Cómo almacenar los plátanos para que estén frescos por más tiempo
Sepa cómo almacenar los plátanos y podrá mantener la fruta fresca por más tiempo. Y, si tiene que comprar plátanos que no están tan maduros como le gustaría, incluso puede acelerar el proceso de maduración para poder comerlos antes si conoce las técnicas de almacenamiento adecuadas.
Aprenda a cultivar un plátano y en algunas zonas es posible cosechar su propia fruta, en cuyo caso querrá mantener su cosecha deliciosa durante tantos días como pueda. Pero los plátanos que se traen a casa de la tienda también pueden conservar el sabor y la textura que usted prefiere con las técnicas adecuadas, y así es como se almacenan los plátanos.
Cómo almacenar plátanos
Los plátanos pueden madurar rápidamente en determinadas circunstancias, lo que los lleva de maduros a demasiado maduros. Para comer los tuyos como te gustan, sigue nuestra guía sobre cómo conservar los plátanos.
1. Guarda los plátanos en la cocina.
Los plátanos se pueden guardar en la cocina, pero si normalmente los pones en la encimera, ten en cuenta que podrían calentarse demasiado. 'Los plátanos deben almacenarse a unos 12 °C (54 °F), ya que madurarán más rápido si están demasiado calientes. Lo ideal es una habitación más oscura y sin luz solar directa», afirman los expertos de la empresa de productos frescos. Debe .
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Si los plátanos se vendieron en una bolsa de plástico, asegúrese de sacarlos de ella (y nunca coloque un racimo en una bolsa de plástico en casa para guardarlos). Con el calor y la humedad de una bolsa, la fruta se echa a perder rápidamente.
Si quieres evitar que los plátanos maduren demasiado antes de comerlos, no los mantengas pegados unos a otros. 'Para evitar que los plátanos se doren rápidamente, rompa el racimo y sepárelo', aconseja Detener el desperdicio de alimentos .
También mantenga los plátanos alejados de otras frutas para que duren al máximo. Tanto las manzanas como los aguacates, por ejemplo, pueden acelerar la maduración. Por supuesto, si necesita que los plátanos maduren más rápido, puede utilizar este conocimiento a su favor.
2. Guarda los plátanos en el frigorífico.
Es posible que hayas oído que no debes poner los plátanos en el refrigerador para mantenerlos frescos, pero puedes hacerlo. Sin embargo, hay un par de advertencias. Los plátanos almacenados en el refrigerador ya deberían estar maduros cuando los coloques allí porque no madurarán más una vez que estén en el ambiente fresco.
En segundo lugar, cambiarán de color. 'El exterior se volverá marrón, pero el interior seguirá siendo de color claro', dice Alice Henneman, MS, RDN, educadora de extensión en el Extensión de la Universidad de Nebraska .
Esto no afectará el sabor aunque tenemos que admitir que sí los hace parecer menos atractivos.
3. Guarde los plátanos en rodajas
Cuando hayas cortado plátanos para un plato y te queden algunos, las rodajas se pondrán marrones porque están expuestas al aire. Para que las rodajas sigan teniendo un aspecto sabroso, espolvoréalas con jugo de limón, lima o piña. 'Si además las rodajas de fruta se envuelven herméticamente y se guardan en un lugar fresco, seguirán siendo apetecibles durante más tiempo', afirma Dole.
¿Leíste que puedes usar vinagre? Bueno, podrías, pero el sabor no sería bueno.
4. Congelar los plátanos – después de prepararlos
Puedes conservar los plátanos por más tiempo haciendo puré la pulpa o cortándola en rodajas y luego congelándola.
Retire la piel, haga puré y luego congélelo en una bandeja para cubitos de hielo. Alternativamente, corte rodajas y congélelas en una bandeja. Una vez que la fruta esté congelada, guárdela en una bolsa para congelador por hasta seis semanas. Úselo para hacer un batido o descongelarlo en el refrigerador.
¿Los plátanos duran más en el frigorífico o en la encimera?
Si un plátano ya está maduro, puede durar más tiempo en el frigorífico, ya que evitará que siga madurando.
Pero si un plátano aún no está maduro, no lo guardes allí porque no madurará; debes mantener los plátanos verdes fuera del refrigerador. ¿No estás listo para comerlos cuando se pongan amarillos? Ese es el momento de colocar los plátanos en el lugar fresco del refrigerador para que duren más.
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¿Cómo se mantienen los plátanos frescos por más tiempo?
Los plátanos se pueden mantener frescos por más tiempo con algunos trucos ingeniosos. Una vez que estén maduros, mételos en el frigorífico. Tendrás que pasar por alto el hecho de que la cáscara se dora o incluso se ennegrece si haces esto y la fruta aún debería saber bien en cualquier caso.
También puedes intentar envolver los tallos de los plátanos en papel film. La mayor parte del gas etileno que hace que los plátanos maduren más rápido se libera aquí, por lo que envolverlo puede ayudar a ralentizar el proceso. A veces encontrarás que los venden con los tallos envueltos de esta manera, y si ese es el caso, no retires el plástico hasta que quieras comértelos.
Y para mantener los plátanos frescos por más tiempo, no los pongas en un recipiente con otras frutas que liberan mucho etileno cuando comienzan a madurar. Piense en manzanas, melones, melocotones y kiwis. Mantenga los plátanos separados de otras frutas y separe también el racimo para mejorar el flujo de aire.