Cuándo cosechar maíz: para obtener los resultados más dulces

Determinar cuándo cosechar maíz es muy importante para aprovechar al máximo esta cosecha soleada. Con una estrecha ventana de oportunidad cuando los granos se vuelven dulces y jugosos y antes de que se vuelvan duros y almidonados, cronometrar la cosecha lo es todo.

No se puede negar que el maíz de cosecha propia sabe mucho mejor que las mazorcas compradas en una tienda. Lleno de sabor y jugos dulces y lácteos, es absolutamente delicioso asado, a la parrilla o simplemente al vapor. Rebosante de minerales, fibra y proteínas, es una opción saludable y de rápido cultivo, y muchas variedades están listas para cosechar en solo 70 días.

Un ingrediente vital que el maíz necesita para crecer es el calor. Las temperaturas de 65 a 70°F (18 a 21°C) son ideales, pero hay algunos cultivares recientes que funcionarán en climas ligeramente más fríos. Ornamentales y sabrosas, estas altas plantas decorativas, con sus tallos erguidos y puntas de borlas sueltas, lucen como en casa plantadas en un borde o como elemento destacado en un contenedor gigante.

Cuando cosechar maíz

Si usted cultivar maíz , vale la pena aprender a reconocer cuándo está madura la cosecha local. El momento de plantar maíz variará según su ubicación, pero cuando se trata de cosechar, déjelo demasiado tarde y todo lo que tendrá será una cosecha dura y con almidón apta para el abono.

'La señal reveladora de que el maíz dulce está listo para la cosecha es cuando las espigas que salen del final de las mazorcas se vuelven de color marrón oscuro', dicen los expertos de Hilliers . “Esto demuestra que han recogido polen y fertilizado, que es necesario para producir y madurar los granos individuales.

'Prueba pelando la gavilla y apretando suavemente uno de los granos. Si el líquido que sale es de color lechoso, el maíz dulce está maduro y listo. Si está claro déjalo más tiempo. Si no queda líquido, lamentablemente la cosecha puede llegar demasiado tarde.»

Lo ideal es cosechar el maíz temprano en la mañana y tirar y girar suavemente cada mazorca o mazorca hacia abajo y lejos del tallo principal. Tome todo el maíz que necesite cada día durante las primeras etapas de la cosecha, pero asegúrese de recolectar todo el maíz antes de que lleguen las primeras heladas.

Cuando cosechar palomitas de maíz

Las palomitas de maíz y el maíz dulce provienen de diferentes plantas y tienen diferentes épocas de cosecha. Mientras que el maíz dulce debe recogerse cuando los granos estén llenos de savia dulce y lechosa, los granos de las palomitas de maíz deben estar firmes y con buen color.

'Cuando las borlas de las cáscaras de las mazorcas se han oscurecido, es hora de cosechar y secar las mazorcas', dicen Stephen y Serena Shirley de Victoriana Nursery Gardens . “Si bien es posible dejar que las mazorcas se sequen naturalmente en las plantas antes de cosecharlas, esto requiere una caída relativamente libre de lluvia. La segunda desventaja de secar la planta es que si los ratones encuentran las mazorcas secas, las diezmarán. Así que corte las mazorcas con un poco más de tallo y retire con cuidado la cáscara exterior y los restos de borlas.

Cuándo recoger maíz ornamental para manualidades decorativas.

No solo para comer, algunas variedades de maíz se pueden cultivar para hacer manualidades y crear espectaculares decoraciones otoñales.

'Las mazorcas ornamentales se pueden utilizar en exhibiciones florales de otoño', dice Kris Collins, jefe de horticultura de Thompson y Morgan . 'Deje que las mazorcas se sequen sobre las plantas el mayor tiempo posible. Coseche las mazorcas de maíz ornamentales cuando las sedosas borlas al final de la mazorca se hayan vuelto marrones. Retire la vaina de la mazorca para revelar los coloridos granos, pero no retire la cáscara. Use la cáscara para colgarlas en el interior para que se sequen hasta que estén listas para usarlas como decoración de otoño. '

¿Cómo saber cuándo el maíz está listo para cosechar?

La forma más fácil de comprobar la madurez del maíz en mazorca o del maíz dulce es observar de cerca las sedosas borlas y los granos. Una vez que las borlas de los extremos se hayan vuelto marrones, retire con cuidado la cubierta exterior de papel de la mazorca para revelar los granos. Presione con la uña. Si sale una savia lechosa, entonces la mazorca está madura y lista para ser recogida.

Si todavía está dura, sin jugo, doble la cubierta sobre la mazorca y continúe regando y alimentando la planta durante un par de semanas más antes de volver a comprobarla.

¿Puedes recoger maíz demasiado pronto?

Es posible recoger el maíz demasiado pronto y no quedará tan dulce como debería, además podría quedar duro. Como guía, el maíz debería estar listo aproximadamente tres semanas después de que aparezcan por primera vez las sedosas borlas.

Sin embargo, siempre debes esperar hasta que las borlas estén doradas, luego retirar la cubierta para exponer algunos granos y presionar con la uña. Si llega demasiado pronto, la savia aún estará clara, así que espere. Sin embargo, sigue revisándolo a diario, ya que es fácil esperar demasiado y perder la oportunidad de disfrutar del maíz maduro de cosecha propia.