Cómo cultivar habas: todo lo que necesitas saber para obtener productos deliciosos

Aprender a cultivar habas a partir de semillas es fácil: son una verdura excelente para principiantes y para cultivar con niños. También conocidas como habas, se pueden cultivar en el suelo, en camas elevadas y también hay variedades enanas perfectas para jardineras.

Por lo general, se comen como frijoles pelados de sus largas vainas, las habas son una verdura extremadamente versátil; se pueden hervir, preparar salsas y son sencillamente deliciosas si se comen crudas en ensaladas. Si tiene un exceso de habas, se congelan bien y también se pueden secar para usarlas durante el invierno.

Cuando cultivar habas

Las habas se pueden sembrar en otoño (octubre o noviembre) para una cosecha que se puede cosechar en mayo/junio, o en febrero-abril para la cosecha de verano. Si planea plantarlos en otoño, asegúrese de elegir una variedad resistente que pueda soportar heladas como ' Aquadolce Claudia' . Para asegurar una cosecha abundante lo mejor es sembrar sucesivamente.

Las habas se siembran mejor directamente y el proceso es el mismo ya sea que las siembres en otoño/principios de invierno o en primavera. Si tiene un suelo arcilloso pesado y propenso a anegarse, es mejor sembrar las habas de forma cubierta en bandejas modulares y plantarlas afuera en primavera. Les gustan las condiciones frescas y crecen mejor a menos de 15 grados.

Dónde cultivar habas

Las habas se siembran mejor en suelos ricos y fértiles con buen drenaje. Elija un lugar abierto que reciba mucha luz solar.

'Las habas, como la mayoría de las judías, prefieren sembrarse directamente en el suelo exterior', dice Amy Enfield, horticultor de Bonnie Plants de Bonnie Plants.

'Deben plantarse en un lugar que reciba mucha luz solar todos los días. Como pueden llegar a ser bastante altos (hasta 4 pies), asegúrese de plantarlos en un lugar donde no den sombra a las plantas vecinas”, continúa.

Cómo cultivar habas

Aprenda a cultivar habas siguiendo estos sencillos pasos:

Prepara tu suelo – Excavar a fondo el terreno, eliminando las malas hierbas. El suelo se puede limpiar excavando en materia orgánica o estiércol bien descompuesto.

siembra tus semillas – Las instrucciones dependerán del cultivador así que lea siempre el paquete. En general, las habas se siembran mejor a 4 cm (2 pulgadas) de profundidad en hileras separadas entre 30 y 45 cm (11 a 17 pulgadas). Siembre cada semilla a 23 cm (9 pulgadas) de distancia a lo largo de la hilera, escalonadas donde se siembran las semillas a lo largo de cada hilera.

Espaciar las filas – Si está sembrando más de un conjunto de hileras, asegúrese de dejar un espacio de 23 pulgadas (60 cm) entre cada par para dar acceso a la cosecha. Alternativamente, si siembra en camas, siembre en bloques con cada semilla a 23 cm (9 pulgadas) de distancia.

Si se siembra en otoño o principios de invierno, se pueden utilizar campanas para proteger las plantas jóvenes en zonas frías y ayudar a la germinación. Lo ideal es que las plantas midan 2,5 cm antes de que llegue el invierno.

Agua – Las habas deberán mantenerse bien regadas hasta que hayan germinado y se hayan establecido. Es fundamental regar bien las habas durante el periodo de floración cuando las vainas empiezan a formarse.

Pellizca – Cuando las plantas comiencen a florecer, pellizque las puntas de crecimiento, ya que esto ayudará a dirigir la energía de la planta hacia la formación de los frijoles.

Compruebe si hay mosca negra – Las habas son muy susceptibles a las moscas negras que mordisquean las tiernas puntas; pellizcarlas ayudará a mantenerlas a raya. No es necesario un pesticida y la mosca negra rara vez afectará la calidad del cultivo.

Las habas también pueden verse afectadas por la mancha de chocolate, una enfermedad fúngica que se manifiesta en manchas marrones por toda la planta. Puede provocar que las plantas colapsen si los tallos se infectan.

Estacar las plantas – Cuando las plantas alcancen los 90 cm (35 pulgadas), se pueden sostener con un marco hecho de cuerda tensada entre cañas de bambú.

¿Las habas necesitan un enrejado?

A diferencia de las judías verdes, las habas no son plantas trepadoras, por lo que no necesitan una estructura de soporte a la que aferrarse, como un enrejado; sin embargo, los cultivadores más altos que alcanzan las 35 pulgadas (90 cm) o más pueden necesitar apoyo. Sembrar cultivadores más pequeños en hileras dobles ayudará a que las plantas se sostengan entre sí.

¿Necesitas apostar habas?

Algunas variedades de habas más altas pueden requerir apoyo, como explica Amy Enfield, horticultor de Bonnie Plants de Bonnie Plants.

“Debido a que las plantas de habas pueden alcanzar hasta 4 pies de altura, se les debe proporcionar soporte para evitar que se caigan, particularmente cuando las habas comienzan a desarrollarse y pesan sobre las ramas.

'Dado que las habas no forman zarcillos para agarrarse a los enrejados, necesitan un sistema de soporte de jaula. Se puede crear uno usando algunas estacas y cordeles, o simplemente agregar una jaula para tomates después de que broten.

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¿Cómo se cuidan las habas?

Las habas necesitarán riego regular hasta que se establezcan. También es importante mantenerlos bien regados mientras comienzan a florecer y a formar vainas, a menos que haya llovido mucho.

Una vez que las plantas están establecidas, como ocurre con la mayoría de los vegetales, es mejor regar bien de vez en cuando en lugar de hacerlo poco y con frecuencia para fomentar un fuerte crecimiento de las raíces. Regar poco y con frecuencia puede dar como resultado raíces poco profundas, mientras que regar ocasionalmente alentará a las raíces de las plantas a excavar en busca de humedad.

Pellizque las puntas cuando las plantas comiencen a florecer para estimular un fuerte crecimiento de las vainas y evitar daños por la mosca negra. Los pesticidas no son necesarios y la mosca negra rara vez daña el cultivo.

Sostenga las plantas altas con cañas de bambú y cuerdas.

Cosecha de habas

Las habas se pueden recoger y comer como vainas enteras en su estado inmaduro (antes de que se formen los frijoles dentro de las vainas), pero generalmente se consumen como frijoles cosechados de las vainas sin cáscara.

Las habas con vaina se comen mejor cuando son jóvenes y tiernas, ya que tienen un sabor más dulce. Se pueden recoger cuando puedas ver los frijoles hinchándose dentro de las vainas. 'Coseche con regularidad: cuanto más recoja, más producirá la planta', dice la experta en jardinería Leigh Clapp.

¿Se pueden cultivar habas en contenedores?

Las habas se pueden cultivar en contenedores; para ello, elija una variedad enana como Sutton. Galardonada con el Premio al Mérito del Jardín de la RHS, la variedad Sutton tiene plantas compactas y cuidadas que crecen hasta 30 cm de altura. Son buenos para congelar y producen deliciosos frijoles tiernos.