Cómo preparar café vietnamita: para una bebida rica y deliciosa
Siempre hay nuevas tendencias en café que aparecen en escena. El verano pasado fue café preparado en frío, luego batidos de café y este año es café vietnamita.
Tenía muchas ganas de probar el café vietnamita, así que invertí en el equipo y preparé un poco. Por supuesto, puedes utilizar tu máquina de café expreso o prensa francesa para empezar a hacer café vietnamita. Sin embargo, si quieres perfeccionar este cremoso café, te recomiendo apostar por el fin , un filtro de café tradicional vietnamita.
El café vietnamita se prepara de forma muy parecida al que se vierte, pero en cambio se hace un concentrado de café que se mezcla con leche condensada. La bebida resultante sabe a chocolate. Es una manera deliciosa de hacer que el café sepa mejor cuando no te gusta el café.
¿Qué es el café vietnamita?
Los fanáticos de la cerveza fría, el café a prueba de balas y el café dalgona deben probar esto. También conocido como café con leche y hielo , el café vietnamita tiene elementos de cada método de preparación: la suavidad de la infusión en frío, la cremosidad de la infusión a prueba de balas y la dulzura de la dalgona para hacer una delicia espesa, cremosa y con cafeína. No está hecho para ser tragado; está elaborada para disfrutarla con amigos, junto con una buena conversación. Por eso es mi nueva fika.
El café base es muy fuerte y amargo. La proporción de café a leche o agua es de 1:2, por lo que esto tiene un gran impacto. Sin embargo, para contrarrestar la intensidad, el café vietnamita tradicional se equilibra con leche condensada, lo que produce una infusión agridulce que es tan deliciosa fría como caliente.
Hay diferentes formas de preparar café vietnamita: con hielo, caliente, con espresso y más. Los he probado todos para que sepas en qué se diferencian.
¿Qué necesito para hacer café vietnamita?
(Crédito de la imagen: Nguyen)
El café vietnamita requiere algún equipo especializado, que es relativamente económico y muy agradable desde el punto de vista estético. Esperaría verlo en sus redes sociales dentro de un mes de preparar su primer café helado vietnamita.
El filtro de café Phin es generalmente un artilugio bastante económico. Puedes encontrar uno en algunas tiendas de comestibles asiáticas o en línea, como este. Filtro de café vietnamita de Amazon . Si aún no está listo para invertir por completo, una de las Las mejores cafeteras de prensa francesa. o una cafetera para la estufa funcionará igual de bien.
Si no posee uno de los mejores molinillos de café, le recomiendo comprar uno, porque brindará los aceites de café más completos y frescos a su taza, lo que significa que estará lleno de sabor.
arbustos en flor para pleno sol
Este es el componente esencial del café vietnamita. Me gusta este filtro Phin porque ofrece calidad sin inflar demasiado el precio. El acero inoxidable parece duradero y bien hecho. Si no estás del todo convencido, existen opciones más económicas en el mercado.
Esta pequeña cadena de Nueva Orleans es más famosa por su c café con leche y rosquillas, pero su mezcla de café y achicoria es lo más parecido que encontrarás al café vietnamita en Estados Unidos. Es delicioso, distinto y popular entre los bebedores de café vietnamitas.
Esta tetera de temperatura variable es una de las cosas favoritas de Oprah. Todo el aparato es realmente elegante y también se siente increíblemente duradero. El caño vierte muy suavemente, pero, por supuesto, todo esto tiene un coste elevado. Es caro, así que si ya tienes una tetera con cuello de cisne, no la compres en su lugar.
nombres de los años 60
Esta es la mejor prensa francesa que puedes comprar. Tiene un microfiltro, por lo que ya sea que estés preparando café frío o vietnamita, siempre será suave. El P7 también tiene doble pared, por lo que aísla muy bien. Es caro, pero si lo usas, vale la pena.
The Fellow ocupa el primer lugar en nuestra guía de compras. Es caro pero vale la pena. Las rebabas planas son realmente consistentes en una variedad de tipos de molienda. Tampoco hay retención. Si va a utilizar un molinillo de café, este es en el que debe invertir.
Si tiene poco espacio, esta es una máquina de café expreso compacta pero capaz. Está hecho para los amantes del café, por lo que puedes ajustar fácilmente el tamaño del molido y la intensidad de la preparación para adaptarlo a tu paladar. Puede que sea excesivo para algunos, pero es bueno para los bebedores de café técnicos.
¿Cómo preparo café vietnamita?
Los componentes de una cafetera vietnamita son relativamente sencillos. Toma tu taza o jarra y coloca el filtro phin encima. Luego coloca tu taza encima y agrega una cucharada de café. La proporción de café y agua es 1:2, así que agregue tanto café como necesite para sus porciones. Una vez que tengas suficiente café, agita la taza para igualar el café molido. Luego, coloque el colador encima de los posos y use su tetera para verter agua hirviendo sobre los posos.
Si tienes una tetera con cuello de cisne, asegúrate de utilizarla. Obtendrás un sabor mucho más suave, porque puedes verter con precisión, saturando uniformemente el terreno. Si no tiene uno, intente verterlo consistentemente sobre el filtro.
Recomendaría comenzar vertiendo un poco de agua en el filtro, no más de dos cucharadas. Esto permitirá que el café florezca, liberando dióxido de carbono de los posos, para que la bebida tenga un sabor más dulce y suave. Puede agregar el resto del agua caliente después de unos 30 a 45 segundos de floración. Coloque la tapa del filtro Phin encima de su taza y deje que el café gotee. Este es un proceso bastante lento, por lo que a menudo salgo y hago otros trabajos, revisando mi café cada cinco minutos. Me lleva unos 10 minutos preparar una taza de café.
Una vez que el café haya goteado a través del filtro, se verá oscuro y un poco espeso. Estos son indicadores visuales de que el café vietnamita es un producto fuerte, un poco como un concentrado de preparación fría.
Para equilibrar los intensos sabores del café, que pueden resultar abrumadores y amargos, casi todo el mundo recomienda añadir dos cucharadas de leche condensada a una taza de café vietnamita. Algunas personas usan crema para café: ambas funcionan bien. Si quieres darle un toque italiano, intenta agregar una bola de helado de vainilla encima. Es decadente pero delicioso.
Formas alternativas de preparar café vietnamita
Si estás usando una máquina de café expreso, vierte la leche condensada en un vaso. Luego, agrega tu espresso caliente encima. Los dos no se mezclan, creando un hermoso contraste de color digno de Instagram. Si vas a tomar una foto, este es el momento. Una vez que esté satisfecho con la estética, mezcle el café y la leche condensada y disfrute.
Si está utilizando una prensa francesa, trate el filtro prensa como lo haría con el filtro Phin. Vierta los posos de café en la base. Agrega agua caliente y deja reposar el café. Luego presiónalo hacia abajo después de 15 minutos y vierte tu café intenso en leche condensada.
No recomendaría usar monodosis o cápsulas para el café vietnamita, porque no tienes los mismos controles sobre la intensidad y el sabor. Sin embargo, si esta es realmente tu única opción, puedes preparar tus cápsulas de espresso sobre leche condensada, similar al método del espresso.
¿Cómo preparo café vietnamita helado?
El café vietnamita helado es realmente una bebida de verano. Sin embargo, veo a mucha gente bebiéndolo por la tarde, con la esperanza de que la combinación de frescor y cafeína los despierte lo suficiente como para pasar el resto del día.
Para preparar café helado vietnamita, prepárelo directamente sobre hielo o enfríelo en el refrigerador antes de usarlo. Es fácil.
Si desea maximizar los sabores del café, le recomiendo congelar parte de su café vietnamita o leche condensada y convertirlos en cubitos de hielo. Luego, cuando les viertas más café vietnamita caliente, estos se derretirán, enfriando la bebida, pero sin diluirla.
Coca -Coca -Coca -Cola para embarazada
Cosas a evitar
Si su café gotea más rápido que 3-4 gotas por segundo, su café molido es demasiado grueso. No obtendrás los sabores plenos y suaves y, en cambio, terminarás con una bebida muy amarga pero débil. Intente utilizar una configuración de molido más fino en su molinillo. Pero tenga cuidado, los sabores más auténticos y completos provienen de moliendas gruesas. Yo optaría por granos tostados de espresso, molidos para una prensa francesa (medio grueso), pero puedes hacerlo más fino. Solo tenga en cuenta que esto suavizará los sabores.
Se te perdonará por evitar los frijoles robusta. Son ásperos y tienden a tener un sabor más oscuro y amargo. Sin embargo, son casi idénticos a los granos de café vietnamita. Nunca bebería un café negro elaborado con estos granos, pero te recomiendo encarecidamente que los uses en tu café vietnamita. Ofrecen el equilibrio perfecto.
Si no estás haciendo florecer el café, como al dejar reposar un poco de agua caliente durante un rato, es probable que tu café vietnamita tenga un sabor bastante ácido. Si ha intentado moler café más pequeño y todavía cree que el café vietnamita se seca en la lengua, intente hacer florecer los granos.
Si el café tiene un sabor un poco débil y aguado, asegúrese de calentar el agua hasta el punto de ebullición (212 grados Fahrenheit). Si el agua está demasiado fría, no extraerá todos los deliciosos aceites del café.
Preguntas frecuentes
¿Qué tiene de especial el café vietnamita?
La gente ha disfrutado del café vietnamita durante décadas, pero recientemente se ha vuelto especialmente popular por los sabores dulces y a chocolate que ofrece. Es singularmente dulce, rico y espeso, lo que lo convierte en un verdadero placer. Mucha gente a la que no le gusta el café disfruta de los sabores del café vietnamita, por lo que es una excelente manera de aprovechar los beneficios del café si no le gustan los sabores del café tradicional.
¿Puedo preparar café vietnamita con monodosis o cápsulas de café?
Técnicamente sí, pero no lo haría. No tienes el mismo control sobre tu café y es difícil igualar la intensidad del café vietnamita con las monodosis básicas.
¿Hay achicoria en el café vietnamita?
No, pero si compras café Café du Monde, verás que contiene achicoria. Si bien esto no es tradicional, la achicoria ofrece sabores ácidos y amargos, lo que hace que este asado francés sea increíblemente similar al vietnamita.
Pensamientos finales
El café vietnamita es, en mi opinión, delicioso. Puede ser bastante rico e intenso, así que no lo bebas como si estuvieras en una carrera. Disfrútalo, disfrútalo y compártelo con tus amigos y familiares.