¿Es necesario precalentar las freidoras? Los aficionados a los electrodomésticos ofrecen información experta
El objetivo de una freidora es cocinar de forma rápida y limpia, pero cuando viertes la comida en una máquina fría como una piedra, corres el riesgo de que queden zonas crudas y platos blandos. Aquí, exploramos la escuela de pensamiento que dice que debe precalentar su freidora para obtener bocados crujientes y crujientes en todo momento.
Una función de precalentamiento no es una característica esencial, sino más bien un extra para promover una cocción precisa. Si desea hornear pasteles o asar pollos en su freidora, utilizará más la configuración de precalentamiento que si es un consumidor habitual de comidas preparadas. Pero es posible que no sepa dónde encontrarlo o si su freidora tiene esa función.
Ahí es donde entro yo. Soy parte del equipo de pruebas de cocina aquí en H&G, y juntos hemos probado algunos de los mejores freidoras de aire y puedo decirle exactamente cómo precalentar su freidora para obtener excelentes resultados de cocción. También he hablado con cocineros caseros y aficionados a los electrodomésticos, todos los cuales están de acuerdo en que precalentar la freidora tiene beneficios reales, en términos de tiempo y sabor.
¿Puedes precalentar una freidora?
La respuesta corta es sí. Al descubrir cómo usar una freidora, incluso si el electrodoméstico elegido no cuenta con esa configuración específica, debería ser posible precalentarlo. He estado probando freidoras durante tanto tiempo que parece una segunda naturaleza incluir este paso de precalentamiento en mi rutina de cocina. Exploramos cómo probamos las freidoras en nuestra función dedicada.
¿Cuándo es la viabilidad fetal?
La consultora de cocinas comerciales, Eva Lorena, nos explica el proceso, paso a paso. Es bastante simple. Todo lo que necesita hacer es 'encender la freidora, configurarla a la temperatura requerida para cocinar y presionar inicio', dice Eva.
Es cuestión de un momento y no tendrás que esperar mucho para empezar a cocinar. 'Se sabe que las freidoras se calientan rápidamente', explica Eva, gracias a sus pequeñas cámaras de cocción y su intensa corriente de convección.
Es posible que pueda saber cuándo su freidora está lista para cocinar con solo mirar el reloj de cuenta regresiva, pero 'puede ser difícil juzgar la temperatura interna sin una configuración de precalentamiento designada', dice Eva. Como estimación aproximada, 'de tres a cinco minutos es todo lo que debería tomar'.
¿Cuáles son los beneficios de precalentar una freidora?
Los cocineros ocupados que preparan comidas más abundantes pueden aprovechar mucho la función de precalentamiento. Podrías usar esos cinco minutos libres para preparar tus productos o descongelar la comida antes de tirarla directamente a la freidora. De esa manera, puede reducir el tiempo de cocción y obtener bocados crujientes antes.
Una freidora con función de precalentamiento también puede ser el nuevo mejor amigo de un panadero en ciernes. Cuando se trata de hornear, todo es cuestión de precisión. Recomiendo precalentar su freidora para que alcance la temperatura adecuada para que las masas y rebozados garanticen un horneado uniforme.
Ese es el principal beneficio de precalentar la freidora, según el bloguero gastronómico Immad Amir: 'la cocción constante significa que no hay zonas crudas'. Cuando una freidora se precalienta, no tiene ninguno de esos puntos fríos ni bolsas de aire que pueden provocar alimentos crudos en el futuro”.
Si le preocupa el tiempo y el gusto, como debería serlo cualquier buen cocinero, es posible que desee precalentar su freidora cuando prepare horneados más complicados y comidas más complicadas.
Si desea obtener más información sobre cómo precalentar su freidora, lo más probable es que ya tenga su propio electrodoméstico. En caso de que no lo haga, he reunido algunas de mis freidoras favoritas a los precios más bajos que encontrará en línea.
Algunas de estas freidoras cuentan con una función de precalentamiento, mientras que otras no. Cada uno es un trabajador rápido y silencioso, y se ha demostrado que produce bocados crujientes.
Mejor en general
Esta es la mejor freidora que el dinero puede comprar. Se necesitan menos de dos minutos para precalentar, después de lo cual la freidora le indica que agregue los ingredientes y comience a cocinar.
Puedes encontrar más detalles en nuestro Freidora de aire Instant Vortex Plus 6 en 1 con revisión ClearCook y OdorErase .
La mejor olla de cocción múltiple
Ya sea que desee cocinar al vapor o saltear, asar u hornear, fermentar masa o secar frutas, puede hacerlo todo en Instant Pot Duo Crisp. Hay no menos de 13 funciones de cocción en esta pequeña olla, con una única tapa Ultimate para mayor facilidad.
Puedes encontrar más detalles en nuestro Revisión de Instant Pot Duo Crisp con tapa definitiva .
Freidora de aire más rápida
Si no te molestas en precalentar y quieres empezar a cocinar lo antes posible, te irás bien con el Ninja Foodi 6 en 1. Esta es la freidora de aire más rápida probada: gracias a su función de doble canasta, puedes cocinar dos platos al mismo tiempo.
Puedes encontrar más detalles en nuestro Revisión de la freidora de aire Ninja Foodi DZ401 6 en 1 XL de 2 cestas .
¿Cuáles son los inconvenientes de precalentar una freidora?
Aunque precalentar su freidora debería ayudar a reducir el tiempo de cocción, solo está ahorrando unos segundos. Una vez que hayas puesto la mesa y hayas llamado a los niños a cenar, no notarás una gran diferencia entre 10 y 12 minutos en la cuenta regresiva. Puede que no valga la pena precalentar la máquina antes de cada comida y acumular costes adicionales en sus facturas de energía.
El mayor inconveniente de precalentar su freidora es su seguridad, así como la de quienes lo rodean. Eva advierte que 'no debes dejar la freidora vacía calentándose durante demasiado tiempo, ya que esto podría provocar un riesgo de incendio'. Siempre recomiendo permanecer en la cocina mientras cocinas y tener al menos un ojo en tu electrodoméstico.
¿Cuál es el nombre más común del mundo?
Recuerde, 'una freidora no necesita ni de lejos la cantidad de tiempo para precalentarse que necesita un horno', estamos hablando de tres a cinco minutos, en lugar de 12 a 15. Si desea precalentar su freidora , entonces debes intentar preparar tus productos con anticipación, para que estés listo para comenzar a cocinar cuando lo esté tu máquina.
Preguntas frecuentes sobre precalentar una freidora
¿Puedo precalentar mi freidora con comida adentro?
Una freidora vacía no tardará tanto en precalentarse. Esto se debe a que es más fácil que el aire caliente circule por un espacio amplio y abierto. Si el tiempo es esencial, recomiendo dejar los ingredientes a un lado hasta que el aparato esté bien caliente.
¿Cuándo debo precalentar mi freidora?
Debe precalentar su freidora de tres a cinco minutos antes de comenzar a cocinar. Un poco menos y es mejor que no te molestes: mucho más tiempo y corres el riesgo de tener facturas de energía infladas en el mejor de los casos y de sufrir un incendio eléctrico en el peor.
Nuestro veredicto
Las freidoras no necesitan precalentarse; esa es una declaración general demasiado grande. Es posible producir piel de salmón crujiente y papas fritas crujientes sin precalentar el electrodoméstico. Dicho esto, precalentar su freidora podría reducir el riesgo de puntos fríos en su máquina y zonas crudas en sus alimentos.
Realmente, es cuestión de tu tranquilidad. Siempre que vigile su freidora y solo presione 'precalentar' cuando esté casi listo para comenzar a cocinar, debería estar listo.