¿Necesita un impulso? Prepare esta sopa de pollo con fideos súper fácil con un caldo picante y fragante

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Una receta de sopa reconfortante, sencilla y rápida que constituye una cena maravillosamente reconfortante en una noche fría.

Ingredientes (4 porciones)

• 2½ pintas o 6 tazas (1,4 litros) de buen caldo de pollo, preferiblemente fresco
• Un trozo de raíz de jengibre de 2½ pulgadas (6 cm) pelada y cortada en palitos finos
• 3 palitos de limoncillo cortados y finamente cortados
• 1 zanahoria cortada en monedas o cerillas
• 1 chile rojo cortado finamente
• 1 cucharadita de azúcar en polvo
• 1 cucharada de salsa de soja y extra para servir
• 2 cucharaditas de salsa de ostras
• 3 nidos de fideos finos al huevo
• 2 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
PARA SERVIR
• Un puñado de brotes de soja
• 1 lima cortada en gajos

Método

El nombre del niño comenzando con S

• En una cacerola grande, cocine a fuego lento la mitad del jengibre y la mitad de la hierba de limón durante 20 minutos.
• Agregue el jengibre restante, la hierba de limón, la zanahoria y el chile y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
• Sazone con la salsa de soja y azúcar y la salsa de ostras. Agregue los fideos y cocine a fuego lento durante 1 minuto, luego agregue el pollo y escalfe suavemente durante 3 minutos aproximadamente hasta que los fideos y el pollo estén cocidos.
• Sirva en tazones y sirva con brotes de soja, gajos de lima y salsa de soja para sazonar al gusto en la mesa.

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