Cómo cultivar brotes de alfalfa: para ensaladas y guarniciones frescas y sabrosas
Una vez que descubras cómo cultivar brotes de alfalfa, no querrás parar. Fáciles de cultivar, estas pequeñas y sabrosas plantas te permiten disfrutar de brotes de cosecha propia en solo cinco días.
La alfalfa (Medicago sativa) es una planta perenne y se utiliza en medicina tradicional y suplementos. Pero se puede cultivar como parte de su ideas de huerta y se come fresco en ensaladas o como guarnición en forma de brotes de alfalfa.
Comprada como semilla seca, la alfalfa prácticamente no necesita equipo especializado y requiere muy poco espacio en casa, y nuestro guía experto le mostrará cómo cultivar brotes de alfalfa.
Cómo cultivar brotes de alfalfa
Pruebe el cultivo de brotes de alfalfa y descubra lo fáciles y gratificantes que son. 'Estas cosechas súper rápidas están repletas de sabores sorprendentes e intrigantes que cautivarán tu paladar', dice el equipo de Suttons .
Aún más eficientes en cuanto a espacio que las ideas de contenedores para huertos, los brotes de alfalfa se pueden cultivar en un frasco, bandeja o incluso sobre toallas de papel.
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Primero una palabra de precaución. El Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) dice que los brotes pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. 'Cocine bien los brotes para reducir el riesgo de enfermedad', aconseja. 'Cocinar bien los brotes mata las bacterias dañinas'. También recomienda: 'Los niños, los adultos mayores, las mujeres embarazadas y las personas con sistemas inmunológicos debilitados deben evitar comer brotes crudos de cualquier tipo'.
Tenga en cuenta también el precauciones sobre la alfalfa del NIH (Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos) de EE. UU.
Cuanta semilla usar
Un poco es suficiente para que las semillas broten, así que comience con una pequeña cantidad para determinar exactamente lo que necesita. Aproximadamente 10 g (0,35 oz) de semilla se convierten en 100 g (3,5 oz) de brotes (es decir, aproximadamente 1½ tazas) en cinco a seis días.
Cómo cultivar brotes de alfalfa en un frasco.
Para cultivar brotes de alfalfa, además de las semillas de alfalfa, necesitarás un frasco para brotes o un frasco de vidrio similar de boca ancha (un frasco para conservas o para encurtidos funcionará bien) y una tapa para brotes cubierta con una malla especial o un trozo de muselina o tejido abierto. Algodón y banda elástica. Esto es esencial para dejar que la semilla respire y favorecer la formación de brotes. Un colador o colador fino también es muy útil para escurrir las semillas remojadas. Estos son los pasos a seguir.
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1. Remojar y escurrir la semilla.
Llena el frasco con agua fría (no fría) y vierte toda la semilla. Cubra con la tapa para brotes o con un paño de tejido abierto asegurado con una banda elástica. Déjelo en remojo durante ocho a 10 horas (o toda la noche) antes de vaciar el agua, usando el colador para recoger las semillas.
2. Dejar germinar
Sacuda la humedad restante y anime a la semilla húmeda a esparcirse dentro del frasco agitándola suavemente de lado a lado. Cualquier humedad que quede dentro del frasco hará que la semilla se pudra. Déjelo en un lugar alejado de la luz directa a temperatura ambiente durante ocho a 10 horas.
3. Repetir el proceso
Enjuague la semilla una vez más con agua fría, escúrrala bien, antes de esparcirla en el frasco y dejarla durante otras ocho a 10 horas. Los brotes deberían aparecer al final del primer día, pero repita el ciclo de enjuague/secado durante otros cuatro días hasta que los brotes alcancen su tamaño preferido.
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4. Permitir la circulación del aire
'Durante el crecimiento, deje los brotes fuera de la luz solar directa y a temperatura ambiente, y asegúrese de que tengan cierta circulación de aire', dicen los expertos en semillas germinadas. Brotes de cielo . “Si hace calor, los brotes crecerán más rápido, y si hace frío crecerán más lento. No importa si es claro u oscuro hasta que los brotes tengan hojas.
5. Coseche los brotes de alfalfa
Cuando los brotes hayan alcanzado su tamaño ideal, sácalos del frasco y extiéndelos en una bandeja a la luz del sol. Después de 15 minutos deberían haberse vuelto verdes: la luz del sol activará las enzimas. Luego se pueden preparar los brotes para comer.
Cómo cultivar brotes de alfalfa en una bandeja.
Para cultivar brotes de alfalfa en una bandeja, siga el mismo proceso que para cultivarlos en un frasco. Comience remojando la semilla en un frasco durante entre ocho y 10 horas, antes de colar toda el agua. Extienda la semilla uniformemente sobre la base de una bandeja de arcilla sin esmaltar o un platillo.
Coloque el platillo en una bandeja hermética y llénelo hasta que el nivel del agua llegue a la mitad del costado del platillo. Colóquelo en un área oscura y mantenga los niveles de agua llenos durante los próximos cuatro o cinco días. La arcilla absorberá suficiente agua para nutrir las semillas.
Una vez que los brotes tengan entre 1,3 y 5,1 cm (entre media y 2 pulgadas) de altura, mueva el platillo a un alféizar soleado. Los brotes se pueden comer cuando se hayan puesto verdes.
Cómo cultivar brotes de alfalfa en una toalla de papel
Para cultivar brotes de alfalfa en una toalla de papel, remoje las semillas en un frasco durante la noche y cuélelas a través de un colador fino o un trozo de muselina. Una vez escurridos, remoje unas cuantas hojas de papel toalla en agua, escúrralas hasta que estén húmedas y extiéndalas en una bandeja o plato poco profundo.
Coloque con cuidado la semilla empapada de manera uniforme sobre la toalla de papel. Cubra con otra hoja antes de mover la bandeja a un lugar oscuro. Mantenga la toalla de papel ligeramente húmeda rociándola con un rociador de agua cuando sea necesario. Los brotes deberían aparecer después de dos o tres días.
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Mantenga la toalla de papel en la oscuridad hasta que los brotes tengan el tamaño deseado, generalmente entre cinco y siete días. Retire la bandeja y colóquela en el alféizar de una ventana soleada para que se ponga 'verde' antes de cosechar.
“Para cosechar las verduras sin desperdicios, puedes retirarlas suavemente de la toalla de papel y se separarán. Esto dejará intactas las raíces y las cáscaras de las semillas”, dicen Adam Sayner y Eric Jong de Grociclo .
¿Es seguro cultivar tus propios brotes de alfalfa?
¿Es seguro cultivar sus propios brotes de alfalfa? Pero opte siempre por los que se venden como germinados. La alfalfa se cultiva como cultivo agrícola y forrajero, así como como cultivo de cobertura, por lo que es importante utilizar semillas destinadas al consumo humano.
¿Cuánto tiempo se necesitan para que crezcan los brotes de alfalfa?
Se necesitan muy poco tiempo para que crezcan los brotes de alfalfa. Es probable que los brotes aparezcan al final del primer día de crecimiento, pero tardarán unos cinco días en total en alcanzar el tamaño adecuado.