fruta, por lo que es mejor comerlas lo antes posible.
¿Madurará la berenjena después de ser recogida?
Las berenjenas se pueden madurar después de la cosecha, pero puede ser un proceso difícil con resultados variables. Debido a que las berenjenas son cultivos de clima cálido, puedes intentar madurarlas en la encimera de tu cocina a temperatura ambiente.
Para acelerar el proceso, envuelve la berenjena en una bolsa de papel con uno o dos plátanos. Los frutos del plátano producen etileno, la sustancia química que madura la fruta. Sin embargo, el problema con este método es que puede madurar demasiado la berenjena y provocar que se pudra, por lo que debes estar atento al revisar las frutas.
Una vez maduras, las berenjenas deben guardarse en el refrigerador y consumirse antes de que se ablanden o se vuelvan blandas.