8 errores que cometí con la freidora y cómo puedes evitarlos

He hablado una y otra vez de lo mucho que amo mi freidora en el pasado; sin embargo, a pesar de mi amor por el popular electrodoméstico de cocina, todavía soy culpable de cometer algunos errores con él y, aunque me gusta pensar que ahora soy un profesional experimentado, estoy seguro de que probablemente haré muchos más en el futuro. Sin embargo, mientras estoy aquí, quería compartir los ocho errores más importantes que he cometido en la freidora en el pasado para que pueda evitarlos con su propia máquina.

Incluso si eres dueño del mejor freidora de aire en el mercado, o entender todos los cosas importantes que debe saber sobre las freidoras , los errores son inevitables. Descubrí que tener una freidora requiere mucho ensayo y error a pesar del manual de instrucciones.

Aquí, explico dónde me equivoqué para que, con suerte, puedas aprender un poco más sobre estos dispositivos favoritos de culto.

Los errores que cometí en la freidora y cómo puedes evitarlos

1. Abarrotar mi cesta

Ahora bien, este error se sigue cometiendo ocasionalmente hasta el día de hoy. No puedo evitarlo cuando tengo mucha hambre y solo quiero duplicar mis porciones. Sin embargo, llenar demasiado mi canasta ciertamente ha resultado en muchas comidas decepcionantes.

No me malinterpretes, sé cómo usar correctamente una freidora para obtener alimentos crujientes y entiendo que funciona haciendo circular aire caliente alrededor del cajón pequeño, pero todos sucumbimos a la tentación (y ' percha ') a veces. Poner demasiada comida a la vez significaba que la mayor parte de mi comida quedaba empapada y no crujiente, o peor aún, algunas de mis sobras estaban ligeramente frías en el medio.

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Evitar este error es bastante fácil, simplemente asegúrese de que su comida tenga suficiente espacio para moverse y que pueda ver ligeramente el fondo (como mínimo). Incluso si eso significa comer rápidamente dos lotes de comida en lugar de uno.

2. No limpiar mi freidora con la suficiente frecuencia

Nuevamente, sé cómo limpiar una freidora, pero como mencioné brevemente cuando le expliqué cómo uso vinagre para eliminar la grasa horneada en mi freidora , puedo ser un poco vago en ocasiones. Esto significó que a veces no limpiaba mi freidora con la suficiente frecuencia o lo suficientemente bien cuando comencé.

Si bien afortunadamente nunca dejé que mi freidora se pusiera lo suficientemente mala como para comenzar a fumar, aprendí con bastante rapidez que cualquier residuo de comidas anteriores se quemaría y olería fatal, lo que a menudo también le daba a mi nueva comida un sabor ligeramente quemado.

Si bien limpiar los elementos calefactores es complicado, es importante limpiar los componentes entre cocciones tan pronto como se hayan enfriado, para evitar incendios y daños permanentes.

Limpiar una freidora también ayuda a reducir los costos de funcionamiento de una freidora al hacerla más eficiente.

3. No secar los alimentos con palmaditas antes de freírlos

Dado que esto era algo que rara vez tenía que hacer antes de poner comida en mi horno estándar, darle palmaditas a mis alimentos más húmedos, como el pollo, etc., no era algo que hubiera pensado en hacer hasta que vi este truco en Internet.

Por extraño que parezca, freír alimentos mojados o húmedos, como proteínas o verduras lavadas, puede dejarlos empapados en lugar de crujientes (que, después de todo, es el objetivo de una freidora. Descubrí que cocinaba mis alimentos al vapor en lugar de asarlos.

4. No voltear mi comida a la mitad

A diferencia de mi horno ventilador, una freidora empuja aire caliente hacia abajo sobre la superficie de mi comida para ayudar a que quede crujiente. Es este método directo el que lo hace tan mágico.

Después de algunas semanas de preguntarme por qué el fondo de mi comida estaba empapado y no era tan agradable como la superficie, me di cuenta de que debería haber volteado la comida a la mitad cada vez. Esto no fue muy conveniente y es algo que creo que mi horno ventilador siempre tendrá en cuenta con este pequeño electrodoméstico.

Supongo que es un pequeño precio a pagar por alimentos con mejor textura.

5. No usar suficiente aceite

Cuando aparecieron las freidoras por primera vez, una de las preguntas más importantes fue: ¿son saludables las freidoras? ' ¿O es sólo un truco de marketing?

He descubierto que, en general, mi freidora es mucho más saludable para mí que freír o cocinar con aceite en una sartén o en el horno. Dicho esto, sin embargo, definitivamente todavía necesito usar un poco de aceite. Si bien durante un tiempo se promocionó que una freidora era un dispositivo sin aceite, la comida es bastante blanda sin algún tipo de grasa que ayude en el proceso de cocción. No agregar nada de aceite fue simplemente decepcionante y casi me hizo deshacerme de mi freidora por completo.

Para remediar esto, descubrí que un aceite en aerosol sin lecitina era un buen cambio en lugar de simplemente agregar un poco de aceite en el que se asentarían mis alimentos. Rociar el aceite sobre la superficie de mi comida o en el fondo de la bandeja de la freidora que acabo de agregar. ese poco más de sabor y ayudó a que mi comida se cocinara de manera más uniforme que sin ella.

6. Olvidé precalentar mi freidora varias veces

A pesar de ser promocionada como una especie de máquina maravillosa, una freidora todavía necesita precalentarse. Ha habido ocasiones en las que me ha cegado la pura conveniencia del dispositivo de cocción rápida y me he olvidado de precalentar mi freidora durante al menos unos minutos antes de poner la comida.

Mi comida siempre estaba un poco poco cocida cuando me apresuraba a preparar la cena, por lo que tomarme el tiempo para precalentar la máquina a la temperatura correcta siempre garantizará una comida segura y sabrosa.

7. Poner hierbas sueltas

Cuando digo que puse hierbas sueltas en mi freidora, no me imagine simplemente vertiendo una botella de hierbas en la máquina y cerrando el cajón.

Lo que quiero decir con hierbas sueltas son las hojuelas más pequeñas que no se adhirieron completamente a mi comida, como las pechugas de pollo o las papas fritas. ¡Estas pequeñas partículas terminaron volando alrededor de mi máquina, causando un desastre total en los elementos calefactores e incluso quemándose! La corriente de aire era demasiado fuerte.

Descubrí que la mejor manera de remediar esto es agregar el condimento fuera de la máquina antes de agitar ligeramente la comida para permitir que las hierbas sueltas caigan sobre la tabla de cortar. Entonces podría deshacerme de los trozos sueltos y tener la seguridad de que un trozo tosco de orégano seco no iba a quemar mi casa.

8. Úselo únicamente para freír alimentos.

A pesar del nombre, hay tantas cosas que puedes cocinar en una freidora que no se limitan solo a los alimentos fritos tradicionalmente.

Como panadero entusiasta, me emocionó saber que también puedo intentar hacer galletas frescas en mi máquina, algo que todavía tengo que probar. Siempre que la comida no sea una masa húmeda o suelta, vale la pena intentarlo.

¡La comida que más me entusiasma probar son las donas fritas al aire! Nunca he confiado en mí mismo para preparar estos postres aceitosos en casa con galones de aceite caliente, pero mi gusto por lo dulce está deseando probar esto.

¿Por qué mi comida no queda crujiente en una freidora?

Si su comida no está crujiente al salir de una freidora, es posible que no la haya secado con palmaditas antes de ponerla a cocinar. La carne, las proteínas o los alimentos que hayas lavado se freirán mejor sin la humedad añadida.

Otra razón para que los alimentos queden sólo parcialmente crujientes es no rotarlos ni voltearlos a mitad de la cocción, dejando el fondo sin exponer al flujo de aire caliente.

¿Puedes poner papel de aluminio en una freidora?

Es completamente seguro utilizar papel de aluminio en nuestra freidora, siempre que no cubra los elementos calefactores. De hecho, el papel de aluminio puede facilitar la cocción y la limpieza en una freidora, tal como lo hace en un horno tradicional.