No hay nada tan delicioso como una barra de pan casera recién salida del horno, pero el proceso tradicional de hornear pan requiere bastante tiempo. Tienes que mezclar los ingredientes y amasar el pan, luego esperar pacientemente mientras sube, a veces varias veces, antes de hornearlo. Todo el proceso requiere mucha paciencia y atención cuidadosa, algo que a menudo escasea para quienes tienen agendas ocupadas, y es exactamente por eso que las mejores panificadoras, como la Oster Expressbake Breadmaker, son tan populares.
Este electrodoméstico de encimera hace que hornear pan sea una tarea verdaderamente sencilla y es perfecto para combinarlo con la mejor tostadora. Todo lo que debes hacer es medir los ingredientes en el molde para pan extraíble y presionar 'Iniciar'. En unas pocas horas, serás recompensado con una barra de pan recién horneada. La panificadora Oster Expressbake puede preparar pan blanco, integral, francés, dulce e incluso sin gluten, y se destaca de la competencia gracias a su configuración Expressbake, que hornea una barra de pan en solo una hora. Ciertamente suena increíble, pero ¿es una de las mejores panificadoras del mercado?
Como probador de productos profesional con varios años de experiencia probando aparatos de cocina, estaba emocionado de ver si la panificadora Oster Expressbake era tan genial como parecía. Pasé una semana horneando varias hogazas de pan y comiendo muchas tostadas en el camino y, al final, quedé muy satisfecho con lo fácil que era operar y limpiar este electrodoméstico.
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Benadryl Embarazo(Crédito de la imagen: Oster)
- Dimensiones: 11,55 x 8,81 x 13,02 pulgadas Peso: 10,2 libras Potencia: 1200 Configuraciones: Básico, integral, Expressbake, sin gluten, francés, dulce, avena, yogur, masa, pastel horneado, mermelada Tamaño de pan: 1,5 o 2 libras Incluido: Manual /libro de recetas, vaso medidor, cuchara medidora, gancho
Primeras impresiones
La panificadora Oster Expressbake viene en una caja bastante liviana y, al abrirla, me sorprendió gratamente descubrir que había un embalaje mínimo en su interior. El electrodoméstico se sujetaba con dos trozos bastante pequeños de espuma de poliestireno y era fácil de desembalar, a diferencia de muchos otros electrodomésticos de cocina, que están envueltos en numerosas capas de embalaje. Todos los accesorios incluidos estaban dentro de la máquina para hacer pan, incluida una taza y una cuchara medidoras, y un gancho que te ayuda a sacar el pan de la sartén si alguna vez se atasca.
En realidad, esta máquina para hacer pan era más pequeña de lo que esperaba, lo cual creo que es algo bueno, especialmente para aquellos que tienen cocinas más pequeñas o espacio de almacenamiento limitado. También me gusta que todos los accesorios se pueden guardar dentro del aparato, lo que lo hace compacto para guardar. Mis únicas quejas fueron que el acabado de acero inoxidable se mancha muy fácilmente (ya tenía marcas de huellas dactilares cuando lo saqué de la caja) y que el manual estaba doblado por la mitad.
Hacer pan blanco en Oster Expressbake
Para probar esta panificadora, horneé varias de las recetas recomendadas, que se incluyen en el manual. Comencé con un pan blanco básico en el tamaño más pequeño de 1,5 libras. Soy un ávido panadero, por lo que tengo a mano la mayoría de los ingredientes para hornear, incluidas harinas especiales, diferentes tipos de levadura e incluso mezclas como malta diastática en polvo. Dada mi amplia despensa, me sorprendió bastante descubrir que en realidad no ¡Tiene todos los ingredientes necesarios para una receta sencilla de pan blanco! En particular, esta receta requiere unas cuantas cucharadas de leche en polvo, que tuve que comprar en el supermercado antes de poder continuar con la cocción.
Una vez que finalmente tuve todos los ingredientes a mano, llegó el momento de hornear mi primer pan. El proceso es realmente simple: primero, agrega los ingredientes líquidos al molde para pan. En este caso, fue sólo agua y mantequilla. A continuación, agregas los ingredientes secos encima. Esto incluía harina panificable, sal, azúcar y leche en polvo. Finalmente, haces un pequeño hueco en el medio de la harina y viertes la levadura. Las instrucciones dejan muy claro que la levadura no debe entrar en contacto con el agua cuando agregas los ingredientes, por lo que es importante agregar todo en el orden especificado. Una cosa que pensé que era un poco molesta es que la cuchara medidora incluida solo puede medir una cucharadita o cucharada, y la receta requería 1-3/4 cucharaditas de levadura. Me parece un desperdicio incluir accesorios que en realidad no tienen las medidas necesarias para las recetas.
Con todos los ingredientes en la bandeja para hornear, inserté el recipiente en el aparato y lo bloqueé girándolo. Cerré la tapa, luego seleccioné la configuración de pan blanco, junto con la configuración de pan de 1,5 libras y la configuración de dorado medio. Presioné el botón de inicio y la máquina comenzó a funcionar inmediatamente, batiendo los ingredientes para formar una masa. Es bastante ruidoso mientras funciona y emite un sonido pulsante que puedo escuchar en toda la casa, pero solo mezcla los ingredientes durante unos minutos y luego permanece en silencio durante la mayor parte del tiempo de horneado.
Esta barra de pan tardó alrededor de 2 horas y 40 minutos en hornearse y, cuando el aparato terminó, emitió varios pitidos. (La alerta de fin de horneado suena similar a una alarma de incendio, por lo que en realidad me asustó la primera vez). Quité el molde para pan con un par de guantes de cocina y el pan se deslizó fácilmente cuando le di la vuelta al molde. Debido a que el molde para pan es alto y delgado, el pan tenía una forma un poco extraña y tenía un pequeño orificio en el fondo debido a la cuchilla mezcladora.
Desafortunadamente, enseguida me di cuenta de que algo no estaba del todo bien con mi pan. La parte superior no estaba lisa, lo que me hizo pensar que no se había mezclado lo suficientemente bien, y cuando lo abrí, el pan estaba extremadamente denso. El sabor era excelente, pero el pan era extremadamente pesado y pastoso. Consulté el manual, que tiene una sección de solución de problemas decente, y decía que esto suele ser el resultado del uso de harina vieja. Es cierto que mi harina había estado guardada en el armario durante seis meses o más, así que compré una bolsa nueva antes de continuar con las pruebas.
Hacer pan de granos con miel
La siguiente receta que probé fue una hogaza de pan de miel de 2 libras, que incluía harina integral, avena de cocción rápida y una pequeña cantidad de miel. Esta receta se horneó con la configuración de cereales integrales del aparato y tardó alrededor de 3 horas y 20 minutos en cocinarse. El proceso para agregar ingredientes fue el mismo y me aseguré de usar harina de pan nueva y una bolsa nueva de harina integral.
significado para el nombre isabella(Crédito de la imagen: futuro)
El proceso de horneado transcurrió sin problemas y, unas horas más tarde, saqué una hermosa barra de pan integral. Me di cuenta de inmediato que este pan era mucho mejor que el primero: tenía una parte superior suave y agradable y había subido más. La textura era infinitamente más ligera y agradable de comer, y me gustó el sabor ligeramente dulce del pan. Fue excelente para las tostadas de la mañana y los sándwiches del almuerzo, y definitivamente esta es una receta que volvería a hacer.
Hacer pan de manzana y nueces
La Oster Breadmaker también se puede utilizar para hacer pan dulce, por lo que mi siguiente proyecto fue una hogaza de manzana y nueces de 1,5 libras. Esto no solo sonó delicioso, sino que también fue una gran oportunidad para probar el dispensador de mezcla del electrodoméstico. Hay un pequeño recipiente encima de la panificadora donde puedes poner nueces o frutos secos, y dispensa automáticamente estos ingredientes en el momento adecuado durante el ciclo de horneado.
Esta receta utilizó puré de manzana y jugo de manzana como ingredientes líquidos, y también contenía azúcar, un huevo y bicarbonato de sodio. Después de agregar todos los ingredientes al molde para pan, vertí 1/2 taza de nueces picadas en el dispensador y configuré la configuración de la máquina como de costumbre. Luego, dejé que hiciera su magia.
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Debido a que esta era la primera vez que usé mezclas, me tomaron por sorpresa cuando las dosificaron en el pan. Esto sucedió alrededor de los 20 minutos del ciclo y el ruido de la mezcla cambió a medida que las nueces duras se agregaban al pan. En realidad sonaba como si la máquina estuviera rota, así que me levanté y miré hacia adentro a través de la ventana de arriba para asegurarme de que todo estaba bien.
Saqué a mis perros a pasear mientras se horneaba este pan y regresamos unos 30 minutos después de que terminó. La función de mantener caliente del aparato se había activado automáticamente y el pan todavía estaba caliente cuando finalmente lo saqué de la sartén. El pan tenía una textura excelente y olía maravilloso gracias a la canela, pero me decepcionó un poco que el sabor a manzana no se notara mucho. Además, muchas nueces terminaron en el fondo del pan. Si vuelvo a probar esta receta, creo que agregaría algunos trozos de manzana seca para realzar el sabor y asegurarme de que las nueces estén finamente picadas para que no se hundan hasta el fondo.
Hacer un pan Expressbake
Sería negligente no probar la opción Expressbake del aparato (después de todo, es lo que distingue a la máquina de muchas otras), así que fue el último pan que cociné. Las recetas de Expressbake están diseñadas para cocinarse en menos de una hora y hay varios cambios que debes realizar para acelerar el proceso de horneado. Las recetas de Expressbake usan levadura de crecimiento rápido en lugar de levadura normal, y también debes calentar el agua entre 115 y 125 grados antes de agregarla a la sartén. Además, no puede cambiar el nivel de dorado cuando usa la configuración Expressbake.
Decidí probar una barra de pan blanco de 1,5 libras en la configuración Expressbake y me sorprendió descubrir que requería 4 cucharaditas de levadura de rápido crecimiento. (Eso es mucho). Seguí las instrucciones cuidadosamente, asegurándome de usar un termómetro digital para que el agua alcanzara la temperatura adecuada, y una hora después, mi pan estaba horneado.
No tenía grandes expectativas para este pan; después de todo, el pan tradicionalmente necesita más de 14 minutos para fermentar, ¡pero no estaba mal! El pan no estaba tan dorado como otros panes, pero tiene una textura ligera y esponjosa. El sabor era sencillo, pero creo que se podría aderezar fácilmente con mantequilla o mermelada. En general, era una barra de pan sólida considerando la rapidez con la que se horneó.
Limpieza de la Oster Expressbake
El manual advierte que no se debe poner el molde para pan en el lavavajillas, ya que probablemente dañará el acabado. Sin embargo, la buena noticia es que la sartén es increíblemente fácil de limpiar, y esto viene de alguien que odia lavar cualquier cosa a mano.
Debido a que los panes se deslizan con tanta facilidad, la sartén apenas deja residuos después de su uso. A veces hay un poco de harina o un trozo de corteza que se atasca en la paleta de la batidora, pero nunca tuve que hacer nada más que enjuagar la sartén y limpiarla con una toalla de papel. De hecho, es uno de los electrodomésticos de cocina más fáciles de limpiar que he tenido.
¿Deberías comprar la panificadora Oster Expressbake?
En general, quedé impresionado con la panificadora Oster Expressbake y las hogazas de pan que producía. Si bien hubo un problema la primera vez que lo usé, pude solucionar el problema usando el manual y todas las demás recetas que probé salieron geniales. El aparato es bastante versátil, te permite hornear varios tipos de pan, y la función Expressbake es ideal para esos momentos en los que quieres pan recién horneado pero no tienes mucho tiempo.
No solo funciona bien, sino que esta panificadora es en realidad una de las opciones más asequibles disponibles en la actualidad, y se vende por alrededor de 0. Los panes tienen una forma poco convencional, lo que puede resultar desagradable para algunas personas, pero la versatilidad y facilidad de uso hacen que valga la pena comprarlos para cualquiera que quiera hacer pan casero.
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Acerca de esta reseña y del revisor
Camryn Rabideau es una escritora independiente y crítica de productos que ha estado probando pequeños electrodomésticos de cocina (así como otros artículos para el hogar) durante varios años. Ha probado de todo, desde tostadoras hasta máquinas de infusión de aceite y, como ávida panadera, le encanta probar cualquier dispositivo que prometa hacer sus creaciones más deliciosas o más fáciles de hornear.
Camryn realiza las pruebas de sus productos desde su pequeña granja en la hermosa Rhode Island. Cuando no está trasteando con los últimos aparatos domésticos, dedica su tiempo a cuidar a sus animales, trabajar en su jardín o hacer manualidades.